2016/10/05

鮭のバター醤油焼き

昨晩の夕食です。



鮭とじゃがいものバター醤油焼き

秋鮭を使った定番メニューです。塩炒めしたジャガイモとタマネギの上に、バター焼きにした鮭を乗せて、バター醤油をかけています。ジャガイモはキタアカリです。タマネギもたっぷりなので見た目以上にボリュームもありますhappy01


★鮭とじゃがいものバター醤油焼きの作り方

apple材料(2人分)

・生鮭           2切れ
・ジャガイモ        小1つ
・タマネギ         1/2
・バター          20g
・塩・油・小麦粉     各適量
・バター醤油(バター 15g、醤油 大さじ3、みりん 大さじ1)

hairsalon作り方

1.生鮭は薄く塩をして、皮の部分には小麦粉をふっておく。フライパンにバター10gと適量の油を熱し、鮭の両面をこんがりと中火で焼く。
2.ジャガイモは細切りにし、タマネギは薄切りにする。
3.1のフライパンから鮭を取り出して汚れた油をふき、残りのバター10gを入れ2を炒める。ジャガイモに火が入ったら、ごく薄く塩をして取り出す。
4.同じフライパンにバター醤油のバターを熱し、少し色づいたら醤油、みりんを加えてサッと煮立てる。
5.器にジャガイモ、タマネギ、鮭を盛り、バター醤油をかけたら出来上がり。





カボチャのクリームチーズサラダ




ツナと長ネギの和え物





湯葉寄せ豆腐

Oisixで購入しました。寄せ豆腐の中に湯葉が入っています。お豆腐そのものも濃厚で甘みがあり美味しいです。主人は鎌田の出汁醤油で、私はお塩で頂きました。これはリピしても良いかなbleah



白菜昆布のお漬物



本日、プロ野球のレギュラーシーズンが全日程終了して個人タイトルが確定しましたbaseball。ヤクルト・山田選手の2年連続トリプルスリーは凄すぎ!投打ともに規定には達しなかったものの日ハム・大谷選手も漫画みたいな数字でした。横浜・筒香選手の2冠王も立派!ただ、巨人・澤村投手のセーブ王だけは納得いきません。救援失敗しすぎangry


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6 件のコメント:

うひ さんのコメント...

のりえちゃんおはよう
秋鮭か秋刀魚か いつもどっちにするか
悩むところです~~
昨日は結局秋刀魚にしたよ(´▽`)ノ
確かに鮭だけだと小さい。
じゃがいもとたまねぎでボリュームアップがいいかも!

misya さんのコメント...

のりえちゃん~おはよう♪
台風が過ぎ去り、ウソのような快晴♪
台風の後のお天気は、決まって、ウソのような、見事な快晴だよね(^^
いま洗濯中(笑)

鮭とじゃがいもは相性抜群♪
しかもバターでこっくりと~とっても美味しそうです♪
秋ですね(^^
湯葉豆腐が、また、しっとりと良いね♪
これからの季節にぴったりだわ♪
おお、ツナと長ネギの和え物は、お酒のおつまみにぴったりだね♪
どれもこれもほっこりと、風情を感じさせてくれます。

いつも有難う~良い1日でありますように。

ety さんのコメント...

こんにちは

今日は暑いですね@@また…
秋は秋刀魚もおいしいですが、鮭もおいしくて
いつも悩みます。。。@@
下に敷かれた野菜に鮭の味も浸みてきて・・・
いただく楽しみもありますね

副菜の充実ぶりも、いつもすごいです
お口直しになったり、素材を楽しめたり
組み合わせがいつも素敵

manngo さんのコメント...

こんばんは~
もうすぐキックオフです。

あはは・・・澤村 分かる分かる~~~

鮭のバター焼き
もうこんな季節ですで。
じゃがいもと合わせてバター醤油味。
たまらなく美味しそうです。

今日も素敵な和食のセット
健康的でとっても魅力的ですよ~~

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
秋鮭~美味しそうです!!
皮のこんがり具合もいいな~♡
しかもバター醤油、大好きです~。

湯葉寄せ豆腐も美味しそうで、お出汁でも
お塩でもどちらでも合いそう!

プロ野球のこと すっかり分からなくなってしまって
淋しい限りですよ~...。(ノд・。)

カシュカシュ さんのコメント...

こんばんは♪
鮭の美味しい季節ですね~。まだ私はいただいていないですが(笑)
バター焼きにした鮭の上から、さらにバター醤油をかけるのですね。
う~ん、これはコク旨~!といった感じでしょうかね。
おじゃがや玉葱もたっぷりで、大満足のひと品ですね!
サイドメニューも充実していますね。
湯葉寄せ豆腐の美味しそうなことぉ~♪
どのお料理も器選びも素敵☆