2017/07/21

黄金ハンバーグ

連休中の夕食です。

あまりの暑さで買い物に行く元気がなく、冷蔵庫にあるもので作りました。



黄金ハンバーグ

こちらは、「三重松良」が販売している松坂牛100%の冷凍ハンバーグで、定期的にお取り寄せしています。

ソース無しでも美味しく頂けるハンバーグなので、味の濃いデミグラスソースなどは不要です。この日はそのまま頂きましたが、旨味たっぷりのシャリアピンソースを合わせても美味しいですlovely

シャリアピンソースのレシピはこちら(←click)。
松坂牛松良のHPはこちら(←click)




トマトリゾット

お野菜たっぷりです。リゾットとは書きましたが、冷凍ご飯を使ったので正確に言うとオジヤかなbleah(笑)。



サラダ

フリルレタス、アボカド、ブロッコリースプラウト、フルーツトマト




コーンポタージュ(キャンベル)

こちらは缶詰で、牛乳を咥えながら温めるだけ~。懐かしい味ですね!また買っておこ~~っとhappy01



おまけの写真camera



サク ラング・ド・シャ (ISHIYA GINZA) (18枚入り) 1944円

北海道の銘菓「白い恋人」で有名な石屋製菓が、道外初の直営店を銀座に出店したということで話題になっていますね。

銀座シックスのオープンが10時半なんですが、開店の時間に行ってみたら長蛇の列・・・。私は10時半に並び始めて、買えたのは11時半。まさかの1時間待ちでした。(並びながらスマホで調べたんですが、連日大行列で、こちらのサクに関しては午前中に売り切れているようです。)

今回は全6種類(北海道チーズ、 北海道ワイン、ジャンドゥーヤ、 抹茶ミルク、 ビター、 ハイミルク)が3枚ずつ入ったBOXを購入。私はハイミルク味とワイン味が気に入りました。主人は塩気のきいたチーズ味が1番好きみたいです。食感は白い恋人のままです。

ISHIYA GINZAで売られている商品は、北海道では買えないようです。箱もとてもキュートだし、話題性のあるスイーツなので、手土産にもピッタリだと思います。1時間待ちという現在の状況が落ち着いたらまた買ってみようかなhappy01


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2017/07/18

『みんなの暮らし日記』のお知らせ

お知らせです。


みんなの暮らし日記』(翔泳社)が本日発売になりました。

日常の家事を楽しんでいる47人のブロガーさん、インスタグラマーさんによる暮らし日記です。掃除、片付け、収納、お弁当、保存食作り、献立作りなどが紹介されており、のりえレシピの記事も掲載していただいてますbook


私のページでは、献立の決め方や、参考にしている料理サイト、バイブルとしているレシピ本などを紹介していますhappy01

「みんなの◯◯日記」は、シリーズ累計37万部に達しているそうです。

2014年発売の『みんなの晩ごはん日記』(←click)

2015年発売の『みんなの旅ごはん日記』(←click)

にも掲載して頂いておりますので、もし書店で見かけた際にはお手にとって頂けると嬉しいですheart04


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2017/07/14

舌平目のフィオレンティーナ

昨日の夕食です。



舌平目のフィオレンティーナ

新鮮なシタビラメが手に入ったので、主人のリクエストでフィオレンティーナを作りましたsmile

天使の海老とさっと湯がいたホウレンソウを叩いてミンチ状にし、それを3枚おろしにしたシタビラメで包み蒸し焼きにしています。フィオレンティーナは「フィレンツェ風」という意味で、ホウレンソウを使うのが特徴。ソースはフュメ・ド・ポワソン、生クリーム、バター、エシャロットを鍋に入れ、煮詰めてとろみをつけています。




ニョッキのフルーツトマトスープ仕立て

水を1滴も使わずにフルーツトマトを蒸し煮にして作るソースを、ジャガイモのニョッキで合わせてみましたhappy01

ニョッキは自家製で冷凍保存しておいたものを茹でています。冷たいスープとも合いますが、主人は温かいソースに合わせるほうが好きなようです。

冷たいスープで頂くニョッキについてはこちら(←click)



