2013/06/28

トマトウォータージュレの冷製カッペリーニ

月曜日の夕食です。前日のおもてなし料理をアレンジして主人に出しましたbleah



前菜の盛り合わせ

とうもろこしのスープ、手作りパテ、天使の海老のカダイフ揚げ、野菜の酢漬け



ヨーグルトベリーヌ・バケット添え



トウモロコシのおやき

「My Happy Time 」のmanngoさんのレシピで、とうもろこしのスープを作った際に出るカスで作ったおやきです。

今まで捨ててしまっていたもので、こんな一品が出来てしまうなんて驚きましたlovely。manngoさん、素敵なレシピをありがとうございます。ただ、今回はちょっと焼きが足りなかったかもしれません。次回作る時は、もう少しこんがりと焼き色を付けたいと思います。



トマトウォータージュレの冷製カッペリーニ

トマトウォーターが余っていたので、冷製カッペリーニを作りました。今シーズン2度目ですね。今回も主人の反応がとても良かったです。改めてレシピをご紹介しますnotes


★トマトウォーターの冷製カッペリーニの作り方★

apple
材料(2人前)

・トマトウォータージュレ(※)    大さじ8
・白だし醤油              大さじ2
・グラニュー糖             大さじ1/2
・塩                    適量
・カッペリーニ              80g

hairsalon作り方

1.すべての調味料をよく合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
2.茹で上がって水気を切ったカッペリーニと和えたら出来上がり。

トマトによっては、酸味、甘味、旨みが異なります。必要に応じて調味料の量は調整してください。

(※)トマトウォーターについてはこちら(←click)。

おまけの写真camera



昨日は久しぶりの晴天でしたねsun。18時頃でもまだこの明るさです。


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13 件のコメント:

nokko さんのコメント...

のりえさん、おはよ☆
ご主人、いいな~いつも美味しそうなのが
食べられて^^
ホントにうちにお嫁に来てください
(養えないけど 爆!)
レオ君の写真、とっても素敵☆
最近、6時だとまだ明るいよね♪
ちょっと明るいこの季節の夕暮れどきって、
カクテルが似合うと思わない?(また酒だ 笑)。

>そうそう。麺なの。詳細はブログに
アップしたのでチェックしてみてね☆

ety さんのコメント...

おはようございます^^

あれだけの素敵なお料理を
またリメイクでいただけるなんて…
嬉しい事ですね

前菜からしてノックダウンです@@

とうもろこしのお焼き!私もびっくりしました
さすが野菜を熟知されてるmanngoさんですよね~
私もこれやってみたいな~

トマトウォーターの美しい事!
旨味がこのスープの中にたっぷり入ってる感じですね
さっぱりしてていくらでもいただけそうです

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんにちは^^

この前のおもてなしをアレンジしての、またまた素敵なコース料理ですねー
そのままじゃなくて、アレンジしちゃうとこがのりえさんの優しい気遣いな気がします。
どれも素敵です^^
とうもろこしのスープを作る時に出るかすを利用して、こんな美味しそうなお焼きが出来ちゃうなんてねー
ホント素晴らしいな^^

久しぶりのレオくん、何とも愛らしいお目目、可愛すぎー^^

manngo さんのコメント...

こんにちは~~

先ずはリンクをありがとうございます。
のりえさんの高級食卓にカスを仲間に入れていただいて とんでもなく恐縮です。

今日もフルコースのお食事 素晴らしいですね~~~!!
いただいてみたいものです。

パスタ と~~~~っても美味しそう。

Manhattan Cafe さんのコメント...

のりえちゃん、こんにちは~!
全くなんて素敵なお夕食なのかしら?
透明のトマトウォータージュレがたまらないわ~。
前菜のプレートも素敵!
毎回、のりえちゃんのイタリアンはほんと丁寧に作られているよね。
普通の夜にこれが出てきたら、のみ過ぎてしまいそう・・・(笑)

ここちき さんのコメント...

こんにちは!
連日のご馳走ですね(^^)
カダイブ揚げが特に美味しそう!

わたしは気に入りると連日食べたくなるタイプなので、連日食べられるのりえさんが羨ましい~~~!

夕方は随分長い間、明るいですよね。
レオちゃん、すっごく楽しそう~~。
お目目がぱっちり!可愛いです!

ここちき さんのコメント...

追記:
先日のナメタカレイの干物。
間違えていました、すみません。
マナガツオです!
カレイは何度か食べています、たしかナメタカレイの干物も!
きちんと卵も入っていて美味しかったです~!

マナガツオ、のりえさんは食べた事あります??

ぱお さんのコメント...

きゃお~~~のりえさん素敵すぎます~ヽ(^o^)丿
ご主人幸せですね~
1品1品上品でとてもおいしそうで・・
素晴らしいフルコースですね。

う~~~食べたいです~ヽ(^o^)丿
トマトウォータージュレでカペリーニおいしそう~!!
旬を生かしたのりえさんのお料理本当に
見ているだけでうっとりです(^^♪

歌舞伎座行かれたのですね。
いいないいな~!!
私も行ってみたいです(^^♪

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこん~♪

レオかわいいーー♪
笑ってるね♪

とうもろこしスープののこりのかす
けっこう美味しいよね。
このおやきもすっごく良いアイデア!

今度やってみようーっと。

kate さんのコメント...

きゃあレオ君かわい♥
あ、ご挨拶が遅れました!!
のりえちゃん こんばんは。

ふと思ったのだけどね...
のりえちゃんの旦那さんってまさか他の家庭も
みーんなこんな夕食が出てくるなんて
思ってないですよね???
うちの夕食見たら卒倒しちゃうかもね( ´艸`)

のりえちゃん 良い週末を~♫

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。
わ〜、2日も続けてフルコース食べられたのですか!
いいなぁ〜♪
旦那様は、お寿司も食べられた上に、フルコースも。
羨まし過ぎます(笑)
トウモロコシのお焼きも美味しそう♪

レオくん、無茶苦茶嬉しそうなお顔してますね*^^*
かわいい〜♪

maho さんのコメント...

おもてなしの後はご主人のご飯もごうかでいいですね~
我が家もおもてなしのあとは「いつもと違う」と言われます。笑
レオ君相変わらずかわいいーーーーお散歩に良いシーズンだね♪

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんにちは^^

トマトウォータージュレの冷製カッペリーニ、
何度見てもとても興味深々です。
この色合いからトマトの味わい、想像できないですもんね。
初めて食べる時の感動って凄いと思いますー

ちょっと和風な味わいなんですよね。
湯むきしたトマトを麺つゆに漬けたような味なんでしょうか。
もうそそられっぱなしです^^