2016/12/20

鮭の西京焼き と 鶏団子と油揚げの焚き合わせ

この日は体にヘルシーな夕食にしました。



鮭の西京焼き

3日間西京漬けにした鮭です。焦げやすいので弱火でじっくり火を入れています。




鶏団子と油揚げの焚き合わせ

鶏団子には生姜の絞り汁を入れて、すこし辛味をつけていますsmile



柿なます

具材は柿、大根、キュウリ。最後によく熟した柿を裏ごしして上からかけました。




小松菜とさつま揚げのポン酢あえ

サッと下茹でして食べやすい大きさに切った小松菜とさつま揚げに、ごま油、ポン酢、砂糖で味付けをしています。




赤かぶのお漬物


今年ももう残すところ10日あまりになりました。スーパーに行くとすでに年末年始の食材も並び始めています。昨年は喪中でお節づくりがなかったんですが、今年は頑張りますよ~happy01


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9 件のコメント:

Little happy さんのコメント...

こんばんは♪

うんうん!ヘルシーとはこういうメニューだわ!!
と物凄く納得です!

どのお料理も品があって美味しそう~♪
鶏団子と油揚げの焚き合わせの小ネギ(?)のちらし方が
これまたおしゃれ!
このちょっとした飾りで見た目の美味しさって変わりますよね

もう年末ですね~・・・
今年もまた野菜の年末価格に怒るんだろうな~・・・(笑)

☆☆

misya さんのコメント...

のりえちゃん~こんばんは♪
おお、鮭の西京焼き~自分でつけられてるんですね(^^
さすがです(^^美味しそうに焼けていて~たまらん♪♪
鶏団子と油揚げの炊合せ♪
上品で・・のりえちゃんらしい1品だね(^^
赤かぶ、我が家もお漬物にしようと思ってるんだけど・・(^^;
忘れないようにしないと(^^

ニコニコ♪
慌ただしいけど、私もこのクリスマス前の活気のある感じが好きです♪
良いですよね(^^
今日コストコへ行ってきたけど、平日にもかかわらず多かったですよ(^^

あったかくお過ごしくださいね、いつも有難う~感謝。

カシュカシュ さんのコメント...

のりえさん、こんばんは♪
いつも思うのですが、のりえさんの和食は絶品ですね~。
大好き!西京焼き。美しい焼き上がりですね。
柿入りのなますは私も作るのですが、仕上げに熟した柿を・・・。
なるほどです、( ..)φメモメモ
ホント~、早いですね、2016年もあと10日ほど。
やり残したことがいっぱいあって焦るぅ(笑)
のりえさんのおせち、楽しみにしていますね~。

さすらい さんのコメント...

おはようございます。
今回は完全和食の献立ですね。
わたくしの好きな組み合わせです。
でものりえさんが作られるとこうなりますよね。
やっぱりお上品!
その一言です。
盛り付け方から一品の量まで、お上品です。
わたくしのガッツリの食卓とは違います。
西京焼きの焼き加減なんてほんと最高です。
お店で出てくるようで完成度高い料理のいつも感心しております。

manngo さんのコメント...

おはようございます。

あら、今日の私のブログと似てますね。
お魚に鶏団子・・・
偶然ですね。 笑っちゃったわ~~~
やっぱり和食がいいですね。

そうそう お節準備ですよね。
昨日 身欠きにしんをぬか水に浸けました。
逆算して準備していかなきゃね。
頑張りましょう。

ety さんのコメント...

こんにちは

鮭にお味がしっかりしみ込んで!とってもおいしそうです
しみじみいただきた和食ですね
焦げ付きやすいですが、焼かれ方も理想的!!さすが!です

こういう和のものをいただいてると、
日本人で良かった^^って思いますよね
のりえさんのお料理はいつもそういうものばかりで
見てるだけでもほっこり和みます^^

shoko♪ さんのコメント...

おはようございます。

今日も盛りつけ、器の使い方など
お店でいただくかのような、美味しそうで
丁寧でお上品なお料理ですね〜。
鶏団子と油揚げの組み合わせは
合いますね〜。
私も生姜汁は絶対入れます^^

お正月はまた、のりえさんの超豪華な
おせち料理が拝見できるのですね!!
とっても楽しみにしていま〜す♪

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんにちは♪
さっきまたコメント消えちゃった。涙

ウェブバージョンから出来るかな?
一度試しに送信してみるね!

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんにちは♪
コメント行ったっぽいのでもう一度(≧∇≦)

西京焼き大好きです!!
でも焦げやすいのよね。。
のりえちゃんはいつも綺麗に焼けてるけど〜♪

ついこの間のりえちゃん今年はお節なかったなー
って思い出してたの。
また楽しみにしてるね!!

残り少ない今年をまだまだ楽しみましょう!(≧∇≦)