2015/06/11

鶏肉と長ネギのポン酢炒め

冷蔵庫に残っていた食材を使って夕食作りをしましたbleah



鶏肉と長ネギのポン酢炒め

今晩どうしようかな~と困った日に作ることが多い、お助けメニューですnotes


★鶏肉と長ネギのポン酢炒めの作り方

apple材料(2人前)

・鶏もも肉   1/2枚
・長ネギ      1本
・かつお節   一袋
・ポン酢醤油   大さじ1.5~
・砂糖       小さじ1
・酒         少々
・塩麹       適量
・サラダ油     適量

hairsalon作り方

1.鶏もも肉は食べやすい大きさに切って塩麹をもみこんでおく。長ネギは斜め切りにする。
2.フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を焼く。途中で長ネギを加え、火が通ったら酒、砂糖、ポン酢で味付けをする。火を止め、最後にかつお節を入れたら出来上がり。お好みで最後に小口に切った小ネギを散らす。

市販のポン酢は濃さがまちまちなので、お好みで調整してくださいflair



ジャガイモとピーマンの甘辛煮

冷めても美味しく食べられるので、冷蔵庫のストック品として作っておくことが多いです。

食べやすい大きさに切ったジャガイモとピーマン、シメジを胡麻油で炒め、砂糖:酒:醤油=2:3:3で味付けをしました。火を止め、最後にかつお節をたっぷり入れたら出来上がり。




ツナとネギとザーサイの和え物

ザーサイにしっかり塩気がついているので、味付けは砂糖とゴマ油のみです。

器は前回の記事でも紹介した、京都「陶あん」の小鉢ですconfident




里芋のマッシュポテト

中途半端に余っていた里芋を使って作りました。

蒸して皮を剥いた里芋をマッシュし、しゃぶしゃぶ用の胡麻ダレとマヨネーズを加えて、最後に塩、胡椒で味を整えたら出来あがり。


関東は3日前に梅雨入りしました。朝の散歩コースでアジサイがたくさん咲いているお宅の前を通るのですが、ほんとうに綺麗です。淡い青がだんだん濃くなっていって、そろそろピークを迎えそうhappy01


ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

人気ブログランキングへ ←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
レシピブログ ←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。

8 件のコメント:

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんにちは。

あっという間に4品も作ってしまわれたんですね。
手際良くお料理される様子が伺えて、なんだか嬉しくなっちゃいます。
京都の「陶あん」の小鉢、素敵ですね。
っていうか他の器もどれも素敵。
お料理が凄く映えて、相乗効果バッチリですね。
里芋のマッシュポテト初めてです。
添えられてるのは、姫葱ですか?
凄くお上品でいいですねー。

雨が降ると、お散歩大変ですね。
梅雨の晴れ間があると助かりますね。

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
冷蔵庫の食材だけでこんなに素敵な夕食が。@@
うちなんて今日何もなくて葉っぱとスモークサーモンで
サラダだけですよ~~~。
ちょっとダイエットもしないといけないから
ちょうどいいのだけどね。^^;

サトイモのマッシュポテトって食べたこと無いけど
美味しそうです~~♡

お義父様のお寿司、久しぶりに見た気がします!!
めっちゃくちゃ美味しそう♡♡♡♡♡♡
中トロが....最高に綺麗な色で本当に美味しそうですね!!

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこん~♫

里芋・・・そういえばこの冬買わなかったアイテムだよー。
マッシュにしたらねっちょりして美味しそう(笑)
あじさいが満開になったねー。
晴れてるとなんかカラカラでかわいそうだよね。
あじさいはやっぱり雨が似合うお花よね~。

maho さんのコメント...

ポン酢醤油で味付け、簡単でいいね~
我が家なら、鶏肉一キロかな。笑
里芋のマッシュ、やったことないけど美味しそうね~♡

hannoah さんのコメント...

のりえさん、こんにちは~♪

晩御飯の献立、やっぱり頭を抱える日があります^^;
ポン酢は、私が大好きな調味量なので 必ず買い置き
しているので、これは嬉しいレシピ!そう言えば、炒め
ものにポン酢ってなかなか使わないので、トライです☆
ご飯にも おつまみにもいいな♪

里芋!こうしてマッシュして ゴマダレ&マヨで1品が
すごく美味しそう~♪ いつも煮物や蒸し物ばかり
だったので、こうしてぱぱっと出来る1品はかなり
助かります~♪

いよいよ梅雨入りですね。こちらカナダ西は 冬が雨季
なんです。でも今冬はその雨も少なくて、既に
庭の水遣りの制限がかかっていて夏が心配(><)
紫陽花、とっても綺麗なお花なので 是非楽しんで
お散歩して下さいね~。(レイくん&レオくんの
お散歩コースかな?)

Little happy さんのコメント...

おはようございます♪

冷蔵庫にあるもので料理をするって
実は難易度が高かったりしますよね
レパートリーが豊富じゃないと出来ないですもの~~!

鶏肉と長ネギのポン酢炒め美味しそう~♪
この時期はさっぱりしたものが美味しいですよね(^^)
丼にして食べたいかも!

ザーサイとツナって合わせたことがなかったです!
今度和えてみようっと♪

梅雨時期は本当に嫌な物ですが
あじさいだけは唯一この時期の楽しみかも(^^)
綺麗なあじさいみたいです~♪

応援ポチ☆

shoko♪ さんのコメント...

こんばんは。
あるものでもちゃんと何品も作れちゃうのがすごいわ@@
ポン酢炒めは、この時期さっぱりといただけて良いですね♪

里芋のマッシュポテトがじゃがいもとはまた違った
口当たりのまろやかさがあって美味しそうです。

梅雨に入りましたね〜。
6月生まれなのに、実はこの時期身体がだる〜くなり
一番苦手です^^;
あじさいの爽やかな色は癒されますよね〜。
毎日色の変化を楽しみながらのお散歩、いいですね^^

hosuke さんのコメント...

とうもろこしの天麩羅って美味しいですよね~
ウチも夏の楽しみのひとつです
油は毎回使い切りで少な目の揚げ油にしてます
その方が気持ち良いし 油臭さも無くなるし
胃に優しいですよね
きょうのメニューも完璧です
メニューの組み合わせは 考えてからお買い物に行くんですか?
あるものでこの調和って難易度高いもの~~
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン