2014/11/05

黄金のハンバーグ(松坂牛松良)

お義母さんから、松坂牛100%のハンバーグを頂きましたhappy01



黄金のハンバーグ(松坂牛松良)

冷凍のままフライパンで両面焼き色をつけ、10分ほど蒸し焼きにしました。ソース無しでこんなに美味しく頂けるハンバーグは初めてsign01ハンバーグ自体の味がものすごく濃いので、タネにどんな調味料が入っているんだろう?と原材料を調べてみたんですが、調味料は塩コショウだけなんですよね~。不思議。でも、本当に絶品ですlovely

これはうちでもぜひお取り寄せしたいです。お義母さん、ごちそうさまでしたshine

松坂牛松良のHPはこちら(←CLICK)




オニオングラタンスープ

ストウブだと熱々のまま冷めないのが良いですね。今回も玉ねぎをじっくり1時間炒めた、愛情heart04たっぷりのスープです(笑)。


★オニオングラタンスープの作り方★

apple材料(2人前)

・玉ねぎ         1本
・ブイヨン         2カップ
・フランスパン      2切れ~
・オリーブオイル    大さじ2
・チーズ    30g~50g(お好み)
・塩、 コショウ     各適量

hairsalon作り方

1.厚手の鍋(ストウブ鍋など)にオリーブオイルを入れ、スライスした玉ねぎを飴色になるまで1時間ほどじっくり炒める。
2.1にブイヨンを加え、ひと煮立ちさせたら塩コショウで味を整える。
3.スープ皿(ストウブのピコ・ココット10センチ)に入れ、バケットとチーズを乗せ、230度のオーブンで12分ほど焼いたら出来上がり。

玉ねぎは、繊維を断つようにスライスするのがポイントですflair




シーザーサラダ

ロメインレタスが手に入らなかったので、サニーレタスで代用しました。カリッと焼いたクルトンとベーコン、パルミジャーノチーズをたっぷりかけて頂きます。ドレッシングは定番、胡麻ダレ:生クリームを1:1で合わせたものです。


おまけの写真camera



フレーズ・ド・ヴィタメール(左)とヴィタメール(右) (WITTAMER)

二子玉川の高島屋に入っているWITTAMERのケーキです。こちらのケーキを買うのは初めてだったので、お店の名前がついている2種類のケーキを選択しましたcake

チョコレートムースのヴィタメールはコーヒーとの相性が抜群。フレーズ・ド・ヴィタメールは、生クリームがとても上質でした。これもまたリピすると思います。

お気に入りのケーキ屋さんが増えて、嬉しいですsmile

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9 件のコメント:

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんおはよう。
松坂牛100%だったら
そりゃーもう美味しいだろうなー。
何かのソースをかけるより
そのまんま食べるのが正解だろうね!!
私もおとりよせしてみようかしら~ん。

tomato さんのコメント...

のりえさん、おはようございまう^^

松坂牛100パーセントのハンバーグ、ふっくらジューシーな感じたまらないですねー。

以前、松坂の牛銀で食べたハンバーグ、思い出しました。
こちらのハンバーグも、素晴らしく美味しそうです。
ソースなしで美味しいって、本当に凄いですね。
お取り寄せしたくなっちゃいます^^

んーーーケーキも、とても素敵です♪

nokko さんのコメント...

のりえさんこんちは☆
すっごく美味しそう!!!
肉食女子のワタシ、目が釘付け(笑)。
ソースなしでいただけるってすごいね。
ハンバーグ、お肉の美味しさで味が
大きく左右されるもんね!
面倒だからめったに作らないけど、
作るときは、黒毛和牛のステーキ肉を
買ってきて細かく切って豚ひき肉と
混ぜてるの。
あいびき、臭みがあってちょっと
ニガテなんだ^^
オニオングラタンスープ、
今の季節にぴったりだね☆

hosuke さんのコメント...

コメントの前に楽天のお気に入りに入れてきました(^m^)これ絶対買いですな
ビーフ100のハンバーグって何度か作ったことがあるのだけど結構難しい
脂の量とか結構左右するので出来上がり残念になりがちですコスパを考えると買った方が正解ですね
ソースなしで味わってみたいです
ひゃぁ~~食べたい(+д+)

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
ソース無しでも美味しいのね!!!
素材がいいからかな?
今度いつか下味を濃い目に作ってみようかな~。

愛情たっぷりのオニグラスープも
とっても美味しそう♡
でも確かにこれって手間が掛かるし
愛情ないと作れない一品だよね。^^

ケーキ、繊細で美味しそう...
濃いコーヒーで戴きたいな~♪

shoko♪ さんのコメント...

こんばんは。
松坂牛100%のハンバーグはお肉自体が良いので
塩、こしょうだけでも全然違うのですね〜@@
オニオングラタンスープも1時間愛情込めて
炒めた分美味しさも倍増ですね^^v

ケーキもおいしそう〜♪
カップはおニューですか??

↓レオ君、お誕生日おめでとうございます☆
こちらも愛情たっぷりの手作りケーキで
お祝いだったのですね*^^*

hannoah さんのコメント...

のりえさん、おはようございます♪

うわぁ~~!!これは、間違いなく美味しい(^^)
昔、日本でOLをしていた時に、出張で松坂まで
お肉を食べに行った事があるんです~^^
その当時、ほんとうに食べたことが無かった
美味しさだったので、感動したことを思い出し
ましたよ~♪
美味しいお肉は、シンプルにいただくのが最高☆

スープの美味しい季節になりましたね。
オニグラ、大好き♡
じっくりと時間をかけて炒めた玉葱の
甘味、想像しちゃいます^^これぞ、最高の
愛情料理♡ 旦那様も喜ばれたのでは~♪

日本の繊細で美味しいケーキ、ほんとに
美味しそう~(^^) 思わず、自分も口を
開けてしまいます~^^;
素敵なコーヒータイムですね♪

ety さんのコメント...

おはようございます

素敵なお義母さまですね~^^
ハンバーグって、ソースをどうしようか?と
いつも悩むのですが
本当においしいハンバーグって、塩胡椒で十分なんでしょうね
そんなハンバーグにお目にかかってみたいです

スープも熱々!愛情もたっぷり!ですね^^

manngo さんのコメント...

こんにちは~
娘がお出かけして子守に行ってました。
松阪牛のハンバーグ
焼くだけですか? 
お高いのでしょうね。
どんななのかな。一度食べてみたいな。

ヴィタメール 
私も横浜高島屋でよく買いますね。
生ケーキより焼き菓子やチョコの方が多いけど 結構好きなケーキ屋さんです。
ただ名前を忘れたけど一番好きだったのが無くなったの(><) どうしてかな?