2012/04/30

香風(祖師ヶ谷大蔵)の豆大福

今日は近所の和菓子屋さんをご紹介します。


香風(こうふう)

小田急線の祖師ヶ谷大蔵駅から徒歩1、2分のところにある和菓子屋さんです。こちらの豆大福は、故・石原裕次郎さんの大好物ということで、とても有名なんです。今でも命日には墓前にお供えする方がいるそうですよ。




豆大福(210円)

粒あんを豆餅でくるりと巻いた豆大福です。海苔巻きのような形ですね。

あんこの材料は小豆ではなく、旨味のある大納言を使っているそうです。「あまじょっぱい」というほどではないですが、あんこに相当な塩分を感じます。よくある塩大福とも違っていて、他のお店の大福とは一線を画すお味ですね。

見た感じはボリュームがありますが、甘さが控えめで塩気とのバランスがいいため、いくらでも食べられてしまう美味しさですよlovely




3種(こし餡、抹茶、きなこ)の草だんご(各120円)

「冷やして食べてください」と書いてあったので、冷蔵庫に入れてから頂きました。冷やしてもお餅は固くならず、よもぎの風味も良かったです。でもやはり看板商品の豆大福のほうが美味しいですね~。

美味しい和菓子屋さんが家の近くにあると、急な来客の時や手土産にも助かります。とはいえ、もっぱら自分用に買っちゃうんですけどbleah


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2012/04/27

とうもろこしの天ぷら

近所のスーパーで、宮崎県産のゴールドラッシュ(とうもろこし)を見つけました。

もうそんな時期sign02と思いながらも迷わず購入bleah



トウモロコシと舞茸の天ぷら

包丁でそぎ取ったトウモロコシをかき揚げの要領で揚げました。トウモロコシの甘みとプチプチした食感が堪能できる一品です。舞茸の天ぷらもシャキシャキしていて、独特の旨味が感じられます。両方とも衣はなるべく薄くなるように心がけましたflair



ササミとザーサイの和え物、大根とホタテの和え物、ササミとキュウリの梅肉和え




男前豆腐



春キャベツのお漬物


あと1ヶ月もすれば、トウモロコシのシーズンが到来しますね。ゴールドラッシュの他にも、ピュアホワイト、味来(みらい)、恵味(めぐみ)といった品種はとても甘いですので、見かけたらぜひ天ぷらをお試しくださ~いshine

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2012/04/26

牛丼

夕方、歯医者さんに行っていたので、簡単に作れる丼ものにしましたbleah



牛丼

主人の大好物で、うちの定番メニューです。お肉は和牛の肩ロースを使うことが多いです。

★牛丼の作り方★

apple材料(作りやすい量(2人前位))

・牛肉         200~250g
・タマネギ      1/2個
・タレ(砂糖、みりん、醤油、酒、にんべんのつゆ 各大さじ3、水 150cc、顆粒だし 小さじ1)
・紅しょうが     適量

hairsalon作り方

1.タマネギはスライスし、牛肉は一口大の大きさに切る。
2.鍋にタレの調味料を全て入れ沸騰させたら、牛肉を入れ、落し蓋をして10分ほど煮る。1のタマネギを加え、更に10分ほど煮る。(タレが1/3位になるまで)
3.炊きたてのごはんの上に2をたっぷり乗せ、紅しょうがと一緒にいただく。タレの量はお好みで。(大さじ3~4くらいが目安)




ゴボウと人参のサラダ

こちらも定番メニューです。白味噌とマヨネーズをベースにしています。

レシピはこちら(←click)。




きゅうりの胡麻和え

京味のレシピです。何度も登場していますね。キュウリを薄切りにし、塩で揉んでしっかり水気を切り、白すり胡麻・砂糖・一番出し、千鳥酢・濃口醤油の和えました。



豚汁

具だくさん(豚肉、大根、人参、里芋、コンニャク、ネギ)の豚汁です。ネギは、火を止める1~2分前に投入すると、シャキシャキ感が残って良いですflair

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現在通っている歯医者さんで歯周内科治療をしてもらっています。歯周内科治療というのは、抗生物質を服用することで歯周病菌を全滅させ、抗真菌剤で口腔内のカビも退治してしまう治療法です。

歯周病は世界で最も感染者数の多い感染症で、日本でも成人の8割以上が感染しているらしいです。

歯周内科では必ず顕微鏡で自分の菌を見せてくれます。私は菌が少なめと言われたのですが、ウニョウニョと元気に(?)動き回っている菌を見るととっても気持ち悪いですwobbly。でも、ジスロマックという抗生物質を3日間飲むだけで完全に除菌されました。

新しい治療法なので、まだ取り入れている歯科医院は少ないですが、数日間で劇的に改善するので、本当にオススメですhappy01

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2012/04/24

ホットドッグ

今日のランチはホットドックですhappy01



ホットドック (ガーリックブラッツ味(左)とべダーウィズチェダー味(右))

