2012/05/30

お寿司(赤身、中トロ、アジ) と 新生姜の甘酢漬け

午前中にスーパーに行ったところ、高知県産の本マグロ(天然)がありました。値段はちょっと張りましたが、赤身と中トロを購入!久しぶりにお寿司を握りましたhappy01



お寿司(赤身、中トロ、アジ)

本マグロをサクで買うときは、どれを選ぶかちょっと緊張します。この日は目利きがうまくいったようで(笑)、本当に良いマグロでしたnote

アジの三枚おろしはうまくいったのですが、ネタを均等に切るのはまだまだですね。

シャリの握り具合は、主人から合格点がでましたscissors。また近いうちに握ろうと思います。



アサリの酒蒸し

レシピはこちら(←click)。



ピーマンの素揚げお浸し

「mahoのテーブルから」のmahoさん(←click)のレシピです。素揚げして、にんべんのつゆベースのタレに浸すだけ。うちは甘党なので若干お砂糖も加えましたが、箸休めにちょうど良い一品でしたsmile

ピーマンは1袋に5個くらい入っているので、2人暮らしでは消費に困ることが多かったんですが、これならいくらでも食べられますね。
mahoさん、今回も簡単でおいしいレシピ、ありがとうございました。



蛸とワカメの和え物

キューピー味わいすっきりドレッシングのモニターレシピですshine。今回は塩ごま味のドレシングを使ってみました。

★蛸とワカメの和え物の作り方

apple材料(2人分)

・タコ                     50g
・生ワカメ                  適量
・味わいすっきり塩ごまドレッシング  適量

hairsalon作り方

1.タコはぶつ切りにする。生若布は水でさっと戻し、熱湯で下茹でをし水気を切る。
2.1を合わせたら、味わいすっきり塩ごまドレッシングをかけて出来上がり。

味わいすっきりドレッシングの料理レシピ

ワカメと塩ごまドレッシングはとても相性が良いです!今回で4種類の全てを頂きました。どのドレッシングもすっきりした味わいで美味しかったのですが、特にレモン味、ゆず味が気に入りました。常備品にしても良いかな~。



新生姜の甘酢漬け

今年も新生姜を使って甘酢漬けを作りましたnotes



甘酢漬けは煮沸殺菌した保存容器であれば長期保存が可能です。

写真付きレシピはこちら(←click)。


みずみずしくて、柔らかな辛味の生姜はこの時期だけですsmile。ぜひお試しください!

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

人気ブログランキングへ ←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。

レシピブログ ←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。

10 件のコメント:

shoko♪ さんのコメント...

こんばんは。
またお義父さんが...と思ったらのりえさんが
握られたのですね@@
ほんとうに美味しそうなマグロ!!
均一にきれいに握られていますね。
アジもうまくさばけるなんて尊敬です♪

新生姜の甘酢漬け、これ作ってみたいのですけどね〜。
食べ始めたら止まらなくなりそう(笑)

nokko さんのコメント...

のりえさん、こんばんわ☆
すっかり寿司職人ねー!(笑)。
お寿司を握れるってカッコイイ!
ワタシ、まだ未経験よ~^^
お魚をキレイにおろすってホントに大変。
前回のおもてなしで金目鯛をお刺身に
するのですら、苦戦したもの~。
とってもキレイにできてると思うよ^^

↓のトマト煮込み、好みドストライク!
パプリカのスープも作ってくれて
ありがとうでっす^^
個人的にも気に入っているレシピなの♪
同じくカレンダーをお届けした
タヌ子さんも同時期に作ってくれたの^^

すごくウレシイ♪

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんばんは~。
あっ!お父さんのお寿司だ~!
と、思ったら、のりえちゃんの
お寿司だったんだ~。
これだけ握れたらおすし屋さんに行かなくてもいいかもね!

私もレモンとゆずが好きだったな~。
もうとっくになくなっちゃったけど。
また買ってもいいかも!

やっぱりお寿司にはガリだよね。
生姜の甘酢漬け大好き~♪

tomato さんのコメント...

わー凄い~
もういつでも、お義父さまと一緒に握れますね~
私も、一瞬い義父さまの、お寿司かと思いました^^
のりえさん、素晴らしいですー

鯵もおろされたんですねー
ほんとに綺麗です~

marron さんのコメント...

のりえちゃん、こんばんは!
すっかり出遅れてしまったけど、
100キロハイク、お疲れ様でしたー。
ゼッケンの話、聞いてはいたものの
実物見るとやっぱり笑える。(笑)
大きな目標を達成すると、清々しい
気分になるよね♪
わぉ~、お寿司、きれいな仕上がりだわー!
さすがのりえちゃん♪

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんはー♪
私もお義父さまのお寿司だって思っちゃった!
自分でこれだけ握れたらほんとすごいよね。
その辺のお寿司やさんより美味しいだろうな~。
のりえちゃんの目利きもいいみたいだし♪

私がのりえちゃんのブログにお邪魔するようになってからも
いろんなことに挑戦して上達してて・・・
本当にすごいなって思ってます!!!

ロッキン さんのコメント...

す、すごいーー!!
私、てっきりお義父様が握られたのかと思ったら・・・・  のりえちゃん、寿司職人さんみたい! ネタも新鮮で美味しそうーーー!

私、新生姜の甘酢漬け大好きなの! でも、自分でつくっちゃうのりえちゃん、尊敬です。。。

なんかレシピブログさん、調子悪いの。応援ボタンおしても、なんかリンクされない感じなんだよね。 でも、とりあえず、応援!

maho さんのコメント...

にぎりの腕、ますます上達してませんか?
すごいなぁプロですよ、プロ。
こんなすごいにぎりのお供に、私のレシピを混ぜてくださりありがとう!
あのピーマンのレシピ、他の方からも作ったと報告をいただき、嬉しい限りです☆

etu さんのコメント...

のりえさん
こんにちわ~

まずい。。。お昼時にこのたまらなく美味しそうな画像を拝見してしまった^^;
今から開ける自分のお弁当を食べるのが切なくなってしまいました@@@
のりえさん、お父様同様とっても上手に握られるんですね!さすがです♪
美味しいマグロでとっても豪華なディナ~~いいな~~あっインを踏んでみました(笑

ガリ~私もつけてます!
ほんと今だけの美味しいお漬物ですよね~
ガリ大好きです!いつも食べ過ぎてのどがものすごくかわいちゃってます^^;

のりえ さんのコメント...

marronちゃんへ
>100ハイ、頑張ったよ~!!!
2日間は無我夢中だったけど
よく考えると100キロって凄いよね(笑)
もう二度と歩くことはないだろうなぁ~。

こまめちゃんの離乳食、順調のようですね!
カボチャなどのお野菜だけでなく
シラスなんかも離乳食に使うんだね。

また、近いうちにこまめちゃんに会いたいわ!!