2013/08/01

肉じゃが と イカと三つ葉のゴマ酢和え

昨晩の夕食ですshine



肉じゃが

前日に作って味を染み込ませています。

レシピはこちら(←click)。(※)ストウブ鍋で作る場合は、調味料は半分の量でOKです。



イカと三つ葉のゴマ酢和え

レシピはこちら(←click)。



金目鯛のお刺身




アサリのお味噌汁

酒蒸しにしてもいいくらい、立派なアサリでしたlovely



自家製ぬか漬け(キュウリ、ニンジン)

自家製といっても、ぬか床は市販品のパックですbleah



発酵ぬかどこ(みたけ食品)

ぬか床が密封パックに入っていて、そのパックの中にお野菜を入れるだけです。冷蔵庫保存で、キュウリなら12時間、ニンジンだと18時間くらいがちょうど良い感じ。匂いも全く漏れません。このぬか床には特殊な乳酸菌が入っていて、毎日かき混ぜる必要がないので便利ですgood


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10 件のコメント:

hannoah さんのコメント...

のりえさん、おはようございます♪

味のしみた肉じゃが、食べたい~^^
前日からきちんと仕込まれているんですね。
ストウブで!たっぷり作っていただきたいな♪

糠漬け、私も大好き♡
特に人参の糠漬けは、祖母がよく作ってくれた
ので、ほんとに懐かしい~。
パックで漬けることが出来る商品があるのですね。
早速リンクに飛んでみました^^
糠の管理が要らないのが、やっぱりいいな~
なんて思います。
夏は、これにご飯があれば最高な私です♪

ここちき さんのコメント...

こんばんは!
肉じゃが、わたしも出来るだけ早めに作るのが好きです。
わたしも前日か朝一で作ります。
味が染みて美味しいですよね。

金目鯛は王道で美味しそうですが、
あさりがすっごく立派!!
はまぐりとおもうくらい!
豪華なお味噌汁ですね(^^)

ぬかどこ・・・。
わたしもチャレンジしたいのですが、
やった事がありません。
便利なバージョン?
興味深々です。。。
おつけもの・・・美味しいですよねェ(*´ェ`*)ェ

tomato さんのコメント...

のりえさんの肉じゃがって、ジャガイモにしっかり味が染みてて、ホント美味しそうです^^
お肉がまたすごく柔らかそうで魅力的です。

金目鯛のお刺身だなんて~
滅多にお目にかかれませーん。
羨ましい限りです(笑。

この真空パックの糠床、凄くいいですねー
私もさがしてみようっと^^

nokko さんのコメント...

のりえさん、こんちは☆
あ、肉じゃが♪ ワタシも昨日食べた!
偶然ね(って人のおうちでご馳走になった)
肉じゃがって、それぞれの家庭の味があって
いただくのが楽しみなんだ^^
実家は牛肉でやるけど、我が家は豚。
関東って、豚が主流みたいだよね?

↓のおすしもすごく美味しそう!
最近、すし食べてないなー

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。
のりえさんの肉じゃがはいつも彩りが良く
絵になりますね〜〜。
我家のはすごく地味で...^^;

金目鯛のお刺身なんて滅多にお目にかかりませんよ。
脂がのっていてとっても美味しそうです!!

ぬか床パック、随分前に買ってあったのを
忘れてました><
ぬか漬け大好きなので、早速使わなくちゃ♪

PS.もしかしてダブって投稿したかもですので
一つ消しておいて下さいませ。。。

ety さんのコメント...

こんばんわ^^

肉じゃが!!本当においしそうです~
カレーと肉じゃがって…使うお野菜同じな
感じですけど…
やっぱりどちらも寝かせた方がおいしくなるんでしょうね

肉じゃがはいつもその日に食べてしまってたので;^^
次回は翌日狙って作ってみたいです~

糠漬けも便利なものあるんですね~
私のところ、田舎なので;^^精米所が沢山あるんです
ご自由にお持ちください!っていうところの「糠」をもらってきます(ただなの・・・(笑))
糠漬けはやっぱりほっとしますね^^
色がとってもきれいですね~

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは。
そうそう、のりえちゃんの肉じゃがは
ちゃんと1日味を沁みこませるんだよね。
とっても美味しそう♡
私は作った日に食べちゃうのよ。^^;

自家製のぬか漬けも美味しそうだし
並べ方が綺麗でのりえちゃんぽい!

うーん、金目鯛のお刺身に胸ずっきゅん♡

tomato さんのコメント...

今日は、これから姫路に行ってきます。
のりえさんも、どうぞ週末楽しんでくださいねー
いつもありがとうねー^^

maho さんのコメント...

1品1品ちゃんと作った
のりえさんのような和食が食べたい!!
最近暑さに負けて手抜きなことに反省><

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんにちは^^

さっき、姫路から戻りましたー

お食い初めに、ハマグリを探したのですが、どうしてもスーパーに売ってなくて、大きなあさりで代用することにしました。
大きなあさりって、身がふっくらしてて、ハマグリにも劣らないような気がしました。
のりえさんちの、あさりのお味噌汁も相当いいお出しが出てて、身も美味しそうだな~って、
ふとそんなこと思い出しました^^