2016/08/08

鯵の南蛮漬け

昨晩の夕食です。



鯵の南蛮漬け

アジの南蛮漬けは程よい酸味があって暑い夏にピッタリです。お野菜もたっぷりとれてヘルシーな一品ですね。作った当日ではなく、最低でも一晩以上は寝かせてください。南蛮酢が馴染んで、より美味しくなりますflair




蛤の潮汁(うしおじる)

千葉県産のハマグリが大特価で売られていました。サイズは小ぶりですが、これだけたっぷり入って600円。即買いです!

ハマグリから出るダシの美味しさってやっぱり特別ですよね。1滴も残りませんでしたlovely




かぼちゃのクリームチーズサラダ

九重(くじゅう)栗かぼちゃで作りました。果肉は濃黄色でホクホク感が強いのが特徴で、最近のお気に入りです。

★かぼちゃのクリームチーズサラダの作り方(作りやすい量)★

apple
材料

・かぼちゃ     400g
・砂糖、醤油   各大さじ1
・マヨネーズ   大さじ2~
・クリームチーズ 1個(18g)
・胡椒

hairsalon作り方

1.かぼちゃの種とワタと取り除き、皮はむいて小さく切る。
2.鍋にかぼちゃ、砂糖、醤油を入れ、かぼちゃが浸るくらいの水を入れて煮る。
3.かぼちゃが柔らかくなって水分が飛んだら、火を止めかぼちゃを潰す。
4.クリームチーズを加え、粗熱をとったらマヨネーズ、塩、こしょうで味を整えたら出来上がり。

最後の4番ですが、熱々の状態で味付けしてしまうと、冷めた時に味が濃く感じてしまうので、味の調整はしっかり冷ましてから行ってくださいねflair




つきこんにゃくと人参の甘辛煮



割大根、きゅうり、瓜(京都・西利)


リオ五輪に引き続き甲子園も始まり、スポーツの話題で持ちきりです。そんな中でイチロー選手がついにメジャーリーグ通算3000安打を達成sign03イチロー選手の涙は初めて見ました。本当におめでとうございます。

そして本日15時から全局同時放映された天皇陛下のビデオメッセージ。国会議員には早急に皇室典範改正にむけて取り組んで頂きたいものです。


(※追記)
体操男子団体 金メダル獲得sign03sign03sign03

早起きして全部観てました。最後の床の演技をみているときは緊張しすぎて手のひらがビチョビチョに。3人とも無事成功してハイタッチしたら主人の手のひらもビチョビチョでした(笑)。体操男子はまだあと3つ金メダルを狙えます!

ロンドンオリンピックの体操男子団体(銀)、体操男子個人総合(金)の観戦記はこちら


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8 件のコメント:

ety さんのコメント...

おはようございます

昨日おじゃまさせていただいたのですが…
コメント欄がずっと開かず…で、無言で;^^失礼しました

南蛮漬け大好きです!
特にこの暑さ!やっぱり酸味欲しますよね
カルシウムもバッチり摂れるし、夏場の栄養補給にはぴったりですね

あさりの旨味も凝縮されてるのがわかります
1滴残らず飲み干したいです♪

体操・・・予選でヒヤヒヤしましたが、本当によかった
立派です!

Little happy さんのコメント...

こんにちは♪

スポーツ観戦で緊張が続く毎日ですよね~(笑)
体操って見ていて特に緊張するスポーツかも!
私も早起きしてみてました♪

甲子園は・・・私見れないんですよね~・・・
だってね。。。負けたチームがかわいそうでかわいそうで・・・
おばちゃんだから若者の涙に弱いんです・・・(笑)

鯵の南蛮漬け!
本当に夏にぴったりですよね♪
酸味は疲れをとってくれるし、味も体にいいし、にんじんもピーマンも体にいいし♪
いいことなしのメニューですよね(^^)

うんうん!ハマグリの出汁って美味しですよね~
貝のだしって美味しすぎです~o(≧ε≦o)

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shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。
今日は暑かったですね〜><
こんな日に南蛮漬けはさっぱりおいしく
いただけそうです^^

↓久しぶりにチキンのバルサミコ風味を
作ってみようと切れてたバルサミコ酢を
買ってきました♪

体操、リアルタイムで観られたのですね!
やっぱり結果を知ってから観るのとは
ドキドキワクワク感が全然違いますよね。
でも、起きれないわ〜^^;

manngo さんのコメント...

こんにちは~
本当に今日は暑かったですね。
娘んチに3時間ほど車を停めていましたが 乗った時の暑さ
産まれて初めて感じる暑さだったわ。
朝から体操騒ぎで熱くなってる上にもっとよね。
明後日 ゴルフなんだけど行けるかしら?

そしてこんな暑い時はやっぱり酢の力に頼りたいですね。
鯵の南蛮漬け ぴったりです。
でも揚げるのが・・・・(><)
私 南蛮漬けのお野菜が大好きです。
ものすごく食べやすいですよね。

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこん♬
体操の再放送を見ながら書いてる私です。
ほんとに朝、速報で感動したーーー!!!
金メダル、おめでとうー!!!
卓球の愛ちゃんも頑張ってほしいね。
サッカーも あそこから同点に持っていくとは
思わなかった、良かった、明後日頑張ってほしいね。

アジの南蛮漬け大好きなんだーーー
私も作ろう~~~っと🎵

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
鯵の南蛮漬け大好きです!!
私酸っぱいの大好きなのでこれはも~~~♡
作った日より断然翌日ですよね!!
あ~、この写真の一品が食べたいよ~!!

蛤の潮汁もこのだしの味を想像して...
たまりませんっ。
蛤から出る旨みってどうしてこんなに美味しいのかしら。。♡

体操男子の金メダルのこと教えてくれてありがとね!!
オフィスで観て本当に感動しちゃった。
床しか見てないのでこれからゆっくり探して観てみます(´ー`)ノ

カシュカシュ さんのコメント...

こんばんは♪
鯵の南蛮漬け、いいですね~!
確かに、こんなに暑いと食欲が落ちてしまうんですが、
お酢が効いたものだと不思議とばくばくいけちゃうんですよね。
実は私も、鯵の南蛮漬けを作ったところだったんですよ(笑)
蛤ってお高いので、なかなか手が出ないんですが・・・
きっと旨みたっぷりで美味しいんでしょうね、いただいてみたいです。
かぼちゃとクリチの組み合わせ、大好きです。
このままでももちろん美味しいですが、サンドイッチにしても良さそうですね。

体操・・・ホント~に良かったですよね♪

ui さんのコメント...

のりえちゃん、お久しぶり〜♪
毎日暑いね(*´ω`*)
鯵の南蛮漬け大好きー!夏の暑い日にはさっぱりおかずが進むね♪
鯵の南蛮漬け大好きなんだけど、ついつい面倒で鶏肉や豚肉にしちゃうんだー!
でも、やっぱり鯵が1番合う気がするー!
近々鯵を買って南蛮漬け作ろう〜(^o^)

また遊びに来るね〜♪
お誕生日おめでとう〜(o^^o)