2017/02/28

アクアパッツァスープのファルファッレ

久しぶりにイタリアンにしましたrestaurant



アクアパッツァスープのファルファッレ

具材は、アサリ、真鯛、ドライトマト、ケッパー、ブラックオリーブオイルです。アクアパッツァと同じ要領でスープを作って、最後にファルファッレ(蝶形のパスタ)を投入し、旨みたっぷりのスープを吸わせましたhappy01

今回はファルファッレを使いましたが、パスタならなんでもOKです。ファルファッレ、ペンネ、フジッリ等のショートパスタのほうが、スプーンでスープごと掬えるので食べやすいかもflair




ポテトサラダ、新玉ねぎとハムのマリネ、人参のバルサミコ酢漬け、チーズとクラッカー

前菜はちょっとずつ種類を並べるのが好きです。ワインも、いつの間にか2杯目wineに(笑)bleah



マンガリッツァ豚のオーブン焼き

欣喜で購入したマンガリッツァ豚がもう1枚残っていました。主人から前回と同じく腐乳焼きをリクエストされました。洋食でも中華でもどちらでも合う料理と思いますlovely


お肉自体が凄く美味しいので、シンプルな調理法が良いですね。また近いうちにマンガリッツァ豚を購入したいと思いますshine


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9 件のコメント:

misya さんのコメント...

のりえちゃん~こんばんは♪
アクアパッツァスープのファルファッレ♪
旨味と濃く・・・美味しそう♪
オリーブの黒い色とドライトマトの赤い色、ケッパーも入って♪
たまらんね♪
お家でいただけるなんて最高よぉ♪
イタリアンの時の前菜、いっつもワンパターンなのね、参考になります(^^
タルトカップにサラダは、いつか作ろうと思ってるよ(^^
マンガリッツァ豚のオーブン焼きが、また、良い感じ♪
柔らかいのがわかるよ~よだれものです!

日が長くなって来ましたね・・春近し♪
いつも有難う~感謝でいっぱい(^^

登志子 さんのコメント...

アンティパストを盛りつけたお皿素敵ですね。
組んで使うと魅力倍増ですよ。

美味しいおつゆを吸うたファルファッレ・・・・じゅるぅ~~(よだれ)

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんおはようございます

ファルファッレ 形が可愛くて
この味付けだと目立っていいね。
茶色のなんだろう?と思ったら
ドライトマトだったんだね。
旨みを発するよね!!

この豚そんなに美味しいのね
食べてみたいー!

カシュカシュ さんのコメント...

のりえさん、こんにちは♪
魚介の旨みがたっぷり凝縮されたアクアパッツァのソースでパスタ・・・
あぁ、絶対に美味しいこと間違いなし!だわ(笑)
ファルファッレは形がかわいいから思わず笑顔になっちゃいますね。
女子はテンションあがるぅ。
アクアパッツァのあとって、パスタにするか・・・リゾットにするか・・・
いつも迷うところです。
前菜の盛り付け、おしゃれですね、お皿がまたとっても素敵☆

ety さんのコメント...

おはようございます

のりえさんのイタリアンはとっても品がありますね
もちろん!イタリアンだけじゃなく、
和洋中すべてですが…

パスタとってもおいしそうです!
旨味をたっぷり吸ったパスタ!手間もかけられてるし
絶品なのが伝わってきます
ショートパスタの方がたっぷり吸ってくれて生きそうですよね

どれも素敵でワインがすすんじゃいそうです

shoko♪ さんのコメント...

おはようございます。

アクアパッツァのスープの中にパスタが
入ってるのですね〜。
わ〜、魚介のお出汁が出て美味しそ♪
今度夫にリクエストしてみよーっと^^

このポテトサラダの出し方も可愛い〜☆
おもてなしの時にもいいですね。
女子のテンション上がりそうです。
覚えておこーっと。

マンガリッツァ豚がおうちで食べられるなんて
いいですね〜♪

manngo さんのコメント...

こんにちは~~

前菜が可愛いこと!!
これだけでワイン1本なくなりそう。

いつも丁寧に作っていらっしゃいますね~~
感心するばかりです。

仁美 さんのコメント...

のりえさん、こんにちは。

アクアパッツァスープのファルファッレ、可愛いらしい逸品。

前菜、器も素敵だけれどお店のように素敵に盛り付けられてますね~。

メインもプロのようでこんなコースでお食事できる旦那様お幸せですね(*^_^*)

etyさんのところでお見かけしたのですが二子玉川良くいらっしゃるんですね~。

住んでる沿線沿いなので最近よく行きます。

今度お時間ありましたらぜひお声かけてくださいね。

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
ファルファッレは形がかわいいのでおもてなしの時に
よく使ってました。
これは魚介の美味しいだしがしみて絶対間違いないですね!
最初黒い丸いの葡萄かなって思ったら(まさかなのにね。^^;)
ブラックオリーブね♪
お替わりーって言っちゃうな、これ♪

これだけ色々おつまみがあったらワイン2杯目行っちゃうよね!
そのポークもほんと美味しいんだろうなぁ。。
良い食材って大切だもんね♬