2020/09/17

2020 菅野投手開幕11連勝(巨人ー阪神)東京ドーム


東京ドームに行ってきました。シーズン初の野球観戦がまさか9月になるなんて・・・。


試合開始20分前。普段なら大混雑ですが、コロナで観客数5000人の制限があり行列がありません。入場時、サーモグラフィーカメラでの体温チェックがありました。


フェイスシールド装着のジャビットくんがアルコール消毒の巡回してました😊。


先発は開幕10連勝中の菅野智之投手。本当に神がかってますね。ただ、この日は150キロ出てましたけど、すっぽぬけが多くてコントロールが定まらない感じ。初回から失点するなど調子はあまりよくなさそうでした。



2回裏、4番 岡本選手の同点タイムリー。



その後も勝ち越されては追いついての繰り返しで、こんな感じのシーソーゲームに・・。

このイヤ~な雰囲気を吹き飛ばしてくれたのが、この人↓😍





由伸の24番を継承した大城捕手!由伸も天才ですが、この人も天才だと思います。打撃フォームもちょっと似ていますね。この日は3打点の大活躍でした。



菅野ー高梨ー大竹ーデラロサとつないで8連勝!菅野投手もセ・リーグタイ記録の開幕11連勝を記録!そして、ジャイアンツは最速のマジック点灯となりました。

今年はどの球場でも5000人の制限があり、しかも年間指定席保有者が優先されるので例年とは比較にならないほどチケットが入手しにくいんです。超々プラチナチケットなので諦めていたんですが、思いがけず主人が草野球仲間から貴重な年間指定席券を譲ってもらい、いつもとは違う角度から観戦することができました。平日の普通の試合ではありますが、記憶に残る一戦になりました😍。

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2020/09/14

イクラの醤油漬け と 秋鮭の幽庵焼き

9月に入って生筋子が出始めましたね。今年初のイクラの醤油漬けを作りました。



イクラの醤油漬け

醤油漬けと言っても、漬け汁に醤油は使わずに、にんべんのつゆを使っています。

漬け汁(にんべんのつゆの素 50cc、水 50cc,砂糖 小さじ1/3)

※筋子の見分け方ですが、なるべく明るいオレンジ色のものが良いです。赤黒いものは鮮度が悪く皮も固くなってしまうことが多いのでご注意ください。


秋鮭の幽庵焼き

普段は柚子を使うんですが、今回は近所のスーパーでたまたま売っていた宮崎県日向産の「へべす」という柑橘を使ってみました。へべすの果汁はレモンと柚子を合わせたような爽やかな味と香りで、とても気に入りました。種が無いので絞るときにも便利ですね。ただ、宮崎以外にはあまり出回ってないみたいです。

幽庵焼きのレシピはこちら


おかひじきのポン酢和え

さっと茹でてポン酢で和えたおかひじきに、磯のはしり(丸山海苔)を乗せました。



インゲンのピリ辛漬け

福島県産のインゲンを使ってピリ辛漬けを作りました。漬け汁はひと煮立ちさせてからインゲンと絡め、しっかり煮含めるのがポイントです

★インゲンのピリ辛漬けの作り方★

🍎材料(作りやすい量)
・インゲン 20本
・にんにくの薄切り 1片分
・米油   大さじ1
・タレA  サラダ油 大さじ1、砂糖 大さじ2
・タレB  千鳥酢 大さじ2、醤油 大さじ3、コンソメスープ 50cc
・輪切りの唐辛子 ひとつかみ

📝作り方
1.インゲンは食べやすいサイズに切る。
2.フライパンを中火にかけ、米油、にんにくを入れる。にんにくの香りがしたら、1のインゲンを入れ、全体に油が回るまで炒め、バットに取り出す。
3.2のフライパンにタレAを加え火にかける。砂糖が溶けたら火を止めBを加え混ぜる。再び中火にかけたら2を戻し入れ、加熱しながら煮含める。
4.冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がり。


福島クッキングアンバサダー
福島クッキングアンバサダー



笹かまぼこと山海漬け(新潟・加島屋)


お漬物(大根の浅漬と醤油漬け)



赤だしのお味噌汁

赤味噌は足立醸造(兵庫県)のものを使っています。赤味噌なのに塩辛くなく、深いコクとまろやかさを兼ね備えた飲みやすい赤だしで気に入っています。


おまけの写真📷



ピスタチオ大福(たねや)(3個入り756円)

イタリア・シチリア島のピスタチオをかけて頂くという、チャレンジ精神あふれた大福です。純和風なこしあんの大福に、ローストされたピスタチオの香ばしさと塩気、カリカリ食感が加わって面白かったです。グリーンが映えて見た目も良いですね。


