2012/03/19

お寿司(ヒラマサ、ヤリイカ、カツオ)

天然のヒラマサ、ヤリイカ、カツオで、お寿司を握りましたshine



ヒラマサ と ヤリイカ




カツオ

寿司ネタはどれも新鮮でしたが、特にヤリイカは甘みもあり格別でした。あっさりとした味わいの初カツオには生姜を乗せました。

サクを均等に切るのが意外と難しいですcoldsweats01。ネタの大きさを均一にしないと、お寿司の大きさも揃わないので注意して切っているのですが、なかなか思うようにいきません。でも、シャリの握り具合はなかなか好評でしたよ。数をこなして上達したいので、また近いうちに握ろうと思います。




牛肉とジャガイモの甘辛煮

京味のレシピで、うちの定番メニューです。味を染み込ませるため、一晩おいてから食卓に出しています。




だし巻き玉子

余った酢飯と一緒に食べたら、美味しかったですsmile。今度は、玉子のお寿司も作ろうかな。




つきこんにゃくとニンジンと油あげの甘辛煮




お漬物(若採り里ごぼう)

昨日は、主人が草野球baseball から帰ってくるなり腕まくりをして、左腕にできた青あざを見せてくれました。ノーコンの速球派からデッドボールを受け、とても痛かったみたいですwobbly 。青あざは丸いドーナツのような形をしていて、まん中は青くなっていないのが不思議ですeye

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15 件のコメント:

tomato さんのコメント...

こんばんは^^

のりえさん、素敵です~
これ、のりえさんが握ったのですよね。
お義父さまと変わらないです。
全く職人さんと変わらないですー^^

ネタも綺麗にカットされているし、握り具合も最高ですよお。
イカの隠し包丁とかも素晴らしいです。
こんなお寿司が握れるなんて、ホント羨ましいです。
今度は是非、のりえさんの出し巻き卵で握ってください^^

楽しみにしてますね。

うひひ さんのコメント...

のりえちゃこんばんは。
お寿司、すっごく上手~!
どんどん上達するんじゃない?
もうお父様のお寿司にも
負けないかも?!

ネタもすっごく均一。
もう、おすし屋さんに行かなくても
いいくらいだね!(笑)

>うちのまさっちも おこわ弁当
食べたことあるけど シウマイ弁当のほうが好きだって言ってたよ(笑)

shoko♪ さんのコメント...

こんばんは。

恒例のお義父さまの握られたお寿司を食べに...
と思いきや、のりえさんが!!@@
均一にきれいに握れていて、ホント腕が
あがってきてみえますね♪
お寿司まで握っちゃうなんて、どこまで
行き着いちゃうのですか〜(笑)
サイドメニューも相変わらず丁寧で
美味しそうです^^

umamikaori さんのコメント...

fumieさんとこからまたお邪魔しました。
のりえさん、握りも作っちゃうんですね!職人さんのような美しさでオドロキです。
↓のベッカライブロートハイム・・昔、姉がその近くに住んでいたのでよく行きましたヨ~~もう10年以上も前ですが!久々に思いだし食べたくなりました。

ロッキン さんのコメント...

す、すっごーーい!
のりえちゃん、これはお義父さまと同等に肩並べられるよーー!

あぁ、ネタもすっごく新鮮だし、美味しそうに握られてるーー 食べてみたいわ〜

おうえん

maho さんのコメント...

お寿司、どんどん腕をあげてるんじゃないですか?
とってもきれい~
他のおかずたちも美味しそう^^
またまた京味のレシピが!!これも作ってみたいです。

deco さんのコメント...

のりえかん、おはよ♪
わぁ、お義父さまのお寿司、食べたんだぁ~って、思ったら、なんと、のりえちゃんが握ったお寿司だったのね!!!
とってもきれいで、おいしそう♪
すごいね☆
お義父さまの握るお寿司と、全然変わらない!
修行を積んだら、・・・・えらいことになりそう。^m^
次は、玉子焼きの握りも、ぜひぜひ♪

たかなお さんのコメント...

いったい、何者ですか?のりえさん?
お寿司まで握れちゃうんですね!

牛肉とじゃがいもの甘辛煮もすごく
味がしみてて美味しそう〜

etu さんのコメント...

のりえさん
こんにちわ~

ひらまさ、大好きです!!
白身で一番好きかもしれません。。。
とお~~ってもおいひほ~~です!
おうちで握りが出てしまうなんて、のりえさんってやっぱりすごいですね~~
そしてすんごく美しいにぎりです♪♪

のりえさんが握ったお寿司、カウンターで食べたいです、、お酒すすみそうです(笑)

fumie さんのコメント...

のりえちゃん、こんばんは♬
ほぉ〜、上手!
だいぶ腕を上げたんだね〜
そうそう、練習あるのみ!
いつでも練習台になるよん。  笑

>>ほんと、楽しかったね♬
  また、是非。

nokko さんのコメント...

のりえさん、こんばんわ☆
すごい!!! ついに寿司まで握ったか!
とってもキレイにできてるよー!
ワタシ、不ぞろいの寿司握るの、
多分得意よ(笑)。
じゃがいもの煮物も美味しそう!
写真がとってもキレイでそそられまっす^^

トマトのパスタ、是非いただきたい~♪
鮎のリゾットも!(って、ずうずうしいわね 笑)。
どちらも作り方からレクチャーして欲しい!
また近いうちに遊ぼうね^^
次はfumieねーさんちでマグナムかな^^

ぱお さんのコメント...

きゃ~~~すっご~~~いヽ(^o^)丿
おうちお寿司やさん最高ですね~
のりえさん何でもプロ級なお料理に盛り付け・・
尊敬です~ヽ(^o^)丿

こんな素敵なお寿司おうちで作れたらお寿司屋さんいらずですね。
うらやましいわ~~
私もおじゃましたいです~ヽ(^o^)丿

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
びっくり!!
最初は当然いつものお義父様のお寿司だと思っちゃった!!
前に練習してたの覚えてるけど、こうしてちゃんと実践も
してるんだね~。ほんとのりえちゃんは偉い!!

しかもとっても美味しそうだし♥
旦那様は毎晩ののりえちゃんの食事がどれだけ楽しみだろう・・
って思うよ~!!^^

ui さんのコメント...

のりえちゃん、こんばんわ!
わぉ!コメントやっぱり入ってなかった><
お寿司を見て感動だったから
コメ入れたら入れられてなかったみたい!

お寿司、本当におすし屋さんみたい!
ここまで握れるって本当に凄い~!!
お家で握りが食べられるなんて、
だんな様・・・羨ましい(笑)

あ!今日電話で予約しました~♪
4月か5月に届くって^^楽しみだな~♪

keiton さんのコメント...

のりえちゃん

のりえちゃん腕を上げたね~。
お義父様と一緒におすし屋さんできるよ~!
ごぼうのお漬物、食べたい♪