フルーツトマトと水牛モッツァレラチーズのカプレーゼ
最高の素材（堀田のフルーツトマト、ミルキーで風味豊かなブッファラ、IOエクストラホワイト、ゲランドの塩）を組み合わせた一皿です🍅。
ニョッキのフルーツトマトスープ仕立て
フルーツトマトの冷製スープに、ニョッキ、自家製リコッタチーズ、カットしたフルーツトマトを入れ、バジルソースと薄くスライスしたパルミジャーノチーズをかけました。
ニョッキは、ホクレンの「よくねたいも（キタアカリ）」を使って作っています。
ホタテ稚貝の香草パン粉焼き
レシピはこちら（←click）。
ハネシタのステーキ
黒毛和牛のハネシタの部位でステーキを焼きました。ハネシタというのは肩ロースの内側の部分で、きれいなサシが入っていてとても柔らかいのが特徴です。
失敗しないステーキの焼き方についてはこちら（←click)。
添えているのは、農産物直売所「すかなごっそ」で購入したビタミン大根、紅くるり大根、エリンギ、ネギなど。根菜類はバターを加えた熱湯で茹でてからソテーすると美味しいですよ。
おまけの写真📷
ねんりん家の「ストレートバーム レモンフォンダンがけ」（１１３４円）
大好きなねんりん家の季節限定商品です。フォンダンとは、滑らかなクリーム状をした砂糖衣のこと。甘酸っぱいレモンの果汁が爽やかで、とても美味しかったです🍋。
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