2012/09/05

松茸入りすき焼き

前日に使った松茸が余っていたので、すき焼きにしましたhappy01



春菊(葉の部分)、焼き豆腐、松茸、長ネギ、白滝

豆腐はガスバーナーを使って自分で焼いていますsmile。市販の焼き豆腐より断然おいしいので、バーナーをお持ちの方は1度お試しください。



黒毛和牛のリブロース肉




松茸入りすき焼き

割り下は沸騰させないのがポイントですflair。牛肉のタンパク質を変性させないように、できれば70度以下で火を通してください。びっくりするくらいトロっと柔らかくいただけます。

松茸は2本を半分に割っていれました。甘辛の割り下と松茸は最高に合います。とても香り高くて、噛むたびに幸せになれますlovely



お惣菜3種盛り(かぼちゃのクリームサラダ、切り干し大根、ゴボウのきんぴら )

レシピはこちら(←click)。




長芋のお漬物


おまけの1枚camera



いつも主人にべったりなレオですが、海外旅行から帰って数日間は、ふてくされて甘えてこなくなります。「2週間も置いてけぼりにして~annoy」という抗議なのでしょうね。毎回そうなってしまうので、今回はちょっと高級なフード(牛肉缶詰)を用意して手渡しで食べさせたら、すぐに機嫌がなおりました(笑)。

「犬って単純ね~bleah」と言ったら、「おまえもそうだよ」と主人に言われましたangry


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11 件のコメント:

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんばんは~。
まあ、豪華な食卓!
マツタケをすき焼きに入れると
美味しいのか~ 今度やってみよう。

レオ、抗議のつもりなんだ~(笑)
かわいいね~!
えっ、のりえちゃんもレオと一緒!?
そうなのね~うふふ(笑)

そういえばのりえちゃんって
なす嫌いなんだっけ!?

tomato さんのコメント...

こんばんは^^

まあー松茸ですき焼きだなんて、贅沢過ぎ~(笑。
秋の日本食満喫してますねー
しうかお肉、ぐつぐつやっちゃうから固くなっちゃうんですねー
またいいこと教わっちゃった^^
ありがとうね。

レオくん、寂しかったんですねー
可愛いですねー^^

shoko♪ さんのコメント...

こんばんは。

松茸入りのすき焼きなんてすご〜い@@
うちなんて大根入れて喜んでるのに...^^;
あははっ。
松茸だけでも頂いてみたいものです♪

レオ君、すねちゃうのですね、可愛い〜☆
さすがのりえ家のレオ君、高級ドックフードに
釣られちゃうのが笑えます。
のりえさんも美味しいもの食べるとすぐに
ご機嫌直るのね!!*^^*

ロッキン さんのコメント...

マツタケをすき焼きに入れる・・・なんて豪華なんでしょう! お肉がまたいいお肉! あぁ、たべたーい!と、こちら朝だけど、思っちゃうよ。

うふふ、ご主人に「おまえもだよ」って。いいな〜 可愛い奧さんなんだね♪

おうえん

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
豪華なすき焼き~!!
マツタケ入りなんてとっても美味しいんだろうなぁ。。。

レオ君もすねちゃうんですね。
うちのノアもちょっと旅行で家を空けると
帰ってきたときの泣き声がもろ抗議の声。笑
動物ってかわいいね~♥
レオくんと同じのりえちゃんもかわいい。^^

maho さんのコメント...

でた、松茸大胆盛り!!
すごいなぁ。これはもう松茸が主役ですね。
このすき焼きを食べているときにお宅訪問したい!(笑)
レオちゃんかわいい><
拗ねて抗議してるのですね~^^

etu さんのコメント...

のりえさ~ん
おはようございます♪

松茸、、なんて素敵なんでしょう~~
すき焼きにえのきやシメジ(笑)は入れますが、
松茸なんて入れたことがありません。。
あっわが家に松茸があった事もほとんどなかったんでした、、
入れられるはずがないです^^;
こんな贅沢なすき焼き、死ぬまでに一度食べてみたいです~ちいと大げさでした@@

お肉、温度って大切ですよね~~!
この素晴らしいお肉から出たお出汁も
最高においしそうです、、残った汁だけでもお味見させてもらいた~~い♪


takanao32 さんのコメント...

こんにちは。
のりえさんの所は割り下派なんですね〜
家は関西風なので、砂糖と醤油とお酒を使うんです。
しかもすき焼きに限っては父親が作るんで
もう、甘くって。
それが苦手でよく考えたら、結婚してから外食以外で
すき焼きを食べた記憶がなかったです(笑)
松茸入り、美味しそう〜

割り下のレシピって、どこかに書いてます?
家で作ってみようかな〜

レオ君、かわいいねー

Manhattan Cafe さんのコメント...

きゃあ、なんて贅沢なんでしょ~~。
松茸入りのすき焼き。まるで雑誌に出てくるように美しく煮えてるよ~。
お鍋の写真って難しいと思うんだけど、すべてがおいしそう。
70度以下で煮るなんて考えたことなかったので、勉強になりました!
グッラグラ煮立たせてたかも・・・(汗)
今まで損してたのね~。これからは気をつけてすき焼きしたいと思います!

tomato さんのコメント...

こんばんは^^

よく見ると、この牛肉常温で脂がとろーっと^^
とても甘くていいお肉だって、見てるだけで幸せです~
このお肉にマツタケ、こんなすき焼き食べてみたいです。

nokko さんのコメント...

のりえさん、ばんはー♪
霜降りのお肉が美味しそう~♪♪♪
たまりませんわ~^^
何気に肉食女子 笑。
松茸、そろそろシーズンよね。
松茸=のりえさん的なイメージ、
あるわ~♪
ワタシも多分レオくんと同じよ(笑)。
いつも、「動物」「単細胞」って
ぽっぽに言われるわ(爆)!