天ぷら 之村（新橋）

かき揚げ丼を目当てに、御成門にある「之村」さんに伺いました。

ミシュランでビブグルマンとして掲載されています。新橋駅からだと徒歩１０分くらい。平日は１時間くらい待つらしいので土曜日に伺いました。

１１時オープンです。１１時半頃に到着した時は行列ができていましたが３０分ほどで店内に入ることができました。

ランチメニュー

添え物丼（２３００円）

かき揚げ丼に穴子を追加した添え物丼を頂きました。お米は固めに炊き上げられたあきたこまち。天ぷらは薄衣でゴマ油の香りが感じられ、５０年以上も継ぎ足されたタレはやや辛口のすっきりした味。女性には結構なボリュームでしたがぺろっと完食！シジミの赤出汁も美味しかったです😋

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港寿し（古平町）

北海道旅行４日目の夕食は、積丹ウニを頂くため古平町（ふるびらちょう）に行ってきました～。

港寿し（北海道古平町）

食いしん坊すぎて、旅行４日目にして５軒目のビグブルマンということに😆

ウニ漁が解禁になる６月から８月は積丹ウニを目当てに北海道中からウニ好きが集まります。お昼に売り切れてしまうことも多いらしいので、予約をした際にウニの取り置きをお願いしました。

生ウニ丼（６０００円）

最高級の積丹ウニ１００％です😍

「昨日は時化で漁に出られなかったので、今日獲れたばかりの剥きたてですよ。」とのことでした。何週間も前に予約してるので、獲れたてを頂けるかどうかは本当に運です。

お寿司屋さんのウニ丼ですので下は酢飯です。獲れたてのキタムラサキウニは甘くて濃厚で最高でした😍。高級なウニでも苦かったり味が薄いのが混じってたりすることがあるんですが、積丹ウニは味にばらつきがなく、全部が均一に美味しい！！毎夏ウニ好きが集まってくるのも納得です。

ウニを１度にこんなにたくさん食べたのは初めてでしたが、ペロッと完食😋

女将さんがサービスで出してくれた透き通ったシマエビと煮つぶ貝。

どちらも最高でした～😍😍

おまけの写真

帰りがけに見た積丹の海です。夏至に近くて夕食後でもまだ明るく、とても綺麗だったのでクルマをとめてパチリ📷

完全な凪の状態で、まるで大きな湖のようでした😃

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カリーザイオン（留萌）

北海道旅行４日目のランチは、留萌にあるスープカレー店に伺いました。

カリーザイオン（北海道留萌市）

「ミシュランガイド 北海道」にてカレー店では唯一のビグブルマンに選ばれています。

開店の１５分前に到着。車は何台か停まっているものの、店先には誰も並んでおらず皆さん車の中で待機していました。お店の方が開店を知らせてくれると、なんとなく車が到着した順番に入店していくスタイルが面白かったです😄

寒い季節だったら外では並べないですものね。北国ならではの方式なのかも。

オープンと同時にほぼ満席状態に。

チキン野菜スープカリー　とろけるチーズトッピング（２１７８円）

大きめにカットされたジャガイモ、ニンジン、カボチャ、ナス、ブロッコリー、キャベツ、しめじ、ピーマン、卵、チキンと具沢山のスープカレーです。素揚げされている野菜は甘さが増しますね～。特にジャガイモとカボチャが美味しいな～って感じました。辛さは１０段階で選ぶことができ、標準の２を選びましたがちょうど良かったです。

ニラ豚スープカリー（１４８５円）

変わり種だと思いますが、元々ニラ好きなのと、常連さんの人気ナンバー１メニューということだったので注文してみました。こちらも辛さは２（標準）です。

最初にスプーンでスープを飲んだときはニラの匂いが結構強いなと感じました。でも、２口、３口と食べ進むとすぐに慣れてきてカレースープとニラが一体化してるように感じられます。味わったことがないような美味しさで、人気メニューなことに納得してしまいました。ニラ好きな人には絶対おすすめです。

留萌には有名な観光スポットもないし、札幌から車で２時間ほどかかるので、なかなか行く機会はないかもしれませんが、車で道北に向かうときにはまた立ち寄ってみたいなと思いました。

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ピッツェリア ダ マッシモ（札幌）

北海道旅行３日目のランチは、札幌市白石区にあるピザ屋さんに伺いました。

ピッツェリア ダ マッシモ

「ミシュランガイド 北海道」にビグブルマンとして掲載されている人気店です。開店の２０分前に到着して２番目に並べました。行列はどんどん伸びていき、１１時半のオープンと同時に満席に。

メニューはなんと「マリナーラ」と「マルゲリータ」の2種類のみです。

カウンター席で薪窯を覗きながら待ちました。

マリナーラ（１１００円）

トマトソース、ニンニク、オレガノのみの超シンプルなピザ。ちょっとお焦げが目立ちますが、これは生地を長期熟成させてデンプンを糖質に変えてから焼いているためで、いわゆるメイラード反応によるもの。苦さはあまり感じず、香ばしく旨味のある生地とトマトソースの美味しさをダイレクトに味わえる１枚でした😍

