四万湖で犬連れカヌー（群馬県）

梅雨入り前の６月上旬、四万湖でカヌーを楽しんできました。

パックラフトのボートなので爪で傷つけないように靴を履かせています。今回はワンドロップさんにお世話になりました。

すごい色でしょう～？四万湖の湖面は四万ブルーと呼ばれていて、お天気、場所、方角により湖面の色が幻想的に変わります😍

 

期待していた以上に美しいブルーでした😍

高知の仁淀川も凄かったですが、四万湖も甲乙つけがたいくらいの色でしたよ。

６月のポカポカ陽気で、そよ風も心地よかったです。

レイが気持ちよくウトウト寝始めたので「起きろ～」ってされている場面😆

２時間ほどのカヌーツアーで、ガイドのバボさんが綺麗な写真をたくさん撮ってくれました。

インスタでは主人が撮った動画もアップしています。

カヌーの後は、四万温泉にある「シマテラス」でピザを頂きました。

マルゲリータ（２０００円）

全粒粉っぼい風味を感じる生地が特徴です。

シマテラス（２５００円）

群馬県名産の舞茸、温泉卵、スモークベーコン。舞茸が入ったピザは初めてで頂きました。

テラス席はワンコOKです。犬好きな店員さんの対応が素晴らしく、犬用のお水も持ってきてくださいました。

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フルーツトマトの冷製カッペリーニ

今年もフルーツトマトを楽しんでいます。

フルーツトマトの冷製カッペリーニ

濱崎シェフのレシピで作るトマトソースの材料は、フルーツトマト、EXVオリーブオイル、ゲランドの塩のみ。良いトマトが手に入った時しか作れない一品です。リコッタチーズとバジルペーストも自家製です。

ニョッキのフルーツトマトスープ仕立て

こちらは同じフルーツトマトソースを自家製のニョッキと合わせています。ニョッキは糖度の高いキタアカリを使い小麦粉の量はできるだけ少なくしています。

フルーツトマト、フリルレタス、生ハム、パルミジャーノチーズのサラダ

前菜盛り合わせプレート

（最奥より）

・トマトウォーター

・カブと生ハム　粒マスタード添え

・フルーツトマトソースのブルスケッタ

・一口蟹クリームコロッケ フレッシュマトソース添え

・トマトクーリー、バジル、ヨーグルトの３層ベリーヌ

・新玉ねぎとトマトのマリネ

おまけの写真

そごう横浜店で開催されたクッキー博覧会（～６月８日）に行ってきました。お目当てはモンサンクレールの新作プチガトーです。新作５品を全種類購入してしまいました～😋

左奥より時計回りに

・ティラミス（９５０円）

・サントノーレキャラメルヴァニーユ（９８０円）

・パンプルフロマージュ（９００円）

・タルトシトロン（９００円）

・アマンド（９８０円）

どれもとても美味しかったのですが、１番気に入ったのはタルトシトロン（左下）。ショコラ、レモンクリーム、チョコミルククリーム、ヘーゼルナッツムース、ノワゼットという構成。２番目はティラミス。辻口パティシエの手にかかると、こんなこんなアレンジが可能なんだと驚きました。

ショコラキャラメル（ル・ショコラドゥアッシュ）１００１円

アッシュも辻口さんが手掛けるチョコレート菓子専門店で、クッキー博に出展されていました。ついにソフトクリームも１０００円の時代に・・😅

サクサクのサブレとソフトクリームを一緒に食べると至福の味わい😍で、このお値段なのも納得です。

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タケノコとサワラの炊き込みご飯

お料理の写真が溜まってしまっています。大阪万博から戻ったばかり、４月中旬の夕食です。

筍と鰆の炊き込みご飯

毎年作っている定番メニューです。一番出汁で炊いたタケノコご飯に、西京味噌に漬けてグリルで焼いた鰆を混ぜ込んでいます。

若竹汁

京味（西健一郎さん）のレシピです。新物の生ワカメを一番だしで３０分煮てワカメにダシを吸わせます。別の鍋に吸い地用の一番だしを入れ、火にかけたら下茹でした筍を加え、薄口醤油と塩、煮たワカメを加えて出来上がり～。

タケノコと新タマネギのかき揚げ

浅漬けにしたタケノコと新玉ねぎをさいの目に切り、かき揚げにしました。塩気と旨味が加わったタケノコと新玉ねぎの甘味の組み合わせが好きです。

甘エビのお刺身

鮮度抜群の甘エビは甘さもねっとり感も最高です。

柴漬け・ごぼうの浅漬・京・筍しぐれ（楽味京都）

京都伊勢丹の地下で購入しました。こちらのお漬物が大好きで、京都に行ったときは毎回購入しています。今回は常温保存のお漬物しか購入できなかったのですが、要冷蔵の半割大根シリーズや長芋などもおすすめですよ。

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ひつまぶし花岡（名古屋）

旅行の最終日は名古屋に立ち寄って、鰻を食べてから帰路につきました。

「ひつまぶし花岡」

姫路のお友達に教えてもらったお店です。大人気店で、リストに名前を書いてから1時間40分待ちました。

肝焼き（１０８０円）

見た目通り、プリップリで弾力のある肝でした。甘辛のタレで焼かれているのであまり気にはなりませんが、苦味は少し強めかもしれません。

上うな重（４５００円）

焼きの感じは何度も伺っている名古屋の名店「うな富士」とそっくりで、外はカリッと中はふんわり・・。タレは少し甘口で好みの味。最高です！😍

ちなみに特上ですと鰻の量が１．５倍になるそうです。

上ひつまぶし（４８００円）

ひつまぶし花岡の名物です。私はうな重を食べ続けても全く飽きませんが、途中で味変したい方にはひつまぶしって良いですよね。

１．まずはそのまま

２．あさつきを入れて

３．お茶漬け風（あさつき、わさび）

４．梅茶漬け風（大葉、梅、わさび）

お出汁も美味しい。「梅茶漬け」は初体験でしたが、甘口の梅もとても好きなお味で😋、梅干しと鰻の相性の良さにも驚きました。

名古屋でお気に入りの鰻屋さんが増えて嬉しい～😍。また是非伺いたいです。

次回からまた通常のお料理ブログに戻りま～す。

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