2012/10/02

チンジャオロースー と ピリ辛牛肉スープ

主人から中華のリクエストが入りました。

そういわれてみれば旅行後は1度も作っていないので、2ヶ月以上ぶりの中華です。意識しないと秋はずっと和食になってしまう傾向があるようですcoldsweats01




青椒肉絲(チンジャオロースー)

あらかじめタレをあわせておけば、あとは強火で一気に炒め合わせるだけ。白いご飯が進む、オススメの一品ですshine

レシピはこちら(←click)。




味噌餃子

レシピはこちら(←click)。




春雨サラダ

具材は春雨、ハム、キュウリです。タレは醤油:酢:ごま油=4:3:2、砂糖、和がらし少々です。お酢の効いたサッパリ味に仕上がるので、中華の時の副菜によく作りますbell




ピリ辛牛肉スープ


★ピリ辛牛肉スープの作り方★

apple
材料

・具材(焼肉用の牛肉、玉ねぎ、ネギ、シメジ、ニラ、などなど)
・にんにく    1片
・ブイヨン 600cc
・調味料(砂糖・ごま油・酒・醤油・味噌 各大さじ1、コチュジャン・塩  各小さじ1/3)
・ごま油

hairsalon作り方

1.具材は全て食べやすい大きさに切る。
2.鍋にごま油を熱し、にんにく、ネギ類を炒め香りを出す。そこへお肉、その他の野菜(ニラは最後)を加え炒める。ブイヨン、調味料をすべて加えて10分ほど煮込んだら出来上がり。



このブログの写真はペンタックスのK-5という一眼レフカメラcameraで撮影しているんですが、ここ3ヶ月ほど調子が悪く、シャッターボタンを押すと電源が切れるという症状がたまに出ていましたbearing

すこし時間が経つと自然に直ってしまうため修理には出していませんでしたが、先日ついにミラーアップしたまま戻らなくなり、シャッターも切れなくなってしまったので、新宿のペンタックスフォーラムへsweat01

店員さんに見てもらったところ、モーターの動作不良のようで10日間ほど入院することにhospital。ぎりぎり保証期間内だったので、無料修理のうえ、自宅に配送してくれるそうです。日本製でも保証期間内に壊れるなんてこともあるんですね~。私は初めての経験ですeye


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9 件のコメント:

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんばんは。
あ、餃子 羽付きだね♪

そうなの、秋って和食が多くなっちゃう。
秋刀魚にきのこにれんこん
やっぱり定番は 和だもんね~。

私もたまには中華にしようかな。

K5入院中なのね。
ばっちり治って帰ってくるといいね!

tomato さんのコメント...

のりえさんちの中華、いつもうっとりしちゃいます。
味噌餃子、いつ見ても、パリパリに焼きあげられていて、本当に素晴らしいです。
その辺の中華屋さん、本当に顔負けだなーって思います。
チンジャオロースも、お肉も柔らかくて、2色のピーマンが色鮮やかですごくそそられます。
うちは、いつも和洋折衷になりがちですが、のりえさんちって、中華な日は、本当に中華一色ー素晴らしいです^^

ここちき さんのコメント...

こんばんは!
餃子!!!
最近ようやく餃子を焼き始めました。
のりえさん…上手ですね~!

入れる水は鶏がらスープとは、美味しそう。
水がなくなったら、ごま油を回し入れて焼き目を…ってこんなに綺麗にできません!!!
のりえさんは焼き目をつけるのに何分くらいかかりますか?

練習あるのみですね、頑張ります。
あー私もこの餃子を食べてみたい(>▽<;)

あと味噌入りって珍しいです。
私も次回は味噌餃子にしてみます(^^)

さすらい さんのコメント...

こんばんは。
一眼レフカメラを使われてたのですね。
どうりで画像が綺麗だと思っていました。
わたくしは安物のデジカメでございます(笑)
秋は確かに和食が多くなるのわかります。
なのでわたくしもあえて和食以外を意識的に献立にしたりしております。
中華はお米が欲しくなる料理が多いです。
ダイエッターにとっては辛い献立です。

ロッキン さんのコメント...

のりえちゃんの味噌餃子はもう天下一品だね!
すごーく美味しそう!
綺麗に焼けるよね、ほんと。。。

カメラ・・・あ~ぁ。実は私のももうすぐ病院へ・・・ カメラがない生活、どうしましょ!?だよね。(T_T)

おうえん

nokko さんのコメント...

のりえさん、ばんは^^
中華いいねー!!!美味しそう^^
ワタシの場合、気がついたら
ワインにしかあわないレシピになるわ~。
って、旦那は呑まないのにね(爆)!
自分勝手選手権グランドチャンピオンの
ワタクシでっす^^わひゃひゃ^^

カメラ、たまに不調になる~。
ほっとけば今までは治ったけど(って!)
そういうこともあるわよね~。
機械のことは全くワカランから、
壊れたら、お手上げだわ~。

Masami さんのコメント...

のりえさんの中華はこれまた美味しそうですね~!チンジャオロースはイタリアで全て手に入る材料(たけのこ怪しい中華スーパーですが(汗))なので、作ってみたくなりました~!

味噌餃子は隠し味に味噌が入っていて、鶏ガラスープで蒸して、最後はごま油で香りづけされるのですね~!
餃子は大好物の私、
こちらも是非作ってみたくなりました~(*^^*)

カメラは保証期間中で良かったですね~(^^!)

maho さんのコメント...

味噌餃子のぱりぱりな感じに釘付け!!
そういえば餃子食べたいって言われてるわ。(汗)
カメラ壊れたのですね~
私も先日壊れましたが、もう10年選手の
一眼だったので、まぁ仕方ないかなと。
それも自分で落として壊したの><
今は治りフツーに使っています♪

etu さんのコメント...

のりえじゃ~~ん
おはようございます♪

そうそう、、なんか和食になりますよね。。
中華最近出してなかったです。。
うちもそろそろガッツリ食べたいって言われそうです。。

そひて~^この餃子!
なんておいひほ~~なんでしょう~~
のりえさん、焼き具合も最高ですよ~~!
思わず画面ガンミです、、泡が~~泡を欲してます(笑)
ちかじか餃子にします。。買って来よう!
(作るって書かない、、結構正直者です 笑)