アメリカ旅行に行ってきます

アメリカに向けて出発します

長距離ドライブのお供に、大好きな崎陽軒の月餅（黒ごま味）を買いました。２週間くらい日持ちするので旅行中のおやつにぴったりなんですよね～😋。

左側に写っているカードはAmerica the Beautiful Pass（アメリカ国立公園年間パス）。国立公園を３ヶ所以上まわる人は年パスがお得になります。ヤフオクやメルカリで入手できますよ。

主人の持ち物。ドローン、GoPro、カメラ、レンズ、ノートパソコン、モバイルバッテリー多数。リチウムイオン電池はすべて手荷物にしないといけないのですが、それだけで結構重いです。

アメリカでドローンを飛ばすには、英語でのオンラインテストを受験しなければなりません。そのテストは誰でも合格できるレベルらしいのですが、連邦航空局への機体登録は今月義務化されたばかりだそうで、情報が少なくて苦労したようです。国立公園内の飛行は禁止されているので、それ以外の場所でということになりそうです。

私の分のパッキングはほとんど済みました。今回の旅程はあまりにも強行軍で、夜レストランに行く時間が取れない日も多そうなので、レトルト食品を結構詰め込みました。

レイとこんなに長く離れるのは初めてです・・😞。レイちゃん、ゴメンよ～。ただ、本当に信頼できるシッターさんで、長岡花火で預けたときも全然平気そうだったし、毎晩LINEで動画を送ってくれるので安心です。

帰国は１０月６日です。では、行ってきま～す🛪。

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。

←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。

南インド風キーマカレー

先月、エリックサウス（稲田シェフ）のレシピで作った南インド風チキンカレーが好評だったので、今回はキーマカレーにチャレンジしてみました。

南インド風キーマカレー

合い挽き肉とナスのキーマカレーです。ナスは「ふわとろ長ナス」を使いましたが、加熱するとトロっとするので食感的にもカレーにぴったりでした。

欧風カレーのように一晩寝かせる必要もなく、短時間で作れてすぐに食べられるのも良いですね。今回も主人の反応がとてもよくて、また稲田シェフのレシピでチャレンジしてみたいです。

アチャール３種盛り（キャベツ、紫玉ねぎ、大根）

アチャールは、塩、サラダ油、スパイスで漬けたインドのお漬物です。南インド料理店でミールスを頼むと、アチャールが何種類も添えてありまよね。箸休めにするのも良いですし、カレーにアチャールを混ぜて頂くと味変になって、飽きずに食べ進むことができます。

キャベツの千切り　謎ドレッシング

インドカレー屋さんのサラダにかかっているオレンジ色のドレッシング。最近になって理研が「インドカレー屋さんの謎ドレッシング」として商品化して話題になってますね。カルディで扱っているらしいんですが、まだ見たことがありません。

こちらは近所のインドカレー屋さんでネパール人シェフにヒントを貰って作るようになった自家製の謎ドレッシング（笑）です。

★謎ドレッシングの作り方（作りやすい量）★

🍎材料

・すりおろしたニンジン　　３０ｇ

・マヨネーズ　　　　　　　２０ｇ

・ケチャップ　　　　　　　２０ｇ

・砂糖　　　　　　　　　　小さじ１／２～１

・お酢　　　　　　　　　　小さじ１／２

・レモン汁　　　　　　　　適量（多目がおすすめ）

・にんにくすりおろし　　　適量

・ガラムマサラ　　小さじ１／２

・カルダモン・レッドペッパー　　　各適量

・パプリカパウダー　適量

・塩、胡椒

📝作り方

．全部をよく混ぜたら出来上がり。

おまけの１枚

アメリカ旅行の計画がようやく整いました。出発地点のロサンゼルスから見てグランドサークルの最奥に位置するアーチーズまで足を伸ばすかどうかで最後まで迷っていました。年齢を考えたらもうこんな強行軍はやめるべきなんですが、結局行くことに（笑）。

