2012/01/17

サワラの白味噌焼き

昨日の晩ごはんですhappy01



鰆の白味噌焼き

下味をつけたサワラに、甘く味付けした白味噌を乗せオーブンで焼きあげましたnotes

★鰆の白味噌焼きの作り方★

apple材料(2人前)

・サワラの切り身     2切れ
・下味調味料(お酒、みりん、醤油 各大さじ2)
・白味噌         50~60g
◎砂糖          小さじ1/3
◎酒、醤油、みりん  各大さじ1/2
◎卵黄         1/2個
◎小ネギ        2本

hairsalon作り方

1.下味調味料を合わせておく。鰆をこのタレに漬け、10分~15分置く。
2.白味噌に◎の調味料と小ネギのみじん切りを混ぜる。
3.サワラの汁気をキッチンペーパーでしっかりふき取る。クッキングシートを敷いたプレートに、サワラを並べて白味噌をたっぷり乗せる。
4.220度のオーブンで約10分~焼いたら、出来上がり。




本しめじと小松菜のお浸し

おひたしの汁が少なかったですねcoldsweats01。でも主人からは好評でした。



ポテトサラダ

ジャガイモは北海道産のキタアカリを使用。やはりポテトサラダには男爵系が良いですね。



本しめじご飯

大黒本しめじのおかげで季節にかかわらずキノコご飯が楽しめてます。

15日、16日に開催された「世田谷ボロ市」に行ってきたのですが、ものすごい人出でした。本当に芋洗い状態で、買い物を楽しんだり写真を撮ったりできるような状況ではなく、レオ用のおもちゃを1つだけ買ってすぐに退散・・・sad。帰宅後にインターネットで調べてみたら、20万人以上が訪れる一大イベントだったんですね。こんなに凄いとは知りませんでした・・。

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11 件のコメント:

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんばんは。

久しぶりに炊き込みご飯が
食べたくなったわ~。
明日、作ろうかな!
さわらも美味しそう♪

世田谷ボロ市って、そんなに混むんだね!
知らなかったわ~。
わりと近いのに一度も行ったことない。
人混みって疲れるモンね・・・

>掃除機の話、このまえお邪魔したとき、
確かルンバ君を買おうかどうか迷ってたよね?
まだ買ってなかったのね~!

tomato さんのコメント...

こんばんは^^

またまた和食の食卓^^
大好きです。こういうの。
鰆、淡泊なので、こういう味噌焼きぴったりですね~
鰆の旨みも甘味も閉じ込めて、超美味しそうです。
味噌が焼ける香りもたまらないです^^

本しめじ、大活躍ですね。
香りが部屋中に立ち込めて、なんだか幸せ~^^

なにか、掘り出し物があったかも・・

残念でしたねー
レオくんのおもちゃ、何かな~^^

FUMIE さんのコメント...

のりえちゃん、こんばんは〜☆
なが〜い冬休みから、やっとこさ復帰しました。
今年もヨロシクね〜〜

相変わらず、おいしそうなお夕飯。
和食とはいえ、
すっかりお正月で肉襦袢を着てしまった私には、
目の毒だわ...  苦笑

nokko さんのコメント...

のりえさん、こんばんわ☆
鰆のみそ焼き、美味しそう!
炊き込みごはんもポテサラもいいわ~^^
明日はうちもめずらしく「和」の予定なの。
蕪の葉を炒め煮にしたからなんとなく(笑)

それにしても、のりえさんの和食は
ホントに美味しそう♪♪♪

↓のピザもいいねー!
塩加減のお話、面白い!
そうなんだよね~。塩が足りないと
ボケた味になるし、多いとしょっぱいし、
ちょうどいい加減にできたときは「よし!」
っと思うよね♪

>是非近いうちに♪

ロッキン さんのコメント...

鰆の白味噌焼きなんて、いいね〜 おつだね〜
鰆がもう。。。 春もすぐだね!

和食器もまた素敵だわ♪

maho さんのコメント...

のりえさんの中華やイタリアンも好きだけど、
やっぱり和もいいなぁ。
さわら美味しそう~!!!!

shoko♪ さんのコメント...

おはようございます。

鰆は甘めの味付けがよく合いますよね。
美味しそうな白味噌焼きですぅ♪

夫が好きな炊き込みごはん、のりえさんのを
拝見する度に作ってあげようと思うのですけど
なかなか...^^;
ふっくら美味しそうに炊けていますね^^

keiton さんのコメント...

本しめじ美味しいんだろうな~。
一度食べてみたい。

「世田谷ボロ市」ってなあに?

ぱお さんのコメント...

わ~~~のりえさん今日も料亭のようだわ~!!
とってもおいしそうなサワラですね~
サワラ大好きなんです~
とろっと白味噌たまりません(^^ゞ
う~~~食べたいわ~

本しめじごはんもうまみたっぷりでおいしそう~!!
いい香りが漂ってきそうです(^^♪

世田谷ボロ市人気なんですね~
面白いネーミングですね。
気になるわ~

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
しめじご飯にやられました~!!
こっちでも最近はしめじが買えるらしいのだけど
私はまだ出会ったことがなくて・・・
しめじご飯が一番食べたいかも。。。

さわらも食べたいよ~・・・。
お魚はサーモンとほっけとさんまと鯖ばかり。。。
今度久しぶりにフィッシュマーケットに行ってみよう!!

tomato さんのコメント...

こんにちはー^^

のりえさんの和食に使われる器、ひとつひとつ、本当に素晴らしくて惚れ惚れです^^

ちゃーんと、お料理を引きたててくれて、相乗効果も抜群です~

いつもながら、うっとりさせていただいてます^^