2012/01/13

ストウブであんこ作り

鏡開きの日(1月11日)に小豆を煮ました。




今年もあんこをストウブ鍋で作っている「はるひごはん。」のはるひちゃんのレシピを参考にさせて頂きました。ふっくらと煮えた小豆の仕上がりに大満足。手作りだと、甘さを自分好みに調整できるのが良いですねhappy01

早速、お汁粉にして頂きました。



おしるこ

お餅は豆餅です。お雑煮だとお餅1個で十分なんですが、お汁粉にすると1個では物足りなくなっちゃって、もう1個食べてしまいましたhappy02。年に1度と言わず、定期的に作りたい気分です。

せっかく小豆を煮たので、あんこを使ったクッキーも作りました。



抹茶あずきクッキー

クッキー生地にあんこをたっぷり練り込んで作ったクッキーです。見た目はちょっとイマイチですが、味はGoodでしたよ~good

あんこはまだまだ残っています。小倉トーストや、どら焼きなども作ってみようかなぁ~。



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6 件のコメント:

shoko♪ さんのコメント...

こんばんは。

やっぱり自分で煮た小豆の方が
おいしいでしょうね〜^^
確か、旦那様はおしるこが苦手だったような??(笑)

お抹茶と小豆の組み合わせのクッキー
絶対美味しそうです〜〜。
のりえさん小倉トースト大丈夫なのですね^^v

ロッキン さんのコメント...

うわーー 凄い、ストウブで作っちゃうなんて!
あぁ、今年はたべれなかった・・・・ のりえちゃん家にお邪魔すればよかったーー!σ(^^)

抹茶あずきクッキ−、ナイスアイデア! とっても素朴で美味しそうだよ。(*^^)v

maho さんのコメント...

自分で炊くあんこってほんとうに美味しいですよね~
鏡開きは時間がなくて市販の茹であずきで済ませちゃいましたが、
これ見てたら作りたくなりました!

小豆かってこよっと☆

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんちは~!
や~ん あずきにぴったりの
アズキ色のSTAUB!
コーディネートしたのね?(笑)

お汁粉って美味しいよね~。
確かにお餅ふたつ食べたくなっちゃうね!

tomato さんのコメント...

こんにちは^^

わーストウブで小豆って、こんなにふっくらーになるんですね。
私は、いつも圧力鍋でやっちゃうんです。
超手抜きです~(笑。
小豆のふっくら感が違うんでしょうね。

あんこのクッキーナイスです~
小倉トーストは、東海地方限定かと思っていたので、なんだかとっても嬉しいです^^

はるひ さんのコメント...

のりえちゃん
わーーいつぞやのレシピを・・ありがとうっ
わたしのあんこのレシピ・・と言われてもピンと来なかったくらい(笑)
自分で煮るとたくさんできるし、甘くないのがいいよね♪