セドナは３０度超えだし、標高の高いブライスキャニオンは５度くらいだしで、持っていく衣類も結構多くなりそう。

毎晩旅行の下調べをしていてテレビの録画が溜まってしまってますが、今晩は「VIVANT」の最終回を観ます。

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。

←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。

ガパオ

ガパオ（鶏肉のバジル炒め御飯）

「ハウス食品×フーディストパーク」のスパイスアンバサダー、今回はモニタープレゼントして頂いた「ハバネロペパー」を使ってガバオをつくりました。

トッピングの目玉焼きは、本来は油たっぷりに揚げ焼きにして黄身も固焼きにすべきなんですけど、わが家は半熟が好きなので普通の目玉焼きです。半熟の黄身がハバネロの辛さを和らげてくれます。

★ガパオの作り方★

🍎材料（作りやすい量：２人前）

・鶏もも肉　　　３００ｇ

・玉ねぎ　　　　１／２個

・ピーマン　　　１個 

・赤パプリカ　　１／４個

・唐辛子　　　　１本

・にんにく　　　小２片

・バジル　　　　２枚

・目玉焼き　

・ナンプラー　　大さじ１～

・オイスターソース　大さじ１～

・めんつゆ（にんべん）　小さじ２

・砂糖　　　　　小さじ１

・ギャバン ハバネロペパー　　３振り

📝作り方

１．フライパンにサラダ油を熱し、にんにくのみじん切り、唐辛子を炒める。香りがでたら、一口サイズにカットした鶏もも肉を加える。

２．お肉の色が変わったら食べやすい大きさにカットしたピーマン、パプリカ、玉ねぎを加える。

３．調味料を加え汁気が少なくなるまで炒めたら、バジルを加え、サッと炒める。

４．ご飯、３、目玉焼きを添えて出来上がり。

【「スパイスを使ってひと工夫！めんつゆ・白だしで簡単レシピ」モニター参加中】

めんつゆ・白だしで簡単レシピ  スパイスレシピ検索

ソムタム（青パパイヤのサラダ）

横須賀産の青パパイヤを使ったソムタムです。ブログにはあまりアップしていませんが、月１で通っている「タイ エラワン（横須賀中央）」のソムタムがとても美味しくて、家でも作るようになりました。

味付けはスイートチリ、ナンプラー、唐辛子、梅シロップ、レモン汁です。タイ語でソムは酸っぱい、タムは叩くという意味だそうです。作り方は、細切りにした青パパイヤと調味料をビニール袋に入れて、よく揉んだあと棒で叩いたら完成。叩くことで青パパイヤの繊維が潰れ、味が馴染みやすくなります。

本当はもっと作りたいんですけど、青パパイヤは硬いので包丁だけで千切りにしようとすると結構大変です💦。

梨（豊水）

豊水は幸水と比べるとザラザラした食感のものが多いですが、皮の斑点が目立たず赤っぽい色をしているものを選ぶと滑らかで甘いですよ～。

トップニュースになったので皆さんもうご存知かと思いますが、大谷選手が残りの全試合欠場すると正式発表されました。消化試合でもプレーする姿を観たかったので残念です。

野球ファンにとっては夢のような３年間で、コロナ禍の日本に明るいニュースを提供し続けてくれました。再手術をしてもＤＨなら来シーズンから出場できるみたいですし、再来年以降はまた二刀流でマンガのような大活躍をしてほしいですね！

予定していたアメリカ旅行は全日程をグランドサークル観光にあてる計画になりました。約３０００ｋｍのロングドライブ🚙🚙🚙！？これはこれでめちゃくちゃ楽しそうです！

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。

←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。

白ナスの冷製ポタージュ

白ナスの冷製ポタージュ

三浦産「とろーり旨なす」という品種の白ナスで作ったポタージュです。朝採れの新鮮な秋ナスはとても瑞々しく、甘味もあって美味しかったです。

レシピはこちら（←click)。

たらこスパゲティー

昆布茶を使うことで旨味を加えた、とても簡単なパスタです😋。トッピングに刻んだ大葉を使うと爽やかな味わいになります。大葉が苦手な方は刻み海苔を使うのが良いと思います。

