エゾバフンウニのクリームスパゲッティ と ブルスケッタ

久しぶりのイタリアンです。



エゾバフンウニのクリームスパゲッティ

前回はムラサキウニで作りましたが、今回はエゾバフンウニを使いました。とても甘くて良いウニでした。

レシピはこちら（←click)。





ブルスケッタ（パプリカ・アボカド、生ハム、プチトマト）

モニター商品として戴いた「小岩井ぬるチーズ」を使ってブルスケッタを３種類作りました。

★ブルスケッタの作り方★

材料（２人前）

・バケット　　　６切れ
・A（パプリカ、アボカド　　　各１／８個）
・B（生ハム　　　　　　　　　　２枚）
・C（プチトマト　　　　　　　　 ２個）
・小岩井ぬるチーズ　　　　 適量
・塩、　コショウ　オリーブオイル　　各適量

作り方

１．バケットに「小岩井ぬるチーズ」をたっぷり目にぬり、軽く塩コショウをする。
２．Aを作る。食べやすい大きさにきったパプリカをオリーブオイルでサッと炒める。アボカドは食べやすい大きさに切る。それぞれを１のバケットの上にのせる。
３．Bを作る。１のバットの上に適当な大きさに切った生ハムをのせる。
４．Cを作る。１おのバケットの上に２等分にしたプチトマトをのせる。
５．お好みで、軽めにトーストしたら出来上がり。


小岩井乳製品の料理レシピ

とてもなめらかです。チーズというよりマーガリンを塗っているような感覚で使えました。チーズの味もしっかりしているので、これがあれば簡単にオードブルが作れますよ。





サラダ（フリフリレタス、玉ねぎ、パプリカ、プチトマト、ゆで卵、小岩井オードブルチーズ（オニオン）




ヤリイカの蒸し焼き　

下処理をした小さなヤリイカをサッと焼いたあと、蒸し焼きにしました。火を通しすぎず、半生状態にするのがポイント。ソースは、バター、レモン、ピンクペッパー、オリーブオイル、グラニュー糖で作りました。




MCCのかぼちゃスープ

こちらはレトルトで暖めただけ。レトルトとは思えない美味しさで、常時ストックしています。


近所に新しいスーパーが開店したようで、オープンセールのチラシが入っていました。いまから１７８円のハーゲンダッツを買ってきます。

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