2017/09/28

花畑牧場(北海道中札内村)

北海道の中札内(なかさつない)にある花畑牧場にも立ち寄りました。



花畑牧場

一時期「生キャラメル」が大ブームになりましたね。この牧場には9年前にも来ていて、生キャラメルプリンがものすごく美味しかったのを覚えていますhappy01




現在は、生キャラメル以上にチーズが凄いです。



農林水産大臣賞を獲ったラクレットチーズの熟成庫

北海道・十勝産の生乳100%。約3ヶ月熟成して出来上がるそうですbook




花畑牧場内にあるカフェでランチにしましたrestaurant




手作りブラータと自家製白樺スモーク生ハムの盛り合わせ(980円)

ホエー豚100%の手作り生ハムがとても美味しく、自宅用に5パックも買ってしまいましたlovely



きたあかりラクレットチーズがけ(950円)

アルプスの少女ハイジでよく出てくる料理ですね。茹でたての北海道産ジャガイモ(きたあかり)に、専用のオーブンで焼いたラクレットチーズをかけただけの料理です。でもさすが農林水産大臣賞を獲ったチーズ。シンプルにチーズの美味しさを堪能できる一皿でしたsmile




トリプルチーズパスタも注文。花畑牧場カフェはオープンキッチンになっており、作っているところを間近で見せてくれます。茹でたてのパスタの熱でラクレットチーズを溶かしながら絡めていきます。



3種の受賞チーズのトリプルチーズパスタ フォカッチャ付き 1630円

ラクレットチーズ(全国1位)、十勝ゴールデンゴーダチーズ(全国3位)、とろける生カマンベールチーズをふんだんに使ったパスタです。

ちょっと手つきがぎこちない、いかにもアルバイトっぽい男の子が作ってくれたパスタですが、今回の北海道旅行で1番印象に残った一皿かもsign03。とにかくチーズの質が良くて旨味たっぷり。星付きイタリアンレストランで出てきても全然おかしくないレベルの美味しさでしたよ~lovely

オリーブオイルが控えめなフォカッチャとの相性もとてもよく、最後の一滴まで残さず頂きました。主人から「この味おぼえておいて。」とリクエストが。ラクレットもゴーダも買ったので、再現できるよう頑張ります(笑)




奥にいるのは花畑牧場で飼われているポニーです。間近にポニーがいても関心が無く、すぐに日陰に入ろうとするレオと、初めて見るポニーに興味津々なレイ。対照的な2頭ですdog。犬も年をとるとこうなっちゃうんですよねcoldsweats01





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5 件のコメント:

うひ さんのコメント...

のりえちゃんこんばんは

わはは!チーズを覗いてるのりえちゃんが可愛い♡
花畑牧場 いまやこっちでも売ってるけど
安定の美味しさだよね。
ふふふ、レオ すぐに日陰 そりゃそうだよね
ポニーなんかいくらでも見てるもんね(≧∀≦)
↓の四季彩の丘のパッチワークのような花畑奇麗ー!
秋でもこんなにお花咲いてるんだね♪

misya さんのコメント...

のりえちゃん~こんばんは♪
おお、生キャラメル、一世風靡しましたね!
花畑牧場♪
まじまじと拝見したのは、初めて♪
そうなんですね~生ハムも、パスタも、そんなに美味しいんだ!
レベルの高さが伺えますね!
さすが賞を受賞するだけのことは、あるんだね(^^
いゃ、パスタ!たまらん!
超美味しそうです(^^

犬も人間も一緒ね(笑)
熱は体力奪うもの・・・日陰があってよかったね(^^
レイちゃんは初めてポニーさんだもんね~興味津々だよね(^^
しかしおとなしいね(^^

しかしやっぱり北海道は広いね(^^
パスタの再現、楽しみにしています。
いつもいつも、有難う~感謝です。
ひと雨ごとに冷えてくね・・風邪ひかれませんように。

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
きゃはは。最後のレオっちに笑っちゃった!!(≧∀≦)
しれっと日陰にいる~~!!!笑
可愛すぎるわ♡

トリプルチーズのパスタ、そんなに美味しいのね♪
「この味覚えておいて」って言葉すごいな~。
のりえちゃんの舌を信頼していて再現出来るって
確信している言葉だものね~~。
再現出来たってブログで見るのもそう遠くないんだろうな♪
楽しみにしてるね(´ー`)ノ

カシュカシュ さんのコメント...

のりえさん、こんばんは♪
花畑牧場にも行かれたのですね~。
なんとなく私は、生キャラメルのイメージしかなかったのですが・・・(笑)
今はチーズが有名なのですね!
チーズを覗きこんでいるのは、のりえさんですか?
むふふ・・・かわいらしいですね。そんな姿をカメラにおさめたのはご主人様?
ハイジのあのとろ~りチーズのシーンはホ~ント憧れました。
美味しいパスタを食べたとき「この味を覚えておいて・・・」とおっしゃるご主人様もすごいですが、
それを再現できてしまうのりえさんもすごい!!
レシピ教えて下さいね~。

あっという間の金曜日ですね。
どうぞ良い週末をお過ごし下さいませ。
いつもありがとう。

登志子 さんのコメント...

続けて読んでワクワクしています。
お写真が本当にきれいなので、まるで自分が体験してるような気分になります。

わたしも、
昆布のお仕事で北海道へは何度もうかがっているのですが道東ばかりです。
ですから、
こののりえさんの旅日記はとても新鮮です。
行ったことのない場所ばかりです。
見せてくださって感謝です。