黒オリーブ、チーズ、生ハム、アーモンド、ピクルス。

ワインwineが進みました。



サーモンサラダ

サーモン、アボカド、三つ葉、玉ねぎ、フルーツトマトです。



夏のバーゲンセールが始まりましたね。狙っていたスカートを半額でゲットしましたsign03。嬉しい~lovely。主人もJOSEPHで何枚か購入。帰りの車の中でチラシを見ていたら、「3万円以上お買上げの方に1000円分の商品券プレゼント」という記載を見つけ、貰いそびれたことにショックを受けましたcoldsweats02 coldsweats02 coldsweats02。「戻って~」と頼みましたが却下され、なんか損した気分ですbearing


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2017/07/11

天然本マグロ と ウニのお寿司

少し前の夕食です。この日は久しぶりにお寿司を握りました。



本マグロのお寿司

見た感じ良さそうな天然本マグロのサクがあったので購入。先月、旅行先で研いでもらった柳刃包丁を使いましたよ~happy01。本当に切れ味抜群でした!もう少しサイズと形を揃えたいな~。




北海道産キタムラサキウニ

塩水ウニの水気をしっかりと切り、軽く握った酢飯の上に乗せています。ウニは海苔がないほうが好きなので、軍艦巻きにはしていません。とても美味しいウニでしたlovely

江戸前寿司の教室に通っていたのはもう6年も前です。お寿司をふわっと握るのは難しいですが結構楽しみながらやってます。良さそうなネタを見つけたときは、どんどんお寿司作りにチャレンジしようと思いますnotes




鮭の昆布巻き



ピーマンとエリンギのピリ辛煮



ほうれん草と本しめじのお浸し、土佐酢ジュレ添え




蛤のお吸い物

身は小さくても、お出汁は最高ですね。至福の一杯です。

おまけの写真camera



京しぐれ(宝泉堂)

京都・宝泉堂の和菓子を定期的にお取り寄せています。有名なのは「しぼり豆」ですが、夏季限定の「京しぐれ」も好きですsmile

上品な寒天に、しっとりと艶やかな黒豆、小豆、白小豆をまぶして頂きます。寒天はかなり甘さ控えめで絶妙な食感。上品な甘さのお豆と冷たい寒天を一緒に口に含むと、涼やかでさっぱりとした後味になります。夏の銘菓ですlovely


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2017/07/08

タカノフルーツパーラー(新宿)

先日、新宿にある「タカノフルーツパーラー」に行ってきました。



新宿高野本店 タカノフルーツパーラー

新宿高野は130年の歴史をもつ老舗の果物店です。こちらの苺ショートケーキcakeが好きで、よくデパ地下で購入していますが、今回はパフェ目的で本店に伺いました。



宮崎マンゴーパフェ(2160円)

大きめにカットされた宮崎マンゴーがたっぷり乗っていて、これはテンションが上がりますsmile。大好きな宮崎マンゴーの下は、マンゴーソース、ココナッツブラマンジュ、グラニテ、生クリーム、マンゴーシャーベットが層になっています。結構なボリュームですが、飽きることなく最後まで食べられるのも、味に変化があるからでしょうねlovely




旬果先取り桃とさくらんぼのパフェ(1836円)

こちらは平日18時以降の限定メニューです。桃だけのパフェにするか、こちらにするか迷ったんですが、こちらにして正解だったと思います。シロップ漬けの甘い桃とソフトクリームも合うし、酸味が強めのサクランボとバニラアイスも合いますsmile。他にチェリーソース、桃のグラニテ等が層になっていて、とてもバランスの良いパフェでしたsign01




フルーツサンドイッチ(1188円)

イチゴ、マンゴー、キウイ、バナナが挟まれたフルーツサンドです。実は人生初のフルーツサンド。想像していたよりずっと軽い食感で、パフェを食べた後だというのに、ペロッと頂いてしまいました。とくにバナナが美味しいと感じましたlovely


くだものはほぼ毎日食べているのに、なぜかフルーツパーラーとは縁遠かったんです。メニューはパフェ中心でどれもこれもクリームが多くてカラダにはあまり良くなさそうですが、たま~に行く分には良いですねsign03


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