こちらのお店では生地とトマトの味を消さないように、オリーブオイルではなく、あえてサラダ油を使っているそうです。

マルゲリータ（１３００円）

ちょうどマリナーラを食べ終わったときに運ばれてきました。焼き立てをタイミングよく提供してくれる配慮は嬉しいです。

どちらも最高でしたが、特にマリナーラが印象に残りました😍。シンプルなピザのみというのは、生地とトマトソースに自信がある証ですね～。

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炭焼豚丼 空海（恵庭）

北海道旅行２日目のランチは、札幌のお隣にある恵庭市の豚丼屋さんに行きました～。

炭焼豚丼　空海

「ミシュランガイド 北海道」にビグブルマンとして掲載されている人気店です。７年前にも来たことがあるんですが、今回も３０分ほど待ちました。

メニュー

ちょっと驚いてしまったのですが、いまだにコロナ対策を徹底していました。マスク入店、手指のアルコール消毒はもちろん、店内でのおしゃべりも注意されていました。アクリル板も当然設置したままで、２年前にタイムスリップしたかのよう・・😅

炭火焼豚丼 ロース（漬物、味噌汁付き）１１００円

香ばしく炭火焼きにされたロース肉は、柔らかくジューシーさを保っています😍

甘さ控えめのあっさりとしたタレで、ペロッと完食してしまいました😋

おまけの１枚

「たまには前に行きたいワン」

ほとんど寝ているのですが起きるとこうして顔を突っ込んで甘えてきます😍

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鮨処木はら（函館）

北海道旅初日の夜は、函館のお寿司屋さんで海の幸を堪能しました。

鮨処木はら（函館）

「ミシュランガイド 北海道」にビグブルマンとして掲載されているお寿司屋さんです。予約困難店なので、2ヶ月くらい前に予約しました。

夜なので写ってませんが、窓からはオーシャンビューで津軽海峡を見ることができます。

 

蒸し物や焼き物などの一品料理が美味しいという評判だったので、「風（１１０００円）」コースを頂きました。

本マグロの山かけ

真鯛とあん肝　ポン酢ジュレ　

ポン酢ジュレを単体で食べると酸味が強く感じるのですが、真鯛のお刺身と、甘みのあるあん肝と合わせると最高のバランスに😍。良いアンキモが手に入ったら真似してみたいです。

活イカ

函館名物の活イカは生姜醤油で。肝と一緒にいただきました。

海鮮入り茶碗蒸し

エビ、蟹、ホタテ、イクラなど、海鮮がたっぷり入った茶碗蒸し。茶碗蒸しに入っている具材がこんなに美味しく感じたのは初めてです。

銀鱈の西京焼き

ホタテのみぞれ焼き

木はらのスペシャリテ。器が持てないほど熱々で提供されます。おだしの効いた透明なあんの下にはホタテの貝柱とタラのすり身が入っています。旨味が強くとても気に入りました😍。単品で注文されている方もたくさんいました。

ホタテの炙り

超ビッグサイズ。海苔で巻いていただきました。

ここからお寿司です。

真ソイ

関東ではあまり見かけないお魚ですが、北海道を代表する白身魚だそうです。タイに似たクセのない身質。シャリは赤酢でした。

本マグロ赤身

ボタンエビ

ヒメマス

支笏湖産。ヒメマス漁が解禁される６月～８月の３か月だけしか食べられません。

金目鯛

ニシン

北海道では活きじめの生ニシンが頂けます。お寿司の中ではこれが１番でした😍

イクラ

ウニ

奥尻島産のムラサキウニ

ギョク

お味噌汁

ゆずシャーベット

北海道ならではの食材を存分に楽しめました。とくに前半の一品料理はどれも素晴らしく大満足。

おまけの写真

自宅から東北自動車道をひたすら北上して青森県大間までは約９００ｋｍ。相当うるさいエンジン音にも慣れているので、ほぼこの態勢で寝つづけています😆

津軽海峡フェリー大函丸

途中休憩を挟みながら１２時間後に青森県の大間フェリーターミナル🚢に到着。７年ぶりに大間まで走りましたが、下北半島の縦貫道路が伸びていてだいぶラクになりました。むつまで開通すれば相当な時間短縮になりますね。

犬連れ北海道旅行は３度目ですが、３回とも大函丸を利用しています。乗船時間が９０分と最も短いからです。

大型犬は船内に入れず車内残留になってしまいます😔

でもペットを乗せている車両は特別に風通しの良い場所に置かせてくれるので安心です。

津軽海峡は涼しかったですが、念のためＴシャツは脱がせました😉

函館港に着いて急いで車に戻りましたが、スヤスヤと寝ていました（笑）

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