★明太子スパゲティーの作り方★

🍎材料（２人前）

・スパゲッティー　　　　１６０ｇ

・たらこ　　　　　　　　小２腹分

・バター　　　　　　　　大さじ１

・熱湯　　　　　　　　　３０ｃｃ

・昆布茶　　　　　　　　小さじ１／２

・つゆの素（にんべん）　大さじ１

・大葉

📝作り方

１．温めたボールに薄皮をとったタラコ、昆布茶、つゆの素、熱湯を入れて混ぜておく。

２．時間通り茹でて水気をきったスパゲッティーにバターを加えて馴染ませ、それを１のボールに入れてよく絡める。

３．お皿に盛って、千切り大葉をトッピングしたら出来上がり。

たらことバターは早めに冷蔵庫から出して室温に戻しておいてください。

瀬戸内産レモンしめ鯖のカルパッチョ

オイシックスで購入。食べる直前にホワイトバルサミコ酢をかけています。

ワインのお供（カリフォルニア産ぶどう、チーザ、カボチャのクリームチーズサラダ、ミモレット、パルミジャーノ）

コブサラダ

玉ねぎと人参はバターを入れた熱湯で湯がいてからソテーしてます。

今晩どこかのチームが甲子園で優勝したようですね。わが巨人軍はあまりにも情けなくて・・、今年甲子園でまだ２勝しかしてない・・😆。

プロ野球よりも気になっている大谷さんはなかなか復帰できず。毎朝エンジェルスのスタメン発表をチェックしては、あ～今日も名前がない、と気落ちしています。

でもとても安い航空券があったので見切り発車で取ってしまいました。ＥＳＴＡは申請してからわずか２時間で渡航許可がおりました。大谷さんが出る、出ないの両パターンで計画をたてていこうと思います。

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。

←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。

半熟イクラの醤油漬け

半熟いくらの醤油漬け

昨秋、愛媛県松山市のお寿司屋さんで頂いた半熟イクラ作りにチャレンジしてみました。白っぽいほうが加熱して半熟（半生）状態にしたイクラです。食感がねっとりして生のイクラと合わせていただくと口の中で面白い変化になります。本当はもっとキレイな色に仕上がるはずなので、次回は漬け汁を白だしにしてみようと思います。

