2015/01/29

ガバオ(牛肉とバジルの炒めご飯)

久しぶりにエスニック料理が並びました。



ガバオ(牛肉とバジルの炒めご飯)

shokoの気ままな毎日」のshokoさんのレシピで、牛肉を使ったガバオです。

普段は鶏や豚の挽き肉で作っていますが、牛肉も美味しいですね!甘辛な味付けでご飯が進みますlovely

shokoさん、美味しいレシピをありがとうございました!




サブジ (野菜の蒸し煮)

玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、ジャガイモで作れる、簡単メニューですsmile

クミンシードを弱火でじっくり炒め、ニンニク・生姜のおろしを加え、更に一口大に切った野菜を投入します。ターメリック、コリアンダー、レッドペッパーも入れてさっと混ぜ、10分程蒸し煮にして最後にチリソースとガラムマサラを加えたら出来上がり。




三つ葉と長ネギのエスニックサラダ

長ネギ、さつま揚げ、三つ葉を食べやすい大きさに切り、ナンプラー、砂糖、だしじょうゆで味付けをしました。普通の和え物ですが、ナンプラーが入ると、エスニック風になります。



明日の東京は雪snowの予報です。23区でも5cmの積雪とのこと。レイにとっては初めての雪なので、積もったら、ちょっと外へ連れ出してみようと思います。どんな反応をするかな~eye



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9 件のコメント:

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんおはよう~♪

寒いねー 雪だねーー

でもきっとレイちゃん
雪で大喜びかもね!!!
その様子写真で知らせてね(笑)

エスニックごはんいいなー。
牛肉だとさらに美味しそう。

tomato さんのコメント...

のりえさん、おはようございます。

エスニック料理いいですねー
寒い日には、身体の芯から温まれそうです。
子もお料理の統一感、いつも凄いって尊敬です。

東京は雪のようですね。
こちらは冷たい雨です。
お出かけの際は、どうぞ足元お気をつけてくださいね。

manngo さんのコメント...

おはようございます。

ガバオ 大好きなによね~~
バジルをたっぷり入れていただきたいわ。
タイ料理で習った時に
目玉焼きを油で揚げました。
メッチャ油が飛ぶのよね。でも美味しいよ~~  一度 一大決心して試してみてください。

サラダもナンプラーとライムがあればエスニックに急変しまますよね。
美味しそう。

ety さんのコメント...

こんにちは

そちら雪はどうですか
こちらは朝から雨です。ちょっとほっとしてます

ガパオ大好きなんです
タイ料理全般に好きですが…
牛肉でのガパオはいただいた事ないのですが
ご飯によくあいそうですね
カラフルで美しいです^^

hannoah さんのコメント...

のりえさん、こんばんわ~♪

今日はエスニック☆
のりえさんの食卓は、いつもテーマがあって
席に付くと どんなお料理かな~とワクワク
させてくれます^^

カナダは、移民の国である事もあって お店でも
色んお肉でいただけるんですよ~♪
バジルがたっぷり!少しずつ卵とあわせて
いただくのが幸せ~♡

三つ葉、日本のスパイス!私も大好き
で、和風でいながらも ナンプラーの味付け
で一気にエスニックに変身なのも すごく
美味しそう~♪ お野菜のシャキシャキ感で
たっぷりいただけますね^^

何と@@!東京は雪~~。実は、こちらカナダ
西海岸は、お正月明けから かなり暖かくて
(10~14度かな)、コート無しで過ご今冬
です。

雪国で長く暮らしていたので、大変さはすごく
分かっています!足元に気をつけて、レイくんたち
とのお散歩を楽しんで下さいね♪

shoko♪ さんのコメント...

こんばんは。
ガパオ、とっても美味しそうに作って頂き
ご紹介までして下さってありがとうございます^^
私もまた食べたくなりました(笑)

サイドメニューもエスニックで、寒い日には
身体の芯から温まりそうな感じですね♪

今日は午前中、結構降りましたね@@
レイちゃんの反応はどうだったかしら??^^

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
このビーフの一品大好き♡
私ね、ガパオご飯っていうのが流行る前に勝手に
ガーリック、フィッシュソースとオイスターソースで
ひき肉と野菜を炒めてご飯と食べてたの。
そしたらちょっと似てたね♬
のりえちゃんの目玉焼きがまた美しいね!!

あれ、今日は雪なのかな??
大変だね。><
こちらはまだまだ暑いですよ~。

さすらい さんのコメント...

おはようございます。
ガバオライス…以前から気になってる料理のひとつです。
牛肉とバジルで作れるのですね。
ちょっと香草系が苦手なので遠慮気味になっていましたが、画像を拝見してるととっても美味しそうです。
これは作ってみたいですね。
好き嫌いは自炊の敵と思っております(笑)
苦手な物も自分なりにアレンジして作るのも良いかも知れません。
そのうちチャレンジする日がくると思います。
どうもありがとうございます。

ぱお さんのコメント...

のりえさんガパオとってもおいしそうです~!!
ガパオ大好きなので嬉しいです(^^♪
食べたくなっちゃいました!!

私もいつも挽肉や豚肉、鶏で作ります。
牛肉でガパオいいですね~

ごはんもお酒もすすんじゃいますね(^^♪

サブジもおいしそう~。
のりえさんのエスニック大好きです。

みつばに葱をナンプラーでエスニックサラダ
さっぱりとしておいしそうですね。

雪は大丈夫でしたか?
レイちゃんはどんな反応だったかしら~?