2014/05/30

ヤリイカと空豆の葛粉揚げ と 桜えびの炊き込みご飯

昨晩の夕食です。



ヤリイカと空豆の葛粉揚げ

京味(西健一郎さん)のレシピです。あたり鉢であたった吉野本葛をまぶして揚げ、全体に塩をふっていただきました。ヤリイカはなるべく小ぶりのものが良いですflair




生の桜海老(駿河湾産)を使って炊き込みご飯を作りましたhappy01




桜海老ご飯

主人はもちろん、私もお替りをしてしまいましたlovely

★桜海老の炊き込みご飯の作り方★

apple
材料(2人前)

・お米   2合
・生の桜えび    100g          
・酒、醤油  各大さじ1
・塩      小さじ1/2
・一番だし(※)

hairsalon作り方

1.研いだお米をお鍋(炊飯器)に入れ、調味料を加えたら、お釜のメモリの量まで一番だしを加える。桜えびを加えてひと混ぜし、普通に炊いたら出来上がり。

※一番ダシの取り方(写真付き)はこちら(←click)。




ジャガイモとピーマンの炒めもの

食べやすい大きさに切ったジャガイモとピーマン、シメジを胡麻油で炒め、砂糖:酒:醤油=2:3:3で味付けをしました。最後にかつお節をたっぷり入れるのがオススメです。





きゅうりの胡麻和え


今日はとっても暑いですね。リビングの温度計も30度を超えています。レオは扇風機の前に陣取って動きません(笑)。


ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

人気ブログランキングへ ←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
レシピブログ ←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。

11 件のコメント:

Little happy さんのコメント...

こんばんは♪

吉野本葛ってもちもちした感じに仕上がるんですか?
とっても品がよくて美味しそう!

生の桜海老で作った炊き込みご飯!
(o≧▽≦)o
これはもう言うことないですね!
桜海老から出汁が出てとても美味しそう!
3杯は軽くいけちゃいますね♪

ジャガイモとピーマンの炒めものも美味しそう~♪
勝手に中華味を想像してしまったのですが
和風の味付けなんですね
是非いただいてみたいです♪

おーるぽち☆

ストロベリーアンドラズベリー さんのコメント...

こんばんわ♪。
ヤリイカと空豆の葛粉揚げ、美味しそうですね。
旬のヤリイカ、空豆、葛粉をまぶして揚げるのはめずらしく、もちもち、カリッと仕上がり、私も今度作ってみたいです。

じゃがいものピーマン炒め、きゅうりのゴマ和えもこの時期にいいですね。

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこん~♪

わーーー!大好きなそらまめだーーー!
いかと一緒にすっごくおいしそう。
食べたいわぁ。 夜中なのに・・・
そういえば旦那様 そらまめイマイチ
じゃなかったっけ? 
あれ、それは違う人か?

桜海老ご飯も美味しそうだね!
これがこの日のメインといっても
いいくらい 綺麗なしあがり。
のりえちゃんもおかわりするんだー(笑)

もうすぐ出発だね~!
楽しみでしょう~~~!

ぱお さんのコメント...

のりえさん今日もとってもおいしそう〜!!
空豆の葛粉揚げお酒がとまらなくなりそうですね(^^♪
かりっと感が伝わってきて今すぐ食べたいくらいです!!

桜えびの炊き込みごはんもステキ〜!!
桜えびの風味大好きなんです。
見た目もかわいい炊き込みご飯絶対作りたいです(^^♪

↓のりえさんの青いユニフォームでナデシコ応援姿
見たかったです〜(^^♪
ユニフォームきたら益々テンションたかまって楽しそうですね。

Masami さんのコメント...

のりえさん、

今日はヤリイカと空豆の葛粉揚げから釘づけです!う~ん、私ヤリイカも空豆も大好き!食べてみたいー(笑)

桜海老ご飯は美味しそうな風味がこちらまで伝わってきそうだし、ジャガイモとピーマンの炒めものは何だか懐かしい味を想像してしまったりと・・・
今、夜ご飯前なのですっかりお腹が空いてしまいました(笑)



tomato さんのコメント...

おはようございます^^

葛粉をまぶして揚げると、こんなお上品に仕上がるんですね。
薄衣でとても綺麗ー^^
味わいもとてもそそられます。
素材の旨みが際立ちそうですねー
他に、どんな食材がお勧めですか?
葛粉買って来なきゃ^^

じゃがいもの炒め物も、とても気になります。

maho さんのコメント...

くず粉、それも吉野本葛!
京味のレシピ、見てみます♪
↓のなめろうも桜海老の炊き込みご飯も作りたい~!
クイーンズ伊勢丹、行かなきゃ!

さすらい さんのコメント...

こんにちは。
桜海老のご飯!
これ憧れますね~!
これは作りたくても真似出来ないのであります。
関西では生の桜海老が手に入りませんので!
これは間違いなくおかわり必須だと思います。
う~ん!めちゃ食べたいです^^

hosuke さんのコメント...

本日も悶絶ものです
のりえさんのお料理全般相当好みなの
大好物オンパレードだもの
いいなぁ~旦那様
前世の行いが良かったのでしょうねー
今こうやってのりえさんの旦那様になれるなんて
桜エビ
しかも生で?
ひゃぁ~食べてみたい

tomato さんのコメント...

のりえさん、おはようございます^^

桜海老の炊き込みご飯、きっと家中にいい香りが立ち込めてたことでしょうねー

想像するだけで、この旨みたまらないですもん。
私も、これ、絶対お代りすると思います♪

今日も暑くなりそうですねー
レオくん、ばてないでねー。

urushi-yoshiko さんのコメント...

私の大好物ばっかり!!
美味しすぎ・・・
桜えびのお布団って言うくらいぎっしり!!
すご〜く美味しそう♫
やりイカも軟らかそうですね。
葛を付けてあげるんですね。
お粉の感じが軽くなるのかしら?
やってみよ〜っと。