2016/08/19

鶏肉と葱のポン酢炒め

昨日の夕食です。



鶏肉と葱のポン酢炒め

ポン酢醤油はメーカーによって濃さがまちまちなので、お好みで量を調整してくださいflair。わが家は馬路村のぽん酢しょうゆ「ゆずの村」を使うことが多いです。

★鶏肉とネギのポン酢炒めの作り方

apple材料(2人前)

・鶏もも肉   大1/2枚
・長ネギ      1本
・かつお節   一袋
・ポン酢醤油   大さじ1.5
・砂糖       小さじ2
・酒         少々
・塩麹       適量
・サラダ油     適量

hairsalon作り方

1.鶏もも肉は食べやすい大きさに切って塩麹をもみこんでおく。長ネギは斜め切りにする。
2.フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を焼く。途中で長ネギを加え、火が通ったら酒、砂糖、ポン酢で味付けをする。火を止め、最後にかつお節を入れたら出来上がり。お好みで最後に小口に切った小ネギを散らす。




サバの塩麹漬け(Oisix)

冷凍庫に必ずストックしているお気に入り商品ですsmile




かぼちゃの甘煮

九重(くじゅう)栗かぼちゃです。ホクホクに仕上がりましたnotes




こんにゃくのピリ辛煮

最後に鰹節を入れることで旨味も加わりますよ。




蒲鉾(日本橋 神茂)

K夫妻から神茂の蒲鉾を頂きました。神茂ははんぺんが有名で何度か食べたことがあるんですが、蒲鉾は今回が初めて。大好きなグチのすり身が使われていてとても美味しかったです!ご馳走様でしたsign01




赤かぶの甘酢漬け、夏の野菜のピクルス、長芋の醤油漬け(塩香源)

塩香源(しおかげん)は二子玉川ライズの地下に入っているお気に入りの漬物屋さんです。夏の野菜のピクルスは、カボチャ、パプリカ、キュウリという構成で彩りが綺麗です。今回は購入しませんでしたが、べったら漬もおすすめですshine





アールスメロン

こちらは義父母から頂いたメロンです。すごく甘いメロンでしたsign01



おまけの写真camera

先日、Yちゃんのご自宅にご招待いただき、誕生日のお祝いをしてくれましたnotes


モエ・エ・シャンドン/アイスアンペリアルで乾杯bar

なんと白モエを用意してくれました。氷を浮かべて飲むことが前提のシャンパンなので、果実の凝縮感が強く、素晴らしい飲み心地でしたlovely

大間のマグロやキャビアがのった前菜プレート、フルーツトマトのカッペリーニ、ビシソワーズの冷製スープ、鱈と夏野菜でつくるブイヤベース、ナスとトマトのパスタなどなど、たくさんのお料理を用意してくれて、どれもとっても美味しかったです!


iPhoneで撮った写真がすべてピンボケでお披露目できないのが残念ですが、素敵なおもてなしをありがとうございました。




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7 件のコメント:

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんおおはよう~

最近の湿度でばてばてで先週は特に
晩御飯を考えるのがすごく大変だったの
ネギと鶏のポン酢炒め簡単そうー!
来週私も取り入れよう(笑)

モエでお祝い またまた素敵なバースデーイベントね🎵
氷を入れるシャンパンだなんておいしそうーー

今日は多摩川花火雨で中止かもね?
残念ーーー(´_`。)グスン

Little happy さんのコメント...

おはようございます♪

夏はポン酢が美味しいですよね~♪
ポン酢をかけるとお肉の脂っぽさも気にならなくなりますよね(^^)

九重栗かぼちゃ美味しいですよね~♪
私かぼちゃはほくほく食感が好きなので
九重栗かぼちゃを見つけたときは絶対に選んでます(^^)

かまぼこが綺麗~~~!
かまぼこも高級な物って弾力もお味も全然違いますよね
ぜひいただいてみたいです~!

応援ポチ☆

ほ助 さんのコメント...

お盆明けの優秀な献立
とっても美しい和食 見るだけでも癒されますね
器合わせもうまいよね~のりえさん
素敵です
moeのアイスシャンパン飲んだことない!
飲んでみたいな~~~
お誕生日おめでとうございました♪

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。

何だか台風の影響で蒸し暑いので
鶏肉とネギのポン酢炒めがさっぱりと
美味しくいただけそう♪
ホント、かぼちゃが栗のように
ホクホクですね!!

お友達の素敵なお祝い、お写真
拝見したかったわ〜^^
氷を浮かべるシャンパンだなんて
夏にピッタリですね。

↓義父母さんとの和食のお祝いも
見た目も美しく美味しそう〜。
何度も素敵なお祝いをしてもらえて
良かったですね*^^*

カシュカシュ さんのコメント...

こんばんは♪
鶏肉と葱のポン酢炒め・・・ポン酢でさっぱりいただけそうな、
夏に嬉しいメニューですね! おいしそ~。
酸味があるものって暑くて食欲がないような時にでも
不思議と美味しく食べれてしまいますもんね♪
かぼちゃの面取りや、蒲鉾の飾り切りや、盛り付け等々・・・
いつもひとつひとつ丁寧にお料理されてるな~と感心します。

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
これ美味しそうです~!!
酸っぱいの大好きなのでポン酢ってところが
惹かれます!
夏ばてにも良さそうですね~(´ー`)ノ

このメロン、熟してとても甘そうなのが写真からも
伝わってきますね!!
美味しそう~~~!!!

白モエでお誕生日のお祝いなんて素敵♡
お料理も美味しそうで写真がないのが残念です!笑

manngo さんのコメント...

おはようございます。

雨がひどくなりました。
今日は出かけないほうがいいかもね。

鶏肉をポン酢で・・・
今の季節 ポン酢料理が美味しいですよね。
馬路村のぽん酢 私は1000人の村がオススメなのですが・・・
一度試してくださいね。

かまぼこの飾り切りが美しいわ。

モエ。モエ。モエ。・・・・・・・・
のみた~~~~い!!
素敵なお友達ですね。