2013/06/29

ア・ニュ(広尾)

先日、広尾にある「ア・ニュ」に行って来ました。



ミシュランで1ツ星shineのフレンチです。店内は天井が高く、とても落ち着いた雰囲気。

本当は友人のZちゃんと行く予定だったのですが、Zちゃんが体調を崩してしまって・・。予約をキャンセルしようとしたら、主人が「おれ行けるよ」と、ピンチヒッターでの参戦。平日ランチということもあり、男性客は主人だけでした(笑)。

スペシャリティコース(6000円+サービス料10%)を頼みましたrestaurant



アミューズ3種




カツオの冷製マリネ

透明で薄茶色の液体をかけて頂きます。「こちら(液体)はなんですか?」と伺ったら「ある野菜のエキスを濾過したものです。」との回答。「え、クイズなの?美味しんぼみたい~smile

2人ともすぐにわかりました。正解はトマトウォーター。醤油が混ざって茶色くなっているようです。何度か作っておいて良かったですhappy01




アワビの瞬間ヴァプール 生ハムのコンソメジュレと一緒に

この日、1番美味しかったのがこちらの一皿です。蒸しアワビの食感、旨味が最高でしたlovely



フォアグラのソテーとキャラメルポップコーン

とても良いフォアグラでした。このくらいの少量がちょうど良いです。




テングダイ アーモンドのクロカント カラスミの香り



マダムビュルゴーのシャラン鴨もも肉のソテー 白と赤のソース




マンゴーのスープ 黒こしょうのアイスと一緒に

酸味のきいたマンゴーピューレは全体の甘さを抑えてくれます。黒胡椒のアイスクリームは絶品で、お替わりをしたくなるほどでしたsmile




プティフールと紅茶


見た目が美しく、素材の持ち味を活かしたお料理が多かったです。これだけの高級食材が含まれてこのお値段というのはかなりお得感がありますbell

こちらの下野シェフは料理教室もされているそうです。機会があればそちらも参加してみたいです。

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11 件のコメント:

maho さんのコメント...

このお店知りませんでした!
ご主人ピンチヒッターラッキーでしたね♪
どれもとっても美味しそう><
このシェフもレッスンしてるのね~
またのりえさんのプロ並みのレシピが増えそう!!

tomato さんのコメント...

またまた素敵なお店ですねー

のりえさんが行かれるお店は、いつも素敵でうっとりしちゃいます。
どのお料理も、素材の旨みを丁寧な仕事ぶりで、しっかり生かしてある感じ^^
盛り付けも、彩りも最高に綺麗ですー

見てるだけで、ホント幸せな気分になります。
ありがとうねー

いつも楽しみです~

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこん~♪
またまたステキなお店だね!

ひとつひとつのお料理が凝っている。。。

なるほど、平日のランチの
こういうお店は有閑マダムたちの
女子会(?)でいっぱいなのかもね(笑)

黒胡椒のアイスって気になるー!

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは。

また素敵なフレンチですね!
トマトウォーターのことすぐにわかったお2人はグルメ過ぎです。
お店の方もびっくりしてたのでは??

それにしてもこの品数と素材で6000円は
びっくりなお値段ですね~。@@

日本のフレンチレストランで食べたいなぁ~~~。

ety さんのコメント...

おはようございます

のりえさんはとても素敵なお店を
沢山ご存知でらっしゃいますね

時間の流れがとてもゆったりで
ひとつひとち味わって過ごしたいような
素敵なお店

洗練されてらっしゃいますね

お料理教室も興味しんしんです

etu さんのコメント...

のりえしゃん
おっじゃよ~~ございます♪♪

素敵~~
旦那様と突然のおデートだったんですね!!
それもこんな素敵なお店!
素敵なカップルさんが、おいしくお食事される姿を想像し、
ちょっと悔しくなってます(なんで??笑)
うちだって負けてません、、先日マックに二人で行きました!割引券握りしめて(笑)

素晴らしい盛り付けと器に、しびれてしまってます。。。。
のりえさん絶賛のあわびちゃん!
これぜひ食してみたいです~~~アワビラブ♪♪
こちらのお教室があるんですね。。。。
のりえさんが行かれて、またまた素晴らしお料理をおうちで出されるのを楽しみにしています!


tomato さんのコメント...

のりえさん、こんにちは^^

何度見てもうっとりです。
こんなランチ、1度でいいから食べてみたい^^

黒胡椒のアイス、気になって仕方ないです。
のりえさんのお料理のレパートリーがまたまた広がるのかしらねー
素敵なことです^^
是非お料理教室行ってください^^

ここちき さんのコメント...

こんにちは!
”おれ行けるよ”って旦那様、かっこいい~~~!!
行きたかったのかな?

突然のデートみたいで、素敵ですね(^^)
しかも自宅でのお料理の成果がわかるコース内容、レベル高いです!
#ソラマチで何食べる~?といいつつ、ケンタッキービール見かけた瞬間勝手にもう買っている私とは大違い(笑

しかも一つ一つの食材が素晴らしいですね~。
このうちまたいくつかはのりえさんの食卓にあがるのかな。
楽しみです!

Little happy さんのコメント...

こんにちは♪

きゃ~~~~@@
なんて素敵なお店なんでしょう!

とてもスタイリッシュなお店ですね♪
そしてお料理!!
もう器もお料理も素敵過ぎて
スクロールするたび、息をするのを
忘れてしまうぐらい興奮してしまいました
(」゚ロ゚)」

トマトウォーター!のりえさんが作ってたのを
覚えてます♪
言い当ててしまうなんてさすがですね!

こんな素敵なお店に一度でいいから
行ってみたい~。(ёё。)(。ёё)。

おーるぽち☆

manngo さんのコメント...

こんばんは~~

広尾ですか?
高級そうなレストランですね。
食材 どれもみな厳選されてと~~っても美味しそうですね。
トマトウォーターも試してみたいです。

お昼からご主人様と美味しいオデイツ。
羨ましいです。

shoko♪ さんのコメント...

こんばんは。
またまた美味しそうなものを食べに行かれたのですか〜!
旦那様が代わりにいけて思わぬおデートになって
良かったですね^^v
夏らしいメニューに涼しげな盛りつけで素敵☆
トマトウォーターがわかるって、すごいと思われたかも^^

新たなお料理教室でさらに腕が磨かれそうですね♪
そちらのレポもまた楽しみにしてま〜す^^/