レシピブログさんのモニター商品で頂いた「ジョンソンヴィルのソーセージ」を使って作りましたsmile


★ホットドックの作り方★

apple材料(2つ分)

・ホットドッグ用のパン          2つ
・玉ねぎスライス             1/4個分
・キャベツの千切り            葉3枚分
・ジョンソンヴィルのソーセージ     2本
・ピクルス                  お好みの量
・オリーブオイル             適量
・塩、こしょう、トマトケチャップ     各適量
・バター

hairsalon作り方

1.オリーブオイルを熱したフライパンで、キャベツの千切り、玉ねぎのスライスを炒め、最後に塩、コショウで味付けをする。
2.ソーセージを炒める(ボイルする) ※
3.ホットドッグ用のパンに切り込みを入れバターを塗る。1の野菜とピクルスと2のソーセージをはさみ、オーブントースターで焼く。(全て火が通っているので、パンがあたたまる程度でOK)
4.トマトケチャップをかけたら出来上がり!

※ガーリックブラッツ味は格子状に切り込みを入れ、フライパンでじっくり炒めました。べダーウィズチェダーは切り込みを入れるとチーズが出てきてしまうのでそのままボイルしましたflair

欲張って2つ作ったものの、ジョンソンヴィルのソーセージはボリュームがあるので、ひとつだけでもお腹がいっぱいになってしまいます。


ジョンソンヴィル ソーセージの料理レシピ
ジョンソンヴィル ソーセージの料理レシ


旨味もしっかりあって、食べごたえ十分のジョンソンヴィルのソーセージ、かなりオススメですよ~。
(お世辞抜きで、このソーセージがとても気に入りました。常備品に決定です bell 。)



サラダ(フリルレタス、キュウリ、ブロッコリースプラウト、ツナ)


来月下旬ですが、「100キロハイク」というものに出場することになりました。ウォーキング用のシューズを新調したので、靴慣らしとしてかなりの距離を歩いていますfoot。週末は6km離れたラーメン屋さんnoodleまで行ったので、往復12kmの距離を歩きました。今度は5km先のハンバーガーさんfastfoodまで歩く予定です。目的(=食べる)があると、なんだかフットワークも軽くなるんですよね~。


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2012/04/23

アサリの酒蒸し と 五目混ぜご飯

スーパーに行っても、夕食の献立が全く思いつきませんでしたdespair。とりあえず、今が旬のアサリを買って帰り、あとは冷蔵庫とにらめっこしながらの夕食作りです。



アサリの酒蒸し

かなりの頻度で登場していますが、旬のものは旬のうちに食べるってことでbleah。味噌が入るとコクが出て、より美味しくなります。

アサリの酒蒸のレシピはこちら。(←click)



ツナと切り干し大根と新タマネギの和えもの

「decoの小さな台所」のdecoさんのレシピ(←click)を参考にしました。

この組み合わせはとても良いですね~happy01。decoさん、素敵なレシピありがとうございました!



大根と帆立のマヨネーズサラダ

京味のレシピです。塩もみした大根と帆立の缶詰を和え、マヨネーズで味付けをしただけです。あと一品ほしいときに良いです。手前に添えているのはブロッコリースプラウトです。





自家製浅漬(カブとキュウリ)




五目混ぜご飯

主人が好きな五目混ぜご飯です。具材を作っておけば、あとは炊きたての白米に混ぜるだけ。

★五目混ぜご飯の作り方★

apple材料
・人参      大1/2本
・椎茸      2枚
・ゴボウ     1/2本
・つきこんにゃく 1袋
・油揚げ     1枚
・調味料(出汁 300cc、醤油・みりん・砂糖 各大さじ2、にんべんのつゆ(めんつゆ) 大さじ3)

hairsalon作り方

1.人参、ゴボウ、椎茸は細切り、つきコンニャクはあく抜きして一口サイズに、油揚げは粗みじん切りにする。
2.ごま油を熱した鍋で1を炒め、全体に油が回ったら調味料を入れ、落し蓋をし、汁気がほとんど無くなるまで煮詰める。
3.火を止め、その状態で冷ますことで味をしみこませる。
4.炊きたてご飯に3を混ぜたら出来上がり。お好みで塩をふる。


汁気が多く残っていると、ご飯がベトベトになってしまうので、2の段階で汁気が無くなるまでしっかり煮詰めてくださいflair

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「mahoのテーブルから」のmahoさんがハヤシライスを作ってくれました。「ルーやスープの素を使わなくても美味しくできて目からうろこでした」とコメントも頂きました。お料理教室の先生でもあるmahoさんから、お褒めの言葉をいただけて嬉しいですsign03。mahoさん、ありがとうございました。

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