2022/03/29

京都の桜餅(中村軒、千本玉壽軒、鳴海餅、老松)食べ比べ

高島屋の京都航空便で春の和菓子「桜餅」を全4種類購入。東京ドームで食べようと思っていたんですが、賞味期限が翌日までだったので、自宅に持ち帰って食べ比べしました。


桜餅 中村軒 230円

桜の葉は塩気が効いていて、やや粗目の道明寺、中のこし餡は甘さひかえ目。まさに王道な感じの桜餅です。


桜餅 千本玉壽軒(せんぼんたまじゅけん) 324円

道明寺はとても細かいです。桜餅はたいてい大島桜の葉を使っているんですが、こちらは濃い緑色で別の種類っぽいです。この葉は結構クセがあって苦手な香りでした・・。


桜餅 鳴海餅本店 162円

お赤飯でも有名なお店ですね。うすい桜色に染められた道明寺はモチモチ食感で餡は甘さ控えめのこし餡です。もう少し葉っぱの塩気を効かせたほうが好みですが、全体的に軽い感じで、バランスは良かったと思います。


桜餅 老松(おいまつ) 324円

こちらは贅沢に桜の葉が2枚使われています。道明寺の生地は細かく薄めで、こしあんがたっぷり入っていました。今回食べた中では最も甘かったので、もう少し桜の葉に塩気があったら良かったかな。

私の好みでは、中村軒>鳴海餅本店>老松>千本玉壽軒の順番ですね。主人も同じ感想でした。

まだ食べたことのない京都の桜餅ではやっぱり出町ふたばの桜餅が気になります。でも、せっかく春の京都に行ったときにあの大行列に並ぶのは時間がもったいない気もするし・・・。高島屋さん、頑張ってくれないかな~。



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2022/03/26

2022セ・リーグ開幕戦(巨人ー中日)東京ドーム

今年も開幕戦に行ってきました~。数えたら私は20回目の開幕戦観戦でした(笑)。

東京ドームに新しく設置されたバックスクリーンのメインビジョン。サイズが4.4倍になりました。

映像演出もかなりかっこよくなってます。

ライティングも大きく変わりましたね~。

試合前に長嶋茂雄終身名誉監督の文化勲章受賞記念セレモニーがありました。東京オリンピック開会式の時は支えられながらも立って聖火を繋ぎましたけど、今回は車椅子でした。

miwaさんの国家独唱、冨田せなさんの始球式を経て、いよいよ開幕です!

ジャイアンツの開幕投手はもちろん菅野智之投手!素晴らしい立ち上がり。

ドラゴンズは大野雄大投手。2回裏、丸選手の弾丸ライナーは・・・

そのままライトスタンドに突き刺さり、先制ソロホームランになりました!

その後、逆転されたものの、5回裏に4番・岡本選手のタイムリー2塁打で再逆転!

4対2で2点リードの9回はドラフト1位ルーキーの新守護神・大勢投手が登場。この低いリリースポイントから158キロの速球を投げこみます。

二死満塁のピンチを招いてヒヤヒヤしましたが、見事に初セーブをあげました!

終了直後に場内が暗くなって選手達にスポットライトをあてる演出も初めてですね。


おまけの1枚


パナソニック製の顔認証システム「フェイスルー」

東京ドームでは紙チケットはおろかスマホも不要な時代になりつつあります。奥は紙チケットで大行列。フェイスルーは待ち時間ゼロで入場できました。マスクしたままでもOKです。

さらに、顔画像とクレジットカード番号が紐付けされているので、球場内でお弁当やビールを買う際もカメラの前に立つだけで決済できます。〇〇ペイは結構もたつくので、スーパーなどの買い物でも顔認証での決済が普及すると良いですね。


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2022/03/22

手長エビのブカティーニ


手長エビのブカティーニ

リストランテ濱崎で手長エビ(アカザエビ)のスパゲッティーニを食べたのがきっかけで、自分でも作るようになりました。私がいままで食べたことのある甲殻類のなかでは、アカザエビの身が1番甘いと思います。ミソも美味しくてコクのあるソースに仕上がります。麺は太くてもちもち食感のブカティーニを使いました。今回のような濃厚なソースによく合います。


手長エビ(アカザエビ)

お刺身でも食べられます。手が取れているのもあって結構お買い得でした。アカザエビの手(ハサミ)は食べられないので無くても問題ありません。

手長エビのパスタのレシピはこちら(←click)



天使の海老と帆立の生海苔フリット



新玉ねぎのムース


生わかめのサラダ

風味豊かな生わかめはこの時期限定です。さっと湯通しし、青じそドレッシングをかけたらエンドレスで食べられちゃいますね。


カリフラワーのタルタルサラダ

タルタルソースは自家製で、ゆで卵1個、クリームチーズ1個(18g)、白味噌・マヨネーズ各大さじ1をよくあわせたものです。


靖国神社の桜が開花したというニュースがあったばかりですが、今日は東京でみぞれが降ったそうですね。今晩は大規模停電の危機ということで暖房をつけずにダウンジャケットを着て、本を読んで過ごしています。


