焼肉丸忠（会津若松市）

１泊２日で福島と山形へ行ってきました。福島・裏磐梯の桜峠（ドローン映像あり）で満開の桜を楽しんだ夜は、会津の郷土料理「さくら肉（馬肉）」を出してくれる焼肉屋さんに伺いました。

焼肉 丸忠（会津若松）

会津若松ではかなり有名な焼肉屋さんらしいです。注文が入ってから新鮮なお肉を切って出すスタイルのため、提供まで時間がかかるとのことですが、電話予約時にお肉も注文しておくと、到着時にスムーズに頂くことができます。

さくらユッケ（１７６０円）

さくら刺身（１６５０円）

さくらレバー刺し（１６５０円）

さくらカルビ（１２１０円）、さくらトロカルビ（１５４０円×２人前）

お通し

カクテキ（５５０円）

蒸し鶏のたっぷりごまサラダ（７７０円）

評判通り馬肉が本当に素晴らしかったです！

昔は和牛のユッケが大好きでしたが、１５年前に生食の基準が厳格化されて美味しいユッケが食べられなくなってしまい・・😢

でも馬肉のユッケは感動的に美味しかったです😍

カルビとトロカルビは焼肉用ですが、生でも食べられるお肉なので、さっと炙る程度で😋

これは和牛を上回る美味しさかも・・。遠いけど絶対に再訪したいお店です！

おまけのドローン動画🎥

愛子さまのご誕生記念で３０００本のオオヤマザクラが植樹されている桜峠。ちょうど満開の時に訪れることができました。４Ｋ映像ですので歯車マークを押して２１６０ｐを選んで観て頂けると嬉しいです。

桜峠 ドローン映像（福島県北塩原村）

インスタも見てね～😊

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。

※現在Chromeからですとコメントが送信エラーになってしまうようです。Chromeをお使いの方は「匿名」を選んで頂き、本文の方にお名前を記入してくださると送信が可能です。

筍の炊き込みご飯

地元の農産物直売所に朝採りタケノコが大量入荷していました。そのタケノコを午前中のうちに下茹でした日の夕食です。

筍の炊き込みご飯

京味（西健一郎さん）のレシピで、一番出汁で炊きあげています。

姫皮の梅肉和え

たけのこの姫皮を一番出汁で湯がき、密な梅（おうすの里）、煮汁少々と和えています。梅干しはしっかり叩いて裏ごしをし、筍とよく馴染むようにしています。

瀬付きあじの昆布〆（Oisix）

山口県のブランド魚「瀬付きあじ」の昆布締めです。甘酢に漬け込んだアジの上におぼろ昆布がのせてあります。Oisixで定期的に購入しているお気に入り商品の１つです。

タケノコと新タマネギのかき揚げ

毎年作っている定番メニューです。千鳥酢、出汁醤油、砂糖、昆布茶をあわせたタレに漬けたタケノコと新玉ねぎを揚げています。

若竹汁

タケノコの浅漬け

採れたてを下茹でし、えぐみがない筍だからこそ楽しめる一品です。

タケノコづくしの夕食、大満足でした～😍

インスタも見てね～😊

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。

※現在Chromeからですとコメントが送信エラーになってしまうようです。Chromeをお使いの方は「匿名」を選んで頂き、本文の方にお名前を記入してくださると送信が可能です

ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフ

牛ハラミ肉と余っていたブランマッシュルームで作ったビーフストロガノフです。本来はもっと白い仕上がりになるのですが、ホワイトではなくブラウンマッシュルームを使ったのでちょっと色がついてしまいました。でも美味しく仕上がりましたよ～😍

前菜の盛り合わせ

キャロットラペ、菊芋とソーセージ、菜の花・金沙パウダー添え、フルートトマトと土佐酢ジュレ、サーモンフレークのリエット

キャロットラペは、先日アネットさんで食べたものを真似て作ったもの。レーズンがいいアクセントになっています。

紅芯大根のポタージュ

野菜の直売所などでたくさん購入したときは、野菜スープにしてしまうことが多いので、冷凍庫には数種類の野菜スープがストックしてあります。あと一品というときに助かります。