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2020/09/11

タコス と インゲンのスープ

メキシカン料理のタコスを作りました。



(右奥より)レタス、ライム、ワカモーレ(アボカド)、サルサ・メヒカーナ(フレッシュトマトのソース)、タコミート、チーズ(ゴーダ)、トルティーヤ

ワカモーレは、マッシュしたアボカドとみじん切りにして水にさらした玉ねぎをよく混ぜ、レモン汁、塩で和えたもの。

サルサ・メヒカーナは、トマト、ピーマン、紫玉ねぎをみじん切りにして和え、塩、胡椒、蜂蜜で味付けをし、最後にライムを絞りました。

タコミートは、豚ひき肉、玉ねぎ、にんにくのみじん切りをフライパンで炒め、トマトケチャップ、中濃ソース、スパイス(クミンパウダー、パプリカ、カイエンペッパー、チリパウダー)、塩、胡椒で味付けをしています。



タコス

フライパンで炙ったトルティーヤに好きな具材を好きなだけ乗せ、最後にライムを絞って頂きます!ブログではあまり紹介できていませんが、月1くらいの頻度で作っています。



生ハムとメロン



かぼちゃのクリームチーズサラダ




インゲンのスープ

福島県産の新鮮なインゲンを使ってポタージュスープを作りました。

★インゲンのポタージュスープの作り方★
🍎材料(2人前)
・福島県産いんげん  15本
・玉ねぎスライス     1/4個
・コンソメスープ      300cc
・牛乳          100cc~
・生クリーム       お好み
・ピュアオリーブオイル  適量
・塩、 コショウ     各適量
・にんにくのみじん切り  小さじ1/2

📝作り方
1.福島県産インゲンを食べやすい大きさに切る。
2.ピュアオリーブオイルを熱した鍋で玉ねぎと1のインゲンを炒めたらコンソメスープを加え5分ほど煮る。
3.アクを丁寧に取り除き火を止めたらバーミックスにかけ、一度裏ごしをする。
4.にんにくのみじん切り、牛乳を加えて好みの濃度に調整し、塩コショウで味を整えて最後に生クリームを垂らして出来上がり~。

主人の反応がとても良かったので、再度4人前(2回分)つくり冷凍保存しました😻。隠し味程度のニンニクを入れることでコクと風味がアップしますよ。



福島クッキングアンバサダー
福島クッキングアンバサダー




おまけの写真📷




ベランダから撮りました。いつも海が気になって毎日何度も確認しちゃいますが、ここまできれいな色になることは珍しいです。まだまだ夏の雲ですね。



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2020/09/08

サワラの白味噌焼き



サワラの白味噌焼き

酒と醤油で下味をつけたサワラをオーブンで焼き、甘く味付けをした白味噌をのせて更に香ばしく焼き上げました。



生麩の揚げ浸し

食べやすい大きさに切った生麩を油でさっとあげ、めんつゆベースのタレに漬けて冷蔵庫で1晩寝かせました。



ピーマンとジャガイモのピリ辛炒め

ピーマンをつかった副菜としてよく作る定番の一品です。最後に鰹節を入れて旨味も追加。辛さは唐辛子で調整してください。

★ピーマンとジャガイモのピリ辛炒めの作り方★

🍎材料 (作りやすい量)
・福島県産ピーマン   3個
・ジャガイモ      大1個
・唐辛子        お好みの量
・酒         大さじ2
・砂糖        大さじ1
・だし醤油      大さじ2
・鰹節        お好みの量
・ごま油       適量 

📝作り方
1.ピーマン、ジャガイモは食べやすい大きさに切り、ジャガイモは水にさらしておく。2.ごま油を熱したフライパンに種をとった唐辛子をいれる。唐辛子の香りがでたら、ジャガイモを入れある程度火が通ったら、ピーマンを加える。
3.調味料で加えて炒め合わせ、最後に鰹節を加えたら出来上がり。


福島クッキングアンバサダー
福島クッキングアンバサダー




ナスとおからの甘辛煮

お出汁をたっぷり吸ったナスに味噌をベースに甘辛く炊き上げたおからをあわせています。レシピはこちら(←click)。



トウモロコシの冷製茶碗蒸し

そろそろトウモロコシも食べ納めですね。トウモロコシの芯と一緒に煮て裏ごしをしたトウモロコシ、お出汁、卵をあわせて茶碗蒸しを作り、頂く直前に白だしで作った餡をかけました。暑かったので冷製にしましたが、熱々でも美味しいです。



藤稔(ふじみのり)

藤沢で生まれた神奈川のぶどうです。1つぶ1つぶがとても大きく、甘いだけでなく酸味もあります。ピオーネとよく似ていますね。


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