オクラの胡麻和え

すかなごっそで購入したオクラを茹でて胡麻和えにしました。朝採れのオクラは生で食べても柔らかくて美味しいです！

かぼちゃの甘煮

夏に収穫したカボチャを追熟させているため出荷はこれからがピークのようです。すかなごっそでも山のように積まれていました。

秋鮭の南蛮漬け

作りたてよりも冷蔵庫で１晩寝かせたほうが味が馴染んで美味しいです。野菜は赤黄緑ピーマン、玉ねぎ、人参です。

★秋鮭の南蛮漬けの作り方（作りやすい量）★

🍎材料

・塩麹に２晩つけておいた秋鮭　　　　２切れ（約２００ｇ）

・赤、黄、緑のピーマン　各小１個

・人参　　　　　　　　小１／２本

・たまねぎ　　　　　　小１／２個

・米粉

・出汁　１００ｃｃ

・米酢　　　５０ｃｃ

・砂糖　　　大さじ２．５

・味醂　　　　大さじ１

・出汁醤油　　大さじ１

・薄口醤油　　大さじ１

・鷹の爪　　　小１本

📝作り方

１.野菜類を同じ太さになるようにスライスする。

２.全ての調味料を鍋に入れ火にかけ一度沸騰させる。

３.塩麹を拭き取り一口サイズに切った秋鮭に胡椒をふり、米粉をまぶして油で揚げる。

４.揚げた秋鮭と野菜をタレに漬け、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。

しじみ汁

おまけの１枚

半熟イクラ（半生イクラ）の作り方ですが、筋子をほぐしたあと、８５度で７分間湯煎するとちょうど良い半熟具合になりますよ。

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。

←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。

ハヤシライス

ハヤシライス

冷凍保存していた自家製デミグラスソースを使ってビーフシチューを作るつもりでしたが、ちっとも暑さが和らがないので短時間で作れるハヤシライスに変更しました😝。

デミグラスソースさえあれば簡単に作れます。でもデミグラスソースを作るのに２日かかりますので１から作るとなったら大変です（笑）。

★ハヤシライスの作り方（２人前）★

🍎材料

・牛肉　　　　　　１５０ｇ

・玉ねぎ　　　　　１／２個

・自家製デミグラスソース　　　　３００ｃｃ（※A）

◎赤ワイン　　　　１００ｃｃ

◎バルサミコ酢　大さじ２

◎蜂蜜　　　　　　大さじ１

・サラダ油　　　　適量

・塩、こしょう　　　各適量

📝作り方

１．◎の材料を全て小鍋に入れ弱火でとろっとするまで煮詰める。

２．玉ねぎと牛肉は食べやすい大きさに切る。

３．サラダ油を熱したフライパンで牛肉を炒め、塩、こしょうをし、玉ねぎを加える。

４．１とデミグラスソース、塩小さじ１／４を加え、なじませるように２、３分煮たら出来上がり。

（※A）：２日間かけてつくるデミグラスソースのレシピはこちら（←click）

ポテトサラダ

味付けはマヨネーズ、マスタード、クリームチーズ、砂糖、お酢、塩コショウです。

シーザーサラダ

おまけの１枚

ミルフィユ サティーヌ（ピエール・エルメ）９７２円

サティーヌは８月限定のミルフィーユです。パッションフルーツとオレンジのコンポート、そしてクリームチーズ入りマスカルポーネクリームがパイ生地で挟まれています。エルメ定番の「ドゥ ミルフィユ」と比べるととても爽やかで軽い後味になっていました。

９月は和栗と洋梨が使われてミルフィユとのこと。栗好きなので、横浜に行く機会があれば買ってみたいな～。

エンジェルスの大谷さん。シーズン途中にヒジの手術を受けるかもという真偽不明な報道が流れてきて、その翌日には脇腹を痛めて急遽欠場というニュースも飛び込んできました・・😱😱😱。

もし大谷さんが最終戦まで出ないとなったら予定していたアメリカ旅行はどうしましょう？旅行自体を中止にするか、せっかくだからレンタカーでグランドサークルをまわってみるか。気持ちが揺れています。

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。

←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。

蓮根餅の葛粉餡かけ

気温はなかなか下がりませんが、９月に入ったので頑張って秋の献立にしてみました～。

蓮根餅の葛粉餡かけ

揚げたてのレンコン餅は柔らかくもちもちとした食感で、そのままお塩をつけて食べても美味しいのですが、今回は熱々の葛粉餡をかけました。

★蓮根もちの葛粉餡かけ（作りやすい量）★

🍎材料

・蓮根　１５０ｇ

・大和芋　　６０ｇ

・酢　　　適量

・餡（出汁２００ｃｃ、薄口醤油・味醂　各大さじ１、白だし　小さじ１）

・葛粉　水　各適量

📝作り方

１．レンコンと大和芋の皮を厚めにむき、酢水につけ、それぞれをすりおろしておく。

２．すりおろしたレンコンを軽く絞り、大和芋と合わせて塩を加え、団子状にする。

３．１８０度の油でカラッと揚げる。

４．餡の調味料を鍋に入れ煮立たせたら、水溶き葛粉を加えて餡を作る。

５．器に３を盛り、餡をかけ、わさびを添えて出来上がり。お好みでスライスして素揚げした蓮根を添える。

鴨ロース

自家製の鴨ロースです。黒いものはサンダルフォーのブルーベリージャム。

鴨ロースのレシピはこちら（←click)

めかぶとイクラの醤油漬け

生筋子が出始めたので早速イクラの醤油漬けを作りました。市販のめかぶと合わせて、にんべんのつゆで味を調整し、炊きたてご飯の上に。最高でしたよ！😍

ごま豆腐

キュウリのぬか漬けと長芋の浅漬け

あんみつ（寒天工房 讃岐屋）６６０円

マツコの知らない世界で紹介されていた讃岐屋さんのあんみつです。たまたま日本橋三越に行ったら期間限定で出店されているのを見かけて即買いしました！（高田馬場にある本店は未だに行列が絶えないらしいです。）

上質な一番天草だけを使った寒天は風味と弾力が素晴らしく、私がいままで食べたことのある寒天とは別物でした。塩気のあるえんどう豆、程よい柔らかさの求肥、コクがあってサラサラな黒蜜・・😍。あんみつの世界にハマりそうです！

おまけの１枚

一昨日は１３年ぶりのスーパーブルームーンとのことで、お散歩がてら海岸でお月見をしてきました～。満月を見ながら１人でお酒を飲んでいる女性がたくさん来ていて、いつもとは違う雰囲気でした。

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。

←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。