2016/06/01

黒鮑のステーキ 肝バターソースがけ

デパ地下に、立派な活き黒鮑がありました。



黒鮑のステーキ 肝バターソースがけ

今回は、あわびの肝を使ったバター焼きにしました。これはお正月に義母が作ってくれた味付けを真似したものです。肝の旨みがしっかりと利いた美味しいソースで、主人も私も大満足lovely




ツナとトマトクリームスパゲッティー

ツナ缶とトマト缶を使って、短時間で作れる簡単ソース。塩気は最後にかけるパルミジャーノチーズの量で調整すると良いですよ。今回はスパゲッティーを使いましたが、ソースがよく絡むフジッリもおすすめですflair


★ツナトマトクリームスパゲッティーの作り方★

apple材料(2人前)

・スパゲッティー    160g
・ツナ缶     小1缶(80g程)
・生クリーム   50cc~75cc(お好みで)
・トマトソース  150g~
・タマネギ    1/4個
・バター     大さじ1
・グラニュー糖(砂糖)  小さじ1
・パルミジャーノチーズ、パセリ 各適量
・塩、こしょう

hairsalon作り方

1.タマネギは薄切りにスライスする。ツナ缶は油をきっておく。
2.パスタは時間通りにゆでる。
3.フライパンにバターを溶かし、タマネギを炒め、しんなりしたらツナを加える。
4.トマトソースと生クリームを加え、グラニュー糖、塩、こしょうで味を調え、2の茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。
5.器に盛り、最後にすりおろしたパルミジャーノとパセリをふり、出来上がり。




アメーラートマト 醤油ビネガードレッシング和え

食べやすい大きさに切ったフルーツトマトと自家製ドレッシングを和え、冷蔵庫で30分ほど寝かせて完成です。ドレッシングのレシピをご紹介します。


★醤油ビネガードレッシングの作り方★

apple材料(作りやすい量)

・ネギのみじん切り 1/2本 
・たれ (醤油:お酢:オリーブオイル:砂糖 = 1:1:1:1)

hairsalon作り方

・材料をすべて混ぜて出来上がり。

オリーブオイルをゴマ油に変え、豆板醤を少し加えると中華風ドレッシングになり、中華のトマトサラダとして使えます。




シーザーサラダ

ロメインレタスが手に入ると自動的にシーザーサラダを作ってしまいます(笑)。ドレッシングは、生クリーム:しゃぶしゃぶ用胡麻ダレ=1:1を合わせたもの。ベーコンを炒める際に、小さく切ったバケットを一緒に炒めると、ベーコンの油を吸った美味しいクルトンに仕上がりますよbell


ノートパソコンの調子が悪かったので、新しいものを購入しました。OSがウインドウズ7から10になり、戸惑うことが結構あります。iTunesや写真などの移行作業もこれからですが、とりあえず快適ですhappy01


ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

人気ブログランキングへ ←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
レシピブログ ←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。


7 件のコメント:

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんおはようございます

あわび!このまえスシローで食べた(爆)
肝ソースだなんてどんなお味なんだろう?
おいしそうー!

会社のPCがWindow10だけど
なんかちょっと違うよねーーー
家のはアップグレードがバンバンでてくるけど
やりたくないって思っちゃうーー

ety さんのコメント...

どこのレストラン?かと思いました
のりえさんの食卓はいつもそうですが…
どこかの高級店のようです

ご自宅で鮑が!!しかも!黒鮑!!すごすぎます

パスタもおいしそうで、お野菜もこれだけ
たっぷりいただけるのって嬉しいですよね

PC快適になられて良かったです^^

manngo さんのコメント...

おはようございます。

鮑に目がテンになりました。
私 鮑はお刺身より肝バター焼きが好きです。
肝が絡まったソース たまりませんね。

2戦 アップアップで勝てたけど・・
ノーアウトのランナーを何故にホームに返せない???
采配ミスだと思う。
てか今の1番バッター 何とかしてほしいです。
もっと若手を出して欲しいな。

ばんしい さんのコメント...

すご~い(≧∇≦)/
立派な黒鮑~ww
開けて\(◎o◎)/!

肝のソースがめっちゃ美味しそう♡
自宅でこれが食べられるなんて、うらやま~(笑)

トマトのサラダもいい感じやわ~
このドレッシングはぜひマネッコしてみよう!!!
オリーブオイルとトマトって合うもんねw
ごま油ってのもありだなぁ!

カシュカシュ さんのコメント...

のりえさん、こんばんは♪
立派な鮑ですね~。しかも肝バターソースだなんて本格的!
鮑って私は滅多にお目にかからないのですが、
のりえさんのところでお目にかかるのはもう3度目・・・4度目かしら~。
ご主人様もお喜びになられて良かったですね♪

ツナのトマトクリームスパゲティも美味しそう♪
これから暑くなってくるとトマト味が美味しく感じますよね。
太陽の光りをいっぱいあびて栄養もありそうですし。

パソコンの調子が悪いとイライラしますもんね。
新しく購入され、快適・・・ということで良かったですね。

Little happy さんのコメント...

おはようございます♪

ひい~~~~~!あわび!!
なんて美味しそうなんでしょう!

食べやすい用にキチンと切れ目を入れているところや
肝バターソースとか
本当にレストランそのもの!

肝っソースにするとコクがあって美味しいですよね~♪

パソコン家も調子悪いんですよね・・・
もう購入しなきゃと思うのですが
ウインドウズ10になるのが億劫で・・・(笑)
パソコンにどんどんついていけなくなります~(笑)

応援ポチ☆

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんにちは♪
うわ!!大きな鮑♡すっごい豪華ですね!
相変わらず普段のディナーとは思えない。。^^

ツナのトマトクリームパスタは私も好きで
時々作ってます~(´ー`)ノ
最近いつもに増してお料理をあまりしてなかったので
のりえちゃんの美味しい食卓を見て
ちゃんと作んなきゃ~って思いました!