おまけの写真

４月１日、レイは１２歳の誕生日を迎えました🎉

羨ましいことに見た目は若いままで（笑）、公園などで「何才ですか？」と聞かれて答えると一様に驚かれますが、ゴールデンレトリバーの１２歳は立派なおばあちゃん犬です。おでかけも無理のない範囲で行けたらと思っています😊

今年のワンコ用バースデーケーキは、ひとくちサイズのイチゴケーキです🍰

８枚切り食パン🍞を丸く型取って、水切りヨーグルトを塗り、薄くスライスしたイチゴ🍓でお花の形になるように飾り付けしました✨

インスタのほうにはこのケーキを豪快に食べちゃう衝撃映像をアップしています😆

インスタも見てね～😊

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。

※現在Chromeからですとコメントが送信エラーになってしまうようです。Chromeをお使いの方は「匿名」を選んで頂き、本文の方にお名前を記入してくださると送信が可能です

本ズワイ蟹の炊き込みご飯

本ズワイ蟹の炊き込みご飯

本ズワイガニ蟹のエキスたっぷりのお出汁で炊き上げた蟹めしです。炊き上がったら蟹の身、蟹ミソを軽く混ぜ、数分蒸したら出来上がり。ショウガも加えているのでカニの身とミソの甘さが引き立ちます。３膳も食べてしまいました～😍

真鯛の昆布締め

昆布じめにした真鯛を薄造りにして、生海苔の土佐酢ジュレでいただきました😍

昆布締めの作り方ですが、お酒を含ませたキッチンペーパーで昆布をたたくようにして湿らせ、その昆布２枚で真鯛のサクを挟みラップで包みます。あとは冷蔵庫で数時間寝かせるだけ。淡白な白身に昆布の旨味が加わりますよ。

蓮根もちの葛餡かけ

すりおろした蓮根と大和芋を合わせて素揚げした蓮根餅に、熱々の葛餡をかけています。

★蓮根もちの葛餡かけ（作りやすい量）★

🍎材料

・蓮根　１５０ｇ

・大和芋　　６０ｇ

・酢　　　適量

・餡（出汁２００ｃｃ、薄口醤油・味醂　各大さじ１、白だし　小さじ１）

・葛粉　水　各適量

📝作り方

１．レンコンと大和芋の皮を厚めにむき、酢水につけ、それぞれをすりおろしておく。

２．すりおろしたレンコンを軽く絞り、大和芋と合わせて塩を加え、団子状にする。

３．１８０度の油でカラッと揚げる。

４．餡の調味料を鍋に入れ煮立たせたら、水溶き葛粉を加えて餡を作る。

５．器に３を盛り、餡をかけ、わさびを添えて出来上がり。お好みでスライスして素揚げした蓮根を添える。

揚げたての蓮根餅はお塩をパラパラっとかけて頂いても美味しいですよ😋

キュウリの酢の物

桜餅（源吉兆庵）２５０円

おまけの写真

３月２７日、東京ドームで２０２６年セ・リーグ開幕戦（巨人ー阪神）を観戦してきました～。私は２４回目の開幕戦観戦です。

開幕投手はドラ１ルーキーのサウスポー竹丸和幸投手。新人が開幕投手を務めるのは６４年ぶりとのこと。

１５０キロのストレートとスライダーが中心で、コントロールも良く、プロ初登板とは思えないほど落ち着いた投球をみせてくれました。

４番のサトテルも完璧に封じ込んで、６回を投げて被安打３、失点１。素晴らしい！

攻撃陣はキャベッジ、ダルベックの両外国人がホームランを打ち、３－１で勝利！

竹丸投手は球団史上初の新人開幕勝利投手に！

巨人阪神戦は伝統の一戦と言われていますが、昨年は８勝１７敗とコテンパンにやられてしまっているので開幕勝利は素直に嬉しいです😍

インスタも見てね～😊

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。

※現在Chromeからですとコメントが送信エラーになってしまうようです。Chromeをお使いの方は「匿名」を選んで頂き、本文の方にお名前を記入してくださると送信が可能です