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2022/03/18

百合根饅頭 葛餡がけ



百合根饅頭 葛餡がけ

蒸して裏ごしした百合根に、すりおろした大和芋を加えてよく混ぜ、ラップで茶巾状に包み、5分ほど蒸します。その後、食べる直前に片栗粉をまぶし、180度の油でカラッと揚げました。茹でた菜の花と塩ゆでした車海老を添え、熱々の葛餡をかけたら出来上がり。餡は、一番だし、みりん、酒、薄口醤油をあわせ、本くず粉でとろみをつけたものです。



イカ大根

大根に旨味を吸わせているので、イカは脇役で大根が主役ですね。大根の下茹では米の研ぎ汁を使うことがポイント。またイカの胴体部分は大根が食べごろになってから加えることで、柔らかいままに仕上がります。



菜の花の辛子味噌和え



湯葉寄せ豆腐


桜餅(源吉兆庵) 248円

毎年この時期になると「桜餅の食べ比べ」(←click)のアクセス数が上位にきます。源吉兆庵の桜餅は、葉の塩気を感じた後に上品なこし餡の甘さが加わってくる感じで本当に丁度よいバランスです😍。


来週、東京ドームの開幕戦と日本橋高島屋の京都航空便が同じ日だったため、その日買える桜餅を全種類予約してしまいました(笑)。野球を観ながら、京都の桜餅を食べ比べできるなんて・・いまから超楽しみ~!



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2022/03/14

田浦梅の里(横須賀)

テレビ神奈川で田浦の梅林が見頃というニュースをみて、週末に行ってみました。


田浦梅の里

撮影日は3月12日。ほぼ満開です。関東の梅は例年より1ヶ月遅れとのことです。


田浦梅の里には駐車場がなく、JR田浦駅ちかくのコインパーキングにとめて歩きました。結構な坂道でしたが、登ってきた甲斐がありました😄  


頂上は芝生になっていて、横須賀の海も見渡せましたよ。


気温19度で風もなく、ポカポカ陽気🌞で本当に心地よかったです。芝生に座り、持参した黒糖饅頭(新潟・丸屋本店)を頂きました。幸せ~😍。

このあと買い物する予定があったのでレイは連れてきませんでしたが、犬の散歩にも良さそうな場所ですね。


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2022/03/10

ハマグリと菜の花のボンゴレビアンコ



ハマグリと菜の花のボンゴレビアンコ

千葉県産の大きなハマグリを使ったスパゲティーです。パスタは表示より短めに茹で、その後にハマグリの旨味を吸わせてもアルデンテになるように仕上げました、菜の花のほろ苦さもアクセントになっています。




地ダコとヤリイカの生海苔フリット

一口サイズに切ったタコ、イカを、生海苔を加えた天ぷら粉で揚げました。生海苔ならではの磯の風味、旨味、塩気が加わって最高ですよ😍。

生海苔は「真水で洗ってください」と書いてあることが多いですが、洗ってしまうと美味しさが半減してしまうので私は洗わずにそのまま使っています。


チリ産ぶどう、ピスタチオ、オリーブ、ゴーダチーズ、ポテトサラダ


リーフレタスのサラダ


紅ほっぺ

最近いろんな食材が値上げされてますが、イチゴは今年もお安いですね。コロナの影響でイチゴ狩りのお客さんが激減しているからだそうです。売上は減っているのにビニールハウスの燃料代は上がっているから本当に苦しい、というニュースをみました。



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2022/03/06

天恵菇のステーキ

ちらし寿司を作った翌日の夕食です。冷蔵庫に余っていた食材をいろいろ使いました。


天恵菇のステーキ

「満天青空レストラン」のサイトで紹介されていたレシピを参考にしました。オリーブオイルとお酒で蒸し焼きにした天恵菇 (てんけいこ)はとても柔らかくジューシーで、噛むと旨味が口いっぱい広がります😍。


スルメイカとそら豆の葛粉揚げ

京味(西健一郎さん)のレシピで毎年のように作っています。吉野本葛をまぶして揚げ、全体に塩を振っていただきました。短時間で揚げたイカはゲソまで柔らかく、そら豆はホクホクです。


お揚げの含め煮


ポテトサラダ


地ダコの炊き込みご飯

味付けをしたダシ汁でタコを煮て冷ました煮汁でお米を炊きあげ、蒸している最中にお釜にタコを戻して温めます。こうするとタコが固くならずにおいしくいただけますよ。主人も私もお替りをしてしまいました😋。おこげも良いですね。



おまけの写真



天恵菇

築地で3個入り750円でした。キノコでも十分メインディッシュになれる食材だと思います。今がまさに旬で築地ではあちこちのお店に置いてありました。




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