2012/11/22

ロースステーキ と ヨーグルトムースケーキ

主人のリクエストに応えて、昨晩は黒毛和牛のステーキにしましたlovely



黒毛和牛のロースステーキ

ヒレ肉はシンプルにお塩で頂くのが好きですが、ロースやサーロインは濃い目のタレが合いますね。今回も生姜のすりおろしが入った和風仕立てのタレで頂きましたsmile

★ステーキソースの作り方★

apple
材料(作りやすい量)

・みりん        50cc
・オイスターソース  大さじ1
・醤油          大さじ3
・生姜のすりおろし  20g

hairsalon作り方

1鍋に全ての調味料をいれ、半量になるまで煮詰めたら出来上がり。

タレの味が濃い目なので、こちらのタレで頂く場合は、お肉の下味はコショウのみでOKです。



サラダ(キャベツ、胡瓜、ハム、ミニトマト)



人参とツナのサラダ

栗原はるみさんのレシピで、うちの定番メニューです。千切りにした人参と、タマネギのみじん切り、ニンニクのみじん切りを耐熱ボールにいれ、レンジで1分半ほど加熱します。そこにツナを加え、白ワインビネガーと粒マスタード、塩、コショウで味付けをしたものです。

一晩おくと、酢が馴染んできますよ~。

昨日は久しぶりにケーキ作りをしました。



ヨーグルトムースケーキ

モニター商品として戴いた「小岩井生乳ヨーグルト」を使いましたnotes

★ヨーグルトムースケーキの作り方★

apple
材料(直径12cmのケーキ型)

●土台
・リッツ      40g
・無塩バター   25g

●ヨーグルトムース
・小岩井生乳ヨーグルト   150g
・牛乳               50cc
・グラニュー糖          30g
・はちみつ            大さじ1.5
・板ゼラチン           5g
・生クリーム           75cc
・トッピング果物(キウイ、オレンジ、など)    適量

hairsalon作り方

1.ケーキ型の底に、形に合わせてカットしたクッキングシートを敷く。
2.リッツを袋に入れ、細く裂き、溶かしバターを混ぜ、1のケーキの型にいれて平らにならし冷蔵庫で冷やす。
3.板ゼラチンは水で戻す。
4.鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止める。3の水でふやかしたゼラチンを入れきちんと溶かしたら常温で冷ます。
5.ボウルにヨーグルト、ハチミツを入れてよく混ぜたら、数回に分け4をあわせ入れる。
6.6分立てした生クリームも加えざっくり混ぜたら2の型に流し込み冷蔵庫で冷やし固める。
7.型から取り出し、好みの果物でのせたら出来上がり。

小岩井乳製品の料理レシピ
小岩井乳製品の料理レシピ


このヨーグルトムースは何度も作っていますが、いままでで1番なめらかにできたと思います。ヨーグルト自体がとてもなめらかなのでムース作りに最適だと思います。

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。

レシピブログ ←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してください。

10 件のコメント:

tomato さんのコメント...

お肉、表面がかりっと芳ばしくて、中はジューシーで、凄いー
暫く見とれてました(笑。
手作りの、このソースも、お肉の旨みを引きたててくれそうでナイスですよねー
旦那様大喜びですね~^^

ヨーグルトムースケーキも素敵過ぎー
お店のシューケースに並んでるのより美味しそうです^^
のりえさんって、なんでも上手で本当に素敵です~

やっぱり、退職する時って、みんなこんな気持ちなんでしょうね。
ちょっと安心しました^^
ありがとうです。
凄く気抜けしちゃってたので、嬉しかったです。

etu さんのコメント...

のりえさ~~ん
おこんぬつわ!

今朝からちょいと風邪気味です。。。
やっぱそういう時は肉ですかね~~~!
風邪ひいても食欲だけは満点です♪♪

良いお色、、そしてこのおソース真似します!
ちょいと甘目で濃厚で、ごはんにめちゃくちゃあいそうです!!
今日鶏肉の予定ですが、めっさ牛さん食べたくなってしまった~~~!

>お酢の件すみませんでした。。。
お酢ってわかっていたのに、なぜかお出汁って書いてしまったようです。。。
もうろくしてます^^;



ここちき さんのコメント...

ステーキ、美味しそうです。
ソースにオイスターソースを使った事がありません。
こくが出ていいかも!
今度やってみます。
旦那様のリクエストはステーキで、ハンバーグではなかったんですね(´∀`)

定期的にケーキを作ろうとちょうど思っていたところだったんです。

私、クッキーなんかを砕いて作る下の土台?が大好きなんです。
サクサク愛好家なので(笑
ケーキレシピ、やってみます!

fumie さんのコメント...

のりえちゃん、こんにちは。
遅ればせながら、結婚記念日おめでとう!
いつも仲の良いのりえちゃんご夫婦、
これからもほんわか仲良くね〜

ヨーグルトムース、とてもおいしそう♡
売り物みたい!

shoko♪ さんのコメント...

こんばんは。

お、美味しそうなステーキ♪
いつも焼き具合が絶妙です!!
オイスターソースが入っているのですね。
これはご飯も進むでしょう〜??^^;

フルーツたっぷりでとっても滑らかな
ヨーグルトムースケーキですね^^
ペロリといただけそうです(笑)

maho さんのコメント...

美味しそうなステーキ!!!!
赤ワインが欲しくなりますね~
あ、キフキフも行きましょうね♪
娘の受験が終わったらぜひ!!

このヨーグルトムースもいいですね~
お肉の後にはこういうさっぱり系がよいです♪

nokko さんのコメント...

のりえさん、こんにちは☆
遅ればせながら、結婚記念日おめでとう♪
いつまでも素敵なご夫婦でね☆
できればワタシのお嫁さんにもなって
もらいたいとこだけど、ご主人には
かなわないから諦めるわ(爆)!!!

のりえさんちでいただいたステーキ、
お店で食べるみたいに美味しかった☆
また食べたいな♪♪♪
やっぱり、焼き加減が絶妙だったのよね^^

tomato さんのコメント...

生憎の雨の休日となってしまいましたが、どうぞ素敵な休日をお過ごしくださいね^^

お肉の綺麗な断面の色に釘付けな私です(笑。

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんおはよ~♪

ステーキの後のさっぱりヨーグルトムースが
そそられるね♪


今まさにこのムース食べたい気分♥

takanao32 さんのコメント...

こんにちは。

このステーキソース、とっても美味しそう♪
スペアリブとかにも合いそうです。

ヨーグルトムース、底をリッツを使うんですね〜
少ししょっぱくて、合いそうー