2014/12/12

平牧三元豚のみそ漬け と かぼちゃのクリームチーズサラダ

先日、平田牧場の味噌漬け(冷凍)をお取り寄せしました。



平牧三元豚の肩ロースみそ漬け

厚みのある肩ロース肉は食べごたえがあり、白いご飯にもピッタリ。付け合わせの野菜(玉ねぎ、ピーマン、チンゲンサイ、もやし)は、味噌漬けのお味噌とクレージソルトで味付けしました。




かぼちゃのクリームチーズサラダ

わが家の定番です。しっとりした食感です。


★かぼちゃのクリームチーズサラダの作り方(作りやすい量)★

apple
材料

・かぼちゃ     400g
・砂糖、醤油   各大さじ1
・マヨネーズ   大さじ2~3
・小岩井のぬるチーズ  大さじ2(※)
・こしょう      適量

※普通のクリームチーズ1個(18g)で代用可

hairsalon作り方

1.かぼちゃの種とワタと取り除き、皮はむいて小さく切る。
2.鍋にかぼちゃ、砂糖、醤油を入れ、かぼちゃが浸るくらいの水を入れて煮る。
3.かぼちゃが柔らかくなって水分が飛んだら、火を止めかぼちゃを潰す。
4.マヨネーズと小岩井のぬるチーズを加え、こしょうを加えて味を整えたら出来上がり。




レンコンの酢ばす




三つ葉と厚揚げのポン酢あえ

余っていた三つ葉と、長ネギ、厚揚げを食べやすい大きさに切り、胡麻油、ポン酢、砂糖で和えました。残り物で作りましたが、ちょっとした箸休めになりました。



千枚漬け(京都・川勝總本家)

甘味・旨味が強めでとても美味しい千枚漬けでした。


明後日(14日)は総選挙の投票日ですね。当日は予定があるため、犬の散歩がてら期日前投票を済ませてきました。投票所はいつも以上にガラガラでしたし、今回の投票率はかなり低そうな気がします。


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13 件のコメント:

manngo さんのコメント...

こんにちは~~

お肉 物凄く美味しそう~~
しばらくお肉を食べてないような気がします。
私 本当はお肉派なのに・・・
夫に合わせてるといつお肉を食べたかも忘れます。
今日も充実した食卓ですね。

レクチェね 私はコンポートが一番好きです。無花果より好きかも?
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/121928
よかったら飛んでくださいね。

楽しい週末をお過ごしくださいね。
私は二日とも子守です(><)

さすらい さんのコメント...

おはようございます。
先日は大変ありがとうございました。
西京漬けのレシピ…ありがたく参考にさせていただきたいと思います。
でもさわらの新鮮で美味しいのが見つからないです。
他の食材でも漬けれそうですが、まずはさわらと決めております。
そのうち作りたいと思います。

豚の味噌漬けは関東っぽい一品ですね。
関西では馴染みがあまりないですが、そちらではメジャーだと聞きます。
厚みがある豚肉が旨そうです。
のりえさんならば、味噌漬けも自家製で作れてしまいそうですね。

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんおはよう~♪
昨日は楽しかったねーーー!!!
色々アレンジしてくれてありがとう。
ちゃんと間に合った?(笑)

豚肉てりてり 美味しそうだね。
こういうお取り寄せ品があったら
便利だねー!! おいしそう。

あ、そうか選挙か・・・
なんかねー 結局どこがなっても・・・
と思っちゃって興味は低いかも。

maho さんのコメント...

のりえさんちのごはんは、いつもとっても美味しそう♪
愛を感じるわ~
このかぼちゃのサラダとっても美味しそう~
真似してみます!!
昨日はありがとう!とっても楽しかった~
また是非お会いしましょう♪

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんにちは♪
平田牧場のって日本橋のレストランで
食べたことがあるかも!
お取り寄せも可能なのね。
白いご飯が進みそう♪

のりえちゃんは選挙行って来たのね~。
偉い!!
私はこっちでは選挙権が無いので選挙って
ものに随分接してないな~。
ちなみにこちらでは投票に行かないと2万円くらいの
罰金なの。だから投票率高いよ。^^

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんばんは。

豚の味噌漬け、とても美味しそうですね。
味噌漬って焦げやすいのに、とても綺麗に焼かれてて、凄い~
漬けてあるお味噌も、調味料にしてしまうこと、さすがだなーって思います。

かぼちゃのサラダも美味しそうー

明日は選挙ですね。
選挙権無駄にしたくないので行くつもりですけど、
はっきり言って、何を信じていいのか解らないです。
誰もが暮らしやすい世の中になってくれること願うばかりです。

ストロベリーアンドラズベリー さんのコメント...

こんばんわ♪。お久しぶりです。仕事が忙しく、なかなか来れなくて申し訳ございません。寒くなりましたね。
豚のみそ漬け、照り照りで美味しそうですね(^q^)♪。
かぼちゃのクリームチーズサラダも食べてみたくなりました。

hosuke さんのコメント...

豚肉と味噌って合いますよね~
しっかり使ってて美味しそうです
のりえさんのお取り寄せは全部お気に入りに入れてるの(^m^)
間違いないもの~~
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんばんは。

今か今かと待ち望んでるのですけどね、
寒いからか、お腹の中はとても居心地がいいようです^^
暖かなコメントありがとうございました。

寒いので暖かくしてお休みくださいねー

応援に来ました^^

shoko♪ さんのコメント...

おはようございます。

ちゃんとした豚の味噌漬けって食べたこと
ないかもなのですが、肩ロース好きの私としては
絶対コレ好きだと思います!
これは白いご飯が進みそうですよね〜(笑)

かぼちゃのサラダ、私も今度クリームチーズ
入れてみます^^v

こちらに来て初の選挙、寒い中行って来ました〜。

ety さんのコメント...

おはようございます

お肉とってもおいしそうです
しっかりお味もしみ込んでるのわかりますね
これだけでご飯何杯もいただけちゃいそうです

かぼちゃも色がきれいで食欲そそりますね
クリチ入れた事なかったので
次回は是非^^

私のところは県議会議員選挙も重なって
頭の整理がつかない選挙になってしまいました;^^

Little Happy さんのコメント...

おはようございます♪

これはごはんがすすみますね~~~!!
厚みもあってとっても食べ応えがありますね♪

かぼちゃのクリームチーズサラダは
お写真からでもしっとり感が伝わってきます♪
口の中に入れた瞬間にやさしさに
包まれそう♪

オールぽち☆

ぱお さんのコメント...

のりえさんとってもおいしそう~~ヽ(^o^)丿
うんうんお肉のコリコリ感が伝わってきます~!!食べた~~~い!!
素敵なお取りよせですね。

かぼちゃのクリームチーズ大好きです~
のりえさんのレシピ間違いじゃいなしですね。作ってみたいです~!!

↓海老しんじょうがおいしそうでおいしそうで・・・たまりません(^_^;)
のりえさんに弟子入りしたいくらいです(^^♪