2015/05/12

和やまむら(奈良・新大宮)

奈良公園を散策した日の夜は、割烹「和やまむら」に伺いました。

本当は、「玄」という蕎麦懐石のお店にも行きたかったのですが、何ヶ月も先まで予約で一杯で・・despair



和やまむらは、ミシュランガイド関西において奈良県で唯一の3ツ星店ですshine。こちらの予約はわりとすんなり取れました。

最寄り駅は近鉄奈良線の新大宮です。私たちは車で伺いましたが、お店のそばに専用駐車場が10台分ほど用意されています。



カウンター10席とカーテンで仕切られたテーブル12席のお店です。ひんぱんに電話がかかってくるのですが、なぜか御主人が仕事の手を止めて受話器を取るのです。電話応対は女将さんに任せれば良いのに・・と思ってしまいましたcoldsweats01。お客さんはかなりカジュアルな格好の方が多かったです。



今回は旅行の記念に奮発して『季節の特別懐石(1人15000円(税8%・サービス料5%別)』のコースを頂きましたsmile



アワビとじゅん菜のポン酢ジュレ



アイナメと玉子豆腐のお吸い物




虎魚(おこぜ)の薄造り

添えてある虎魚の肝がすごく苦いのです。良い肝は甘いはずですが・・。まったく味見せずに出しているのでしょうか・・bearing



お刺身の盛り合わせ(伊勢海老、大トロ、ヒラメ、縁側、アオリイカ)

伊勢海老の殻が真っ赤なのは加熱しているからです。「加熱した殻の上に生のお造りがのっている??見た目重視?」と主人とヒソヒソ話・・。お刺身自体はどれも美味しかったです。




おこぜのタレ焼き




八寸

写真は2人前です。人生で初めて美味しいカラスミを頂きましたlovely。あと、胡麻豆腐も美味しかったです。




鮎の塩焼き



天然鮎は6月からだと思っていましたが、地方によっては5月に解禁されるところもあるみたいです。小ぶりのサイズなので骨も全く気になりません。肝の苦味も大好き。蓼酢も美味しかったですsmile




雲丹と加茂茄子のおひたし




伊勢海老の頭の蒸し焼き

冷めています。蒸し焼きにした後、お造りと一緒に氷の上に載っていたからですよね・・。




甘鯛と冬瓜と百合根の湯葉包みあんかけ




焼きタラコお茶漬け



いちごのゼリー寄せとマンゴー

ゼリーにほとんど味がついていないような・・。マンゴーもあまり甘くありません。




酷評が目立ってしまったと思いますが、それ以外のお料理はそんなに悪くはないのです。ただ、3ツ星店なので、どうしても期待値がMAXに上がってしまうんですよね。1ツ星ならもっと優しくなれたかもcoldsweats01

食事の後半、車の中でお留守番させていたワンコ達のことが気になっていたのですが、奈良公園でよっぽど疲れたのか、2頭とも車内でスヤスヤと寝ていましたdogsleepy dogsleepy


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8 件のコメント:

hannoah さんのコメント...

のりえさん、こんにちは♪

私の大親友が奈良在住で、いつも美味しいもの
情報を聞いています。和やまむらさん、こちら
早速 友人に教えちゃいます~^^

何と!3つ星☆☆☆ 日本で、そして奈良県で
となると、期待しちゃいます~^^

旦那様との会話も、すごく分かります!お料理、
思っていたのと違うと…(^^;

どのお料理もプレゼンがほんとに素晴らしい!
季節ものがやっぱり嬉しいです♪

そうだ!もう鮎の季節なんですね。私も6月と
認識していましたが、この時期でもいただける
のも、日本ならでは。

お食事中、レイくんとレオくん スヤスヤ~な
時間だったのですね^^ 2人が気になるのも
すごく気持ちが分かります!
私自身 普段、日本のお料理を拝見出来る
機会がないので、とても楽しく読ませていただいています^^

hosuke さんのコメント...

すごーーいフルコースですね
和食のコースも量が多くて後半はかなりアプアプそながら頂きます
お酒の量を減らせば良いんだろうけど出来ませんの(;´Д`)

☆つきのお店に行くと本当期待しちゃから
「これで☆もらえるのねー」って思うこと多々です
☆なしでもっと素晴らしいお店ってあるもんね
海老が赤いってところでウケた~~(^m^)
ふふふ

ety さんのコメント...

こんにちは

どれもとてもおいしそうに拝見しましたが…
色々お気付きになられた事も多かったのですね

お料理のサーブのされ方
魅せ方とても素敵です
プロの技が光っておられるな~と

少し前まで春食材でしたが
すっかり夏のものも登場ですね

あーちゃん さんのコメント...

三ツ星☆期待しちゃいますよねf(^_^;
でもブログ読者としてはお店の雰囲気・料理やサービスが的確に伝わって助かります。
わんちゃんもスヤスヤ 充実の1日だったでしょうね(*´ω`*)

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんにちは。

素敵ですー
和食のフルコース。
しかも三つ星のお店だなんてー

お料理、本当にどれも素晴らしくて、
思わず見入ってしまいました。
なんだか一緒に同席してる気分で、超幸せ気分味わわせていただきました。
ありがとうございます^^

レオくんとレイちゃん、ぐっすり寝ててくれて良かったですねー^^

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんばんは
わぁー佇まいも素敵な和のお店だね!
お料理もひとつひとつキラキラと綺麗。
。。。なわりにはちょっと酷評なのね。
☆が付いていると期待してしまって
それほどじゃ・・・ってなってしまう
気持ちもわかるなー。
ワンコたち 車でぐっすりだったんだ!
気温も高くないし車でお留守番には
良い季節だったねー!

urushi-yoshiko さんのコメント...

奈良にいかれたのですね。
私も3月に友人と行って参りました。
京都とはまた違った古を感じますよね。
実は私玄に行ってきました。
次回は是非行ってみてね、最高に美味しかったです(笑)

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。

わ〜、器や盛りつけの見た目もすごくきれいで
美味しそうな和のコースお料理ですね〜〜♪

口の肥えたのりえさんご夫妻には、なかなか全部を
満足してもらえないのかもですね(笑)
私なら比較しようがないから食べられた時点で
満足しちゃいそう^^;
1品1品、お味を想像しながら拝見しました^^

ワンちゃん達、すやすや寝ててくれたなんて
何ていい子なんでしょう〜*^^*