2014/03/31

ドライトマトとポルチーニのファルファッレ

和食が続いていたので、久しぶりに洋食にしましたrestaurant



ドライトマトとポルチーニのファルファッレ

具材はドライトマト、ポルチーニ、水菜です。味付けはシンプルにガーリックオイル(※)と唐辛子で、ペペロンチーノ風に仕上げましたhappy01

(※)芯を取り除いて包丁の腹で潰したガーリックを、ピュアオリーブオイルで30分程かけてじっくり火を通し、ガーリックの旨みをオイルに移したもの。エクストラバージンオイルだと香りが強すぎるので、ピュアオリーブオイルを使うのがオススメですflair



ロースステーキ(ジンジャーソース)

冷蔵庫にあった野菜(里芋、小松菜、ネギ)を付け合わせにしてしまったので、見た目がちょっと和風っぽい感じに・・coldsweats01

ジンジャーソースのレシピはこちら(←click)




かぼちゃのスープ

手抜き用にストックしているMCCのかぼちゃのスープです。コクと旨味がしっかりしていて、レトルトスープの中では一番好きですsmile


デザートも頂いちゃいました。



「幻のチーズケーキ」(エコール・クリオロ)

オーストラリア・パースに住んでいるお友達のkateさんからの頂き物です。お店は都内にあるようで、楽天ランキングで人気No1に選ばれた大人気のチーズケーキだそうです!

フワッフワで、今まで食べたことがないような食感。口当たりがとてもなめらかなので、いくらでも食べられてしまいますねlovely。kateさん、ごちそうさまでした。もう1本のカフェ味も楽しみですshine



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2014/03/29

セ・リーグ開幕戦(2014年)東京ドーム

昨日は東京ドームに行ってきましたbaseball



年度末のせいなのか首都高も一般道もひどい渋滞で、試合前に行われた球団創設80周年セレモニーやSMAPの国歌斉唱には間に合わず・・coldsweats02。ケネディ米大使の始球式はギリギリ見れました。




伝統の一戦(巨人VS阪神)の開幕戦は10年ぶり。巨人の開幕投手は菅野投手でした。

3回表、ロペスのエラーがきっかけでピンチを作り、そこから4失点。阪神・能見投手を相手に4点は厳しいなぁーと思っていたのですがsad



その裏、早速の汚名返上とばかりに、二死満塁でロペスが走者一掃のタイムリー2ベースsign03




4回裏、坂本が通算100号の同点ソロホームランshine




5回裏、開幕レギュラーを掴んだ橋本が2点タイムリー2ベースで勝ち越しsign03




このあと、新加入の片岡やアンダーソンにもホームランが出て、打つわ打つわの12得点。

ライトスタンドは超大盛り上がりで楽しかったですlovely




両チームとも好投手だったのでロースコアでの投手戦かと思っていたのですが、予想外の圧勝。

駐車場のおじさんに「もうマジック出ましたか?」と聞かれました(笑)。




東京ドームのそばを流れる日本橋川の桜ですcherryblossom。都内のソメイヨシノはまだ1~3分咲きくらいの木が多いのですが、なぜか1本だけ満開でした。

来週はいたる所で満開になるんでしょうね。今から楽しみですeye




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2014/03/27

椎茸(のと115)のバター醤油焼き、天ぷら

石川県輪島の蔦屋よしこさんが、大変立派な椎茸を送ってくださいましたhappy01



椎茸「のと115」

箱を開けて、「えっ!?」って思わず声が出てしまったくらいのジャンボサイズ。かさの直径が15~20センチもあり、しかもすごく肉厚。年間生産量1000kgくらいの非常に貴重なキノコだそうですshine


よしこさんに聞いたり、ネットで調べたりして、この大きなシイタケをいろいろな食べ方で堪能しましたsmile




椎茸のバター醤油焼き

グリルで醤油を塗りながら焼き上げました。最後にバターを乗せて出来上がり。

まるでアワビのステーキを食べているかのような食感。口の中で椎茸の風味と旨味がジュワ~と広がりますlovely。主人はこの食べ方が一番気に入ったそうです。




椎茸の天ぷら

天ぷらはゲランドの塩を付けて頂きました。私はこの食べ方が1番好き!こんなに美味しいキノコの天ぷらは初めてですgood




椎茸とネギの柚子醤油味

京味(西健一郎さん)のレシピです。グリルで焼いた椎茸を食べやすい大きさに切り、ネギのみじん切り、一番だし、薄口醤油、砂糖、ゆずの絞り汁で和えました。




安納芋の天ぷら

レンジで2分加熱した安納芋を160度の油で15分ほどかけてじっくり火を通し、最後に温度を180度に上げて、数分火を通したら出来上がり。表面がサクッとしている焼き芋のような感じです。




弁松の「野菜の甘煮」

新宿伊勢丹で購入。里芋、つとぶが特に好きです。




虎サバ棒寿司

年末に取り寄せた冷凍の虎サバが1枚余っていたので、いつものように棒寿司にしました。

虎サバは青森県八戸市の魚菜工房「七重」のものです。お店のHPはこちら(←click)。



今回はじめて「のと115」という椎茸を頂きましたが、大きさだけでなく味の良さにもビックリしました。来年はぜひ私もお取り寄せしたいと思います。よしこさん、本当にごちそうさまでしたsign03


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2014/03/25

牛肉と牛蒡のすき焼き風炒め

お彼岸でお墓参りに行った日の夕食です。

フライパン1つでできる簡単な炒めものと冷蔵庫の常備品が並びましたbleah



牛肉と牛蒡のすき焼き風炒め

甘辛のタレがご飯のおかずにピッタリです。

レシピはこちら(←click)。



あげかまぼこ、笹かま

宮城県石巻市にある粟野蒲鉾店のもので、デパ地下で購入していますbell

粟野蒲鉾店のHPはこちら(←click



胡瓜の胡麻和え




コンニャクのピリ辛煮




自家製浅漬け(きゅうり、大根、ニンジン)


おまけの写真camera

お墓参りの帰りに、酒々井プレミアムアウトレットに立ち寄り、以前から気になっていたギャレットポップコーンを買ってきましたhappy01



ギャレットポップコーン シカゴミックス クォート缶 1200円

10分くらい並んで、2種類の味が楽しめる1番人気のシカゴミックスを購入shine。茶色いのがキャラメルクリスプ。黄色いのがチーズコーンです。甘いキャラメル味と、塩気のあるチーズ味を交互に楽しめるので飽きないです。ポップコーンもついにここまできたか~、っていう感じlovely。いずれは普通に映画館でもこういうグルメポップコーンを買えるようになるのかな~。

ギャレットポップコーンの1号店は原宿にあります。一時テレビで大行列の様子が写っていましたが、現在はどうなんでしょうね~?eye



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