2012/11/30

チゲ鍋

昨晩はチゲ鍋にしましたhappy01



キムチチゲ用スープ 中辛 (モランボン)

昔からチゲ鍋のときはこちらのスープを使っています。近年、お鍋用スープがどんどん発売されて、その種類の多さに驚いてしまいますね。




具材(豚ロース、白菜、えのき、ニラ、えのき、ネギ、ワンタン、厚揚げ、マロニーちゃん)




チゲ鍋

1番好きな具材はスープをたっぷり吸ったワンタンです。辛いスープだと、長ネギや白菜の甘味も際立ちますね。写真には写ってないのですが、ロース肉だけでなく、今回はバラ肉も使ってみました。脂が甘くて美味しかったですsmile

そして、この日の箸休めは2品です。




厚揚げと小松菜の胡麻和え

「mahoのテーブルから」(←click)のmahoさんのレシピです。もう10回目位かもbleah




お漬物(ゴボウの旨味と大根の浅漬け)


今日も寒いですね~wobbly。お腹と背中にホッカイロを貼って、これからクリスマスの飾りを探しに新宿に行ってきま~すfoot

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2012/11/29

時鮭の塩焼き と 里芋とイカの煮物

昨晩の夕食ですhappy01



時鮭(北海道産)の塩焼き

例の時鮭ですbleah。何度食べてもこれは普通の鮭とは別物sign03 



里芋とイカの煮物

ヤリイカで作りました。里芋にしっかり味が染みています。



縮みホウレンソウのお浸し

見つけるといつも手が伸びてしまう、旬の「ちぢみほうれん草」ですshine。味付けは、ごま油、醤油、砂糖です。今回は鰹節をかけましたが、きざみ海苔もよく合います。



お揚げの甘煮

京味のレシピで、油揚げを砂糖と醤油で煮含めています。



ジャガイモのきんぴら

味付けは「ニンジンとゴボウのきんぴら」と同じです。レシピはこちら(←clikc)。

ジャガイモの場合は、ある程度太めに切るのがポイントですflair


昨日は寒さが厳しい1日でしたね。外出する時、お腹と背中にホッカイロを張りました(笑)。


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2012/11/27

モンサンクレール、和楽紅屋、ロイズ、寿月堂

最近たべた洋菓子で、お気に入りのものをまとめてご紹介しますnotes



「モンサンクレール」 オネット(奥) と レジェール(手前) 各475円

自由が丘のモンサンクレールに行くと、いつもセラヴィを購入するのですが、この日はあいにく売り切れ・・despair

でも、初めて選んだレジュールが大当たりlovely。黒蜜や和三盆といった和の甘味、ナッツの香ばしさ、ザクザクした食感もアクセントになっていました。これはリピ決定です。

三角形のオネットもチョコレートケーキの中では相当なお気に入り。濃厚なショコラムースとコクのあるキャラメルサレのガナッシュの組み合わせが素晴らしいです。


何かのついでではなく、わざわざでも行って食べたいって思えるケーキcakeがモンサンクレールには沢山あるんです。去年食べた利平栗のモンブランも買いに行かなくっちゃbleah





「和楽紅屋」のプレミアム熟成和ラスク(5組入り 700円)

和楽紅屋は、モンサンクレールのパティシエである辻口さんの和菓子店です。

和三盆など日本のお砂糖が使用されているだけあって、柔らかで優しい甘味。まさに「和」ラスクですね。とっても気に入りましたsign01



「ロイズ」の生チョコレート(ホワイト) と 生チョコレート(シャンパン) 各693円

北海道物産展などで見つけると必ず買ってしまいます。色々な種類がありますが、私はこの2つが好きsmile。口どけがとても良くて、コーヒーcafeと合います。




「築地丸山 寿月堂」のフィナンシェ(抹茶とフランボワーズ) 各210円

「丸山海苔店」の海苔をお取り寄せするときに、こちらのフィナンシェも一緒に注文しちゃいますbleah




抹茶味はお茶のほろ苦さが、フランボワーズ味は木苺の甘酸っぱさが楽しめます。主人は焼き菓子はあまり好みませんが、こちらだけは別物だそうですconfident

寿月堂のHPはこちら。(お取り寄せが可能です)



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2012/11/26

帆立のペペロンチーノ と ジャーマンポテト

連休中の夕食です。

朝から雨が降り、買い物に行く気にもなれなかったので、冷蔵庫とにらめっこeyeしながら作りました。



帆立のペペロンチーノ

貝柱の缶詰さえあればパッと作れちゃう、お助けメニューですhappy01



ジャーマンポテト

ジャガイモはキタアカリを使いました。こちらもうちの定番メニューです。

★ジャーマンポテトの作り方★

apple材料(2人前)

・ジャガイモ     小2つ
・ベーコン薄切り  2枚
・タマネギスライス 1/2個
・オリーブオイル
・塩、こしょう、お醤油   各適量
・パルミジャーノすりおろし 適量
・飾り用パセリ        適量

hairsalon作り方

1.ジャガイモは皮をむき、7mm程度のスライスしたら耐熱容器に並べ、レンジで2分加熱する。
2.ベーコンは7mm幅に切る。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、タマネギを炒め、1のジャガイモを加える。タマネギがしんなりし、ジャガイモにこんがり焼き色が付くまでしっかり炒めたら、塩、こしょうで味付けをする。最後にお醤油を気持ちふり入れ、風味をつける。
4.器に盛ったら、パルミジャーノチーズ、パセリを散らして出来上がり。




キャベツサラダ

千切りしたキャベツに市販のドレッシングを和えて、コーン、コーンフレークをかけただけsmile



MCCの6種野菜スープ


連休最終日の昨日はとても良いお天気でしたねsun。主人は朝から草野球baseballに出かけていったので、私はクリスマスリースやツリーを出して飾りましたxmas。一気にクリスマスモードが高まった感じsign03

帰ってきた主人は、「まだ早いんじゃないの。」と一言だけでしたangry


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