塩サバパエリア

サバのパエリア

以前スペインに留学していた方のお宅で頂いた塩サバのパエリアがとても美味しかったので作ってみました。サバとお米を一緒に煮てしまうのではなく、グリルで加熱しておいた塩サバをお米を蒸す際にお鍋に入れることで、サバの身から旨味が抜けないようにします。

パエリアのレシピはこちら（←click）。



玉ねぎのマリネ



生ハムとコーンサラダ



ソパ・デ・アホ

スペイン語でソパはスープ。アホはニンニク。つまり、にんにくのスープです。具材はシンプルに、にんにくとパン、とき卵のみで作りました。ポイントは、最初にオリーブオイルを引いたフライパンで、じっくりにんにくを炒め香りを引き出すことです。にんにくの風味がとてもいいスープに仕上がります。



ねんりん家の「マウントバームブラウニー」（１０８０円）

季節限定のバームクーヘンです。ねんりん家のマウントバームシリーズは何を食べても美味しいのですが、その中でもお気に入りなのがこのチョコレート味です。濃い目に入れたコーヒーとの相性が最高です。

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まぐろの頬肉の味噌漬け

お正月休み中の夕食です。冷凍庫、冷蔵庫のストック品が並びました。

まぐろの頬肉の味噌漬け（さんき）

三崎の「うらりマルシェ」で購入して冷凍保存していた味噌漬けです。甘口な味噌がしっかり染み込んでいて美味しかったです。

イカの明太子和え、タコワサ、王様のサーモン（長万部・星和）

星和はお気に入りのお店で、明太子も美味しいですよ。

黒豆（丹波黒大豆 飛切極上）

喪中でおせちは作らなかったんですが、黒豆だけは炊きました😊。

切り昆布

義母の手作りで、毎年、タッパーいっぱいにもらうんですが、すぐになくなってしまいます。私の大好物です😁。

塩レモントマトジュレ（塩香源　鎌倉）

湯むきされ塩漬けされたトマトと、透明なレモンのジュレが合わさってとても美味しかったです。

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元日の夕食（２０１９）

今年も元日の夜は、主人の実家でお寿司を頂きました～。



お寿司（大トロ、中トロ、ボタン海老）

義父が握ってくれたお寿司です。どれも美味しかったのですが、やっぱり本マグロの大トロが最高でした。大トロだけで１０貫くらい食べてます。至福のひとときでした😃。



大きな６Ｌサイズのズワイガニのしゃぶしゃぶ🦀



濃いめのダシ汁で火を通すと、旨味も甘味も増します。最高の贅沢ですね。



黒アワビの肝ソースがけ

黒アワビを蒸し焼きにし、あわびの肝をベースにしたソースをたっぷりかけています。アワビの身はもちろんのこと、この黒い肝ソースがとても美味しいです。




海草

千葉の郷土料理で、海藻を煮て型に流し冷やして固めたものです。義母の手作りで、主人はあまり食べませんが、私の大好物です。毎年、たくさん頂いてます。



京都「もづめ」のお漬物（赤カブ、白菜、蕪の葉）



ぼたん海老のお味噌汁

ボタン海老の頭で出汁をとったお味噌汁です。エビやカニでつくるお味噌汁って本当に美味しいですよね～🦐。




フルーツのクリーム和え

イチゴ、パイナップル、キウイ、バナナ、りんご、など沢山の種類の果物がはいった贅沢なクリームあえです。さっぱりしているので、いくらでも食べられてしまいます。


今年も元日から豪華な海鮮をたくさん食べすぎてしまいました😍

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初日の出（２０１９）

近所の海岸まで「初日の出」を見に行ってきました。



日の出は何度も見たことがありますが、初日の出は人生で初めて！
たくさん人が集まるものなんですね～。



出ました！美しいですね～。





海の向こうは房総半島です。

本年ものりえレシピをよろしくお願い致します。

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