2014/01/02

元旦のお節(2014)

あけましておめでとうございますfuji

2014年、元旦のお節です。



2人家族ですので、お重には詰めず、毎年1人盛りで頂いています。

ここ数年はいつも同じような盛りつけ方ですね・・bleah




(左奥より)黒豆、天使の海老の甘煮、数の子、帆立のうま煮、百合根きんとん、栗きんとん、花れんこん、サーモンの大根巻、いくらラディッシュ、たたきゴボウ、柚子羹、鶏肉の味噌松風、天使の海老の甘煮

栗きんとん、ホタテ、数の子以外は手作りです。いくらラディッシュは土台として胡麻豆腐を使っています。




はんぺんとチーズのミルフィーユ、紅白なます、かまぼこ、 伊達巻

かまぼこは紅色のみ買って市松模様に飾り切りしています。



自家製ローストビーフ




手毬寿司(しめ鯖、イカ)

初めて作ったイカの手毬に時間がかかりました・・。イカの中央部分は辛子明太子です。




日本橋「弁松」野菜の甘煮

梅人参と絹サヤは自分で添えました。自家製の八つ頭の甘煮も頂きました。




〆サバ(虎鯖)のお刺身




京都「もづめ」のお漬物の盛り合わせ(蕪の葉、白菜、しば漬け、大根、蕪)




お雑煮

アゴ出汁ベースで、具材は鶏肉、ニンジン、大根、小松菜、三つ葉です。

煮物椀は高蒔絵が施されている輪島塗を新調しました。一生ものと思って大事にしますconfident


毎年おせち作りは本当に大変ですが、やり終えた時の達成感はありますし、楽しいですね。主人もとても喜んでくれましたhappy01


本年も「のりえレシピ」をよろしくお願い致しますsign03


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12 件のコメント:

maho さんのコメント...

のりえさん、あけましておめでとうございます♪
さすが、とっても美しいおせち。。。。
私はフルでおせち作ったのが実は初めてなので、
毎年作っているのりえさんに色々教えていただきたいです。
今年も宜しくお願い致します!!

さすらい さんのコメント...

あけましておめでとうございます。
さすがですね~^^
新年にふさわしいお節料理が並びましたね。
お重に詰めるのも良いですが、こんな感じで一人盛りも素敵だと思います。
わたくしも今年はお節に似た料理を作ってみました。
きっちりお重に詰めましたね。
昨年は色々な斬新な料理をありがとうございました。
自炊をするのに刺激をいつもいただきました。
今年もよろしくお願いいたします。

nokko さんのコメント...

のりえさん、ハッピーニューイヤー☆
去年はありがとう^^ 今年も
一緒に飲んで食べようね☆
おせち、ごおじゃす☆ さすがだわ♪
伊達巻。。。フライパンで作ったら
色黒なしあがり(汗)、しかも、
反対に巻いた(笑)。
でも、お味はばっちり☆さすがのりえさん
レシピでっす。ちなみにもう売り切れね。
美味しいレシピをありがとう♪

Masami さんのコメント...

のりえさん

新年明けましておめでとうございます!
ご主人様とお2人できっと、楽しいお正月を過ごされていることでしょうね^^

お節は今年も見事ですねー♪♪
何品手作りされたのでしょうか?!@@
私は基本酒飲みなので、こう言った純和風のお料理をちょこちょこいただきながら美味しい日本酒が飲みたくなりました~(笑)

のりえさんのお雑煮のアゴ出汁とはどんなお味かしら?いただいてみた~い!
煮物椀はお正月に相応しく見事ですね^^

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんにちは!
(こちらでも)今年も宜しくお願いします!!

とっても楽しみにしていました~♪
やっぱりすごく奇麗な盛り付けで感動しちゃう。
丁寧な仕事がわかる仕上がりですね!!

イカの手毬寿司もすっごく奇麗☆
手間が掛かったのわかります~!!

テーブルセッティングも器もお正月っぽい雰囲気で
本当に素敵ね~!!

私もこのお料理を目の前にしたら美味しい日本酒!!
って言っちゃいそうです。^^

年末からの準備お疲れさまでした!

ストロベリーアンドラズベリー さんのコメント...

新年明けましておめでとうございます。去年は、ブログで知り合えてお世話になりました。ありがとうございます。たくさん元気をもらいました。
のりえさん家のおせち、
美味しそうです。
ローストビーフ、はんぺんのチーズミルフィーユ、お雑煮が特にいいですね。
今年もよろしくお願いいたします。
のりえさんにとってよい一年でありますように。

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこん~♪
わぁ~すごい!力作だね(*^^)/
これはまさに達成感ありありだろうね!
額縁に入れて飾っておきたいくらいだわ。
それはご主人も喜ぶでしょう!!!

今年もたくさん飲んだり食べたり
喋ったりしようね~♪

よろしくお願いいたします。

shoko♪ さんのコメント...

のりえさん
明けましておめでとうございます
今年もどうぞよろしくお願い致します*^^*

わ〜〜、今年も圧巻のお節料理ですね!!
毎年のりえさんのお節楽しみにしています。
夫にも見てもらったら、これはすご〜〜い@@と
驚いていました☆

ローストビーフも絶妙な焼き加減でイカの手まり
寿司も可愛い〜。お椀も素敵すぎます!!
ほんと、ため息です。。。

Manhattan Cafe さんのコメント...

のりえちゃん、明けましておめでとうございます!
去年はご自宅にお招きいただきありがとう。これからもどうぞよろしくお付き合いくださいね♪
のりえちゃんちの御節、豪華だね~~!
ひとつひとつ丁寧な仕事が伺えるよ。
のんびりしたお正月を過ごしてますか??
こちらは2日から普通の生活なのですが、子供たちがまだ冬休みなので私ものんびりしてま~す。
暇なので、日本のテレビばっかり見てるよ~。
では、今年もよろしくね!

ここちき さんのコメント...

あけましておめでとうございます。
お節、すごい~~~!!
のりえさんの言うとおり、大変だけどものすごい達成感あるお節ですね~~~!!
毎年毎年・・・幸せなご主人ですね。

昨年も沢山の美味しい楽しい情報をありがとうございました。
カナダ旅行もすっごく衝撃的だったし!
今年もいろいろあるんだろうな。
宜しくお願いいたします。

tomato さんのコメント...

明けましておめでとうございます。

遅くなりましたが、今年もよろしくお願いします。

のりえさんの素晴らしいおせちにうっとりです~
ホント素敵です^^

ui さんのコメント...

のりえちゃん、あけましておめでとう!
今年もよろしくお願いします^^
わ~♪お節1品1品も美味しそうだけれど、盛り付けもやっぱり豪華♪
輪島塗の煮物椀素敵だね~。
いい物はずっと使えるもんね♪

お味噌作りの時期だね~!冬休みが終わったら連絡しまーす(。-∀-)