2013/05/16

欣喜(祖師ケ谷大蔵)part4

またまた「欣喜」に行ってきました。ほぼ月1回ペースですbleah

この日も初めてのメニューから4品選びました。



車海老と黄ニラの塩味炒め(1980円)

塩加減も、お野菜の火の通り具合も好みの仕上がり。自宅で野菜やキノコを炒めるとどうしても水分が出てしまうものですが、こちらは全く出ていません。プロの技ですね~shine




蟹玉 甘酢ソーズがけ(880円)

生まれて初めて蟹玉を食べました。これは好きだわ~。タラバガニ、椎茸、ニンジン、筍といった具材がたっぷり入っています。甘酢ソースも美味しかったですsmile



豚の角煮 黒酢ソースがけ(1480円)

お肉の外側はカリッとしていて中はトロっと柔らかく仕上げてありますlovely。真っ黒な黒酢ソースがしつこそうに見えるかもしれませんが、酸味と甘味のバランスがとても良く、脂っこさもありません。今まで食べた中で最高の角煮かもsign03




たっぷりネギチャーハン(880円)

欣喜のチャーハンの特徴なんですが、ご飯がふわふわの食感に炒められています。九条ネギがたっぷり入っていますが、具材に味がついてないので、以前いただいた五目炒飯と比べるとちょっと薄味ですね。




マンゴープリン

食後に「マンゴープリンはありますか?」と聞いたら、青木シェフがサービスで出してくれましたnotes。試作してみたものの、マンゴーの酸味が強かったため、この日のメニューからは外したんだとか。たしかに酸味は強めでしたが、その酸っぱさが口をさっぱりさせてくれて美味しかったです。ごちそうさまでしたsmile


・part1のレポはこちら(←click)
・part2のレポはこちら(←click)
・part3のレポはこちら(←click)


食べたことのないメニューがまだいくつか残っているので、また来月あたりレポすると思います(笑)happy01


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10 件のコメント:

manngo さんのコメント...

今日は。
今、電車の中でスマホからのコメントです。
美味しそうなお店にですね。
中華はやはり強火が基本だからお店で食べたいですよね。
黄ニラ、大好き(^o^)/
高級品でなかなか食べれません。これを拝見するとますます食べたくなりましたよ。

manngo さんのコメント...

追伸。
昨日は興奮しました。
諦めてまともに観てなかったの。
ほんとに良かったね(*^^*)

Little happy さんのコメント...

こんにちは♪

う~~~ん(o≧▽≦)o
どれも美味しそうなお料理ばかりですね!!

ぷりっぷりっのエビがたまりません❤
確かに!!
野菜やキノコをシャキシャキに炒めるって
とっても難しいですよね
プロの技だなって思います

チャーハンもパラパラで
これまたプロの技ですね~♪

外食って盛り付けや味付けなど
勉強になることがたくさんありますよね♪

おーるぽち☆

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんばんは。

わーここまた行ってるー!
ほんと、盛りが上品でいいな~。
2人でもこれだけの種類が食べられるんだもんね。
通ってしまうのがわかるわ~♪
私も行きたい。

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは。

うんうん、ここお気に入りなのわかる~!
豚の角煮もとっても美味しそう♡
大好きー!

のりえちゃん蟹玉は生まれて初めてだったの!?@@
得意レシピに入ってそうなのにね。^^

次回のレポも楽しみにしています♪

Manhattan Cafe さんのコメント...

のりえちゃん、こんにちは~~!
いつもおいしそうな中華料理よね~。海老がぷりっぷりなんだろうね。
どれも上品なお味なんだろうな~、って見えるよ。
りぴするお気に入りのお店があると嬉しいよね♪

ety さんのコメント...

おはようございまうす^^

のりえさんのおすすめのお店って
どこもいつも素晴らしいから
本気で行きたくなります♪

チャーハン!すごいですね~
お米とお米の間に空気がある感じ…
とっても軽い口当たりなのでしょうね

かに玉もふんわり~~~
やっぱりお店の技ですね

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。
ここのお店、いつもほんと美味しそうですよね。
のりえさん、かに玉はお初だったのですか?^^
ホント、ちょっお意外ですね♪

個人的には豚の角煮がむちゃくちゃ美味しそう〜〜!!
外がカリッ、中がほろほろってたまりません。
絶対私ならビールが飲みたくなっちゃいます(笑)

etu さんのコメント...

のりえしゃん
おっはよ~~ん♪

こちらのれぽ、いつもとっても楽しみにしています!
黄韮、大好き~~なんですが、生まれてこのかた、3度くらいしか食べたことありません、、、これって大好きって言っていいのかはわかりませんが、、、笑
海老ちゃんとのコラボ!最高においしそう~

ふんわり炒飯ってどんな感じなんでしょう。、。。
べたっとした感じが無く、とってもお上品なのがわかります!これがプロの技なんですね!!
あ~お腹が空きました。。のりえさん宅に来ると、毎回めちゃくちゃお腹が空きます!


tomato さんのコメント...

わーまたまた、このお店ですねー
私秘かにファンなんです(笑。

どれも美味しそうですー
蟹玉初めてだったんですね。
関東は甘酢餡なんですね。
美味しそうです^^

未だどんな料理が出てくるか楽しみでしかたないです^^