2013/11/21

鯖そぼろ

わが家の定番メニューが並んだ夕食ですnotes



鯖そぼろ丼

栗原はるみさんのレシピです。レシピの詳細はオフィシャルサイトに載っています。調味料は味醂、砂糖、醤油のみですが、私は隠し味程度にお味噌も入れていますshine

残った鯖そぼろは、水溶き片栗粉でとろみをつけ、お豆腐に乗せて頂くのもオススメです。



アスパラガスの酢味噌和え



お豆腐のキノコあんかけ



きんぴらゴボウ

レシピはこちら (←click)。



きゅうりと胡麻の和え物

こちらは京味(西健一郎さん)のレシピです。初めて作ったときは「普通の食材と調味料しか使っていないのにこんな風に仕上がるのか~」と驚きましたlovely


私は滅多に朝寝坊しないのですが、今朝は気づいたら7時を回っていてビックリcoldsweats02。同じ寝室にいるレオは朝ごはんを催促しない(ように育てたconfident)犬なので、目覚めていても起こしてくれることはありません。ということで、毎朝の日課になっているラジオ英会話(6:45~)も聞き逃してしまいました。今日はお昼の再放送でキャッチアップですbook


ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。

レシピブログ ←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してください。

11 件のコメント:

ここちき さんのコメント...

こんにちは!
ホッとするお夕食ですね~。
胡瓜の胡麻和え、わたしは栗原はるみさんのレシピで作っているのですが、初めて作ったとき、のりえさんと同じようにびっくりした覚えがあります。
そういうレシピが作れる人って凄いですよね~。
最近、作っていなかったのでわたしも作ろう~。

今日は朝寝坊だったんですね!
ラジオ英会話をラジオ体操と読んでしまって、さすがのりえさん、朝から健康的だな~。
お昼の再放送でお昼にラジオ体操をするなんてまじめだな~と思ってしまいました。
ラジオ英会話ですね、英会話(^^;
朝から勉強もさすがです!

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんにちは^^

鯖そぼろ、のりえさんのとこで教わってから、
たまに作ってます。
鯖、主人が好きなので、とても有難いです^^
いつのホント勉強になります^^

のりえさん、ちょっと疲れてるのかもですね。しかし、レオくん、躾が行き届いてますねー凄いです。

いつも暖かいコメントありがとうございます。
ちょっとショックな結果だったのですけど、
前向きに頑張らなきゃですねー^^

manngo さんのコメント...

こんばんは~~

定番メニューということは間違いなく美味しくて のりえさんの十八番なのでしょうね。
そしてご主人様もホッとして 美味しく召し上がり 一日のお疲れが取れるのではないかしら?

温かな家庭料理を感じます。
やっぱりこういう和食がいいですね~~

鯖のそぼろ 作ったことないし食べたこともないかも。 お酒のおつまみにも良さそうだわ。

Little happy さんのコメント...

こんばんは♪

鯖そぼろってとっても美味しそう♪
お魚だとヘルシーだし、さっぱりいただけそうですね(o≧u≦*)o

お豆腐もあたたくして、熱々の鯖そぼろあんかけをかけて・・・って冬に絶対
食べたいメニューです!

プロの方の作り方だとなんでこんなに
味がちがうのかしら??って思います
ちゃんと丁寧に料理を作るって大切なんだな~としみじみ思います

おーるぽち☆

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこん~♪

鯖そぼろ いつものりえちゃんところでみて
作ってみようって思ってて忘れてた(笑)

朝7時過ぎてた?
寒いとさぁーーー いくらでも寝れそう。
毎朝ものすごく眠くてほんとに寝たっけ?
って 夜寝て一瞬で朝になったような
錯覚に陥るの。。。
レオ 朝ごはんを催促しないなんて
なんてできた子なんでしょう!

ety さんのコメント...

こんばんは

鯖のそぼろ!とってもおいしそうですね
作り置きもできそうですし、
常備菜になりますね^^こういうご飯のお供は
この時期特に嬉しいですね

寝坊って;^^ものすごく気持ちいいんですよね
寝てる時って…
起きた瞬間唖然としちゃうんだけど;^^


kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
鯖そぼろ丼、いつものりえちゃんのところで見て
美味しそうだなぁ~~~って思ってるの。

これだけでも十分なのにこんなに品数たくさん
幸せな食卓だなぁ~。^^

7時過ぎで寝坊なのね?
私はいつも7時に目覚ましで5分過ぎに
やーっと起きられるパターンよ。

ラジオ英会話も聞いてるってまたまたもう一つ
のりえちゃんを尊敬☆
偉いなぁ。。。

hannoah さんのコメント...

のりえさん、おはようございます♪

鯖をそぼろに!これ、食べたい~♪ 鯖は、焼いても
煮ても大好きです。でもそぼろにしたこと無かった
ので、私も作ってみます♪

お豆腐にのっけるバージョンも、いいですね(^^)

きゅうりと胡麻のあえもの、シンプルな材料なだけに
味付けが大切なんだな~と思います。
作り方がポイントなのかな。とっても美味しそうです☆

朝起きるのが辛い季節になってきましたね。
私も、寝坊はしないほうですが、ここ最近
オットに起こされています^^;

さすらい さんのコメント...

おはようございます。
そぼろはいつもは鶏にひき肉で作るのが定番です。
それを魚介系の鯖で作られたのですか。
う~ん!これは試してみたいですわ。
隠し味の味噌が美味しさアップにしてくれると思います。
旨そうです!
豆腐は冷奴に熱いきのこ餡をあけておられるのですか?

maho さんのコメント...

さばそぼろにお野菜たっぷりのお食事。
こういうのが食べたいです。
ラジオ英会話、聞いてるのですね。さすが!!
私も一時聞いていたのですが、今は全然><
テキスト買ってこよっと♪

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。
鯖そぼろ丼、いつ見てもホント美味しそう〜〜♪
私にも作って下さい(笑)
きんぴらごぼうも何故かのりえさんのはお上品!!
お料理に作り手がそのまま反映されるのですね。

朝からラジオ英会話を@@素晴らしいです♪
レオ君は、ご飯を催促しないとは何てお利口さん。
うちの怪獣もしつけて下さい!
朝が苦手な私は目覚まし3回目でやっと起きてます^^;