2013/07/18

豚しゃぶの胡麻だれサラダ

先日の夕食ですhappy01



豚しゃぶの胡麻だれサラダ

夏場の定番、豚しゃぶのサラダですclover。豆腐も入って結構なボリュームですが、2人でぺろっと食べてしまいますsmile

★ごまだれ風味の冷しゃぶサラダの作り方★

apple材料(2人前)

・豚しゃぶ用肉  100g
・(紫)タマネギ     小1個 
・ブロッコリースプラウト 1パック
・みょうが     2本 
・大根       100g
・お豆腐      1/2丁
・ごまだれ(練りごま 大さじ3、ポン酢 大さじ4、お砂糖小さじ1弱、ラー油少量)

hairsalon作り方

1.熱湯に水を加えて沸騰を抑えたお湯で、豚肉をくぐらせ、常温の水に落として水気をとる。
2.タマネギは薄き切りにし、みょうがは千切りにして、それぞれ水にさらしして水気をとる。
3.ブロッコリースプラウトは半分の長さに切り、大根はおろす。
4.ごまだれの調味料を合わせておく。
5.器に、野菜を敷いて、豚肉、豆腐を盛り、大根おろしとごまだれを添える。

辛いのが好きな方は、大根おろしに一味唐辛子をちょっと加えると、更に美味しくなります。お豆腐は必須です!




鰹のしぐれ煮

鰹のサクを買うときは、背ではなく腹を選ぶようにしてくださいflair。作った当日よりも翌日以降のほうが味が染みて美味しいです。食べる1~2時間ほど前に冷蔵庫から出して常温に戻せば、レンジで温め直す必要はありません。

レシピはこちら(←click)。




キノコのポン酢ジュレ和え

レシピはこちら(←click)。




お漬物(大根、なす、胡瓜)

年に1度のペースで行っている海外旅行airplane。今年は9月にトルコを予定していたんですが、いまだにデモが収束しないこともあり、行き先をカナダに変更することになりましたhappy01。カナディアンロッキーの黄葉、イエローナイフのオーロラ、ナイアガラの滝あたりは見てまわりたいなと思っています。とにかく広いので飛行機に何度も乗る旅になりそうですnotes


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9 件のコメント:

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは。
豚しゃぶサラダ私も大好きで夏には結構
作ります~♪
お豆腐を入れるのはいいアイディアだね!
栄養もあるしボリューミーになるし♪

そういえば↓のもずく、私は最後のお酢まで
飲む派です~!!
あれを残すなんてもったいない!
酸っぱいの大好き♡

旅先は確かに今のトルコはちょっと怖いよね。
でもカナダなんてまた素敵☆
広大な景色や絶景に出会えるんだろうね!
今からレポが楽しみです(≧∀≦)

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこん~♪

アーリーレッドって辛くなくて美味しいよね。
ぶたしゃぶと一緒ならもりもり食べられそう。
この日はほんと、暑い日にぴったりな献立!


カナダにしたんだね~♪
夏のカナダにしか行ったことないから
秋の黄色い紅葉のレポ今から
楽しみだわぁ~(*^_^*)


じゃ、土曜日はそれでよろしく♪

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。
のりえさんの柔らかそ〜な豚しゃぶと
手作りゴマだれ、美味しそう♪
夏には何回食べても良さそうですね^^v

秋のカナダも素敵でしょうね〜!!
オーロラ、1度見てみたいと思ってます。
のりえさん家なタフな旅行(笑)、毎回
とっても楽しみです*^^*

ety さんのコメント...

おはようございます^^

豚しゃぶにお豆腐!!
ありそうでなかったお品ですね
バランスも良くなるし、お腹も満足できちゃいますね
今度入れてみます♪

胡麻ダレが大好きなんですよ~~
のりえさんのレシピはお家にある材料でできちゃうのが
嬉しいです
こちらも参考にさせていただきますね

ご旅行楽しみですね
カナダ広いんだろうな~

etu さんのコメント...

のりえしゃん
おっはほ~いです♪♪
妙に無駄にテンション高いですが、朝から呑んでいるわけではありません。。。
ここ、心配されると困るので、書いときます(笑)

こちらのゴマダレ、レシピがきちんと書かれていて、
とってもとっても嬉しいです~~
材料そろっているので、こちらぜひ作らせていただきます~~
大根おろしに一味たっぷりがいいなん♪♪

鰹、腹がおいしいですよね~~
じっくり染みたこの鰹!冷酒でくいっと行きたいです!!
結局酒の話で終わってしまいまひた、、、凸



tomato さんのコメント...

豚しゃぶサラダ、とても美味しそうです。
豚を冷水にとらない方法、のりえさんに教わってから、うちもそうしています。
お肉が柔らかなんですよねー^^
いつも勉強になります。
ありがとうねー

まあ^^
今年はカナダですか?
のりえさんのレポが、今から楽しみです~

hannoah さんのコメント...

のりえさん、こんにちは~♪

胡麻だれ、私 かな~~~り好きです^^
今回日本帰省で、結構胡麻だれを好んで食べましたよ~♪
のりえさんは、お豆腐も入れるのですね。お豆腐にも
ぴったりのタレなので、私も是非作ってみます!!

きのこも好きなので(日本の食材は、大好き♡)
こちらのポン酢ジュレあえ、とっても美味しそうです♪
冷たくしていただくと、この時期 最高の1品に
なりますね。色も白いきのこで、とっても涼しげ
です☆

カナダに来られるんですね(^^)!
カナダ国内だけで、時差が5.5時間あります~。
大陸がとっても大きいので、移動時間だけでも
結構 体力を使います。

ナイヤガラ、カナディアンロッキー、イエローナイフと
全て違う州ですが、カナダならではの見所を回られる
素敵な旅になりそうですね♪♪
私も、のりえさんご夫婦の旅、今からとっても楽しみ(^^)

manngo さんのコメント...

こんにちは~~

今日も暑くなりました。
でものりえさんの涼しげなメニューを拝見してホッとした気分です。

冷しゃぶサラダは夏の定番ですが
こういうお料理が一番好きです。
美味しそう。
鰹のお料理 こういうのあまり経験ないので7新鮮です。煮物もいいですね。
きのこも涼しそうでいいわ~~
ポン酢ジュレでさっぱりいただくの最高ですね。

夏のご旅行 楽しみですね。
沢山飛行機に乗って沢山マイレージを貯めるのも楽しみじゃないかな?

ではでは 素敵な週末をお過ごしくださいね。

nokko さんのコメント...

のりえさん、ばんは♪
豚しゃぶ、美味しいよね☆
この季節、ホントによく作っている
気がするな^^
ソース次第でアレンジが無限大だから
助かるのよね(笑)。

明日、楽しんできてね♪
明日ちょっと遠出するんだ~。
なんかさー、あの日ぽっぽさんが勝手に
ワタシも行くことにして約束してきちゃっててさ(苦笑)。
楽しい予定ってどうしてこうかぶって
しまうんだろうねー???