![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOtzeiXWL4abEvv4TuWO5D_TyDiGsfaJgeF24B4BlSxcbaiB8EZaSIcwGEo8urlKQMxP5hZWb1fArY8gavb6-T4iZ066yZkXz7doRuCRJCcwSf_hWMTpcYhGc_Vw9OxPHwVemwsFeV7XA/s640/s-IMGP07311.jpg)
黒毛和牛のサーロインステーキ
ミディアムレアに焼き上げました
失敗しないステーキの焼き方についてはこちら(←click)。
霜降り肉には濃い目のソースが合います
★サーロインステーキ バルサミコ酢ソースの作り方★
・赤ワイン 大さじ2.5
・バルサミコ酢 大さじ2
・出汁醤油 大さじ1
鍋に全ての調味料をいれ、少し煮詰める。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbj2VqPmTe0kJ9AF0coIzjJwMZ1nrLJaWpmRf-FMa8RnH7amt5GJoerdI1c7GCrevi8nGhVsdyVX5xBpRlP5MZQAvTnxSSzmNeme1wNBkySRR-Oj35dWQ57uRAQPtfKZzn_vyTx6aBIJM/s640/s-IMGP07312.jpg)
蛤のパスタ
蛤にはアサリとはまた一味違った旨みがありますね。かなり小さめですが美味しさは抜群でしたよ
作り方はアサリのパスタと同じです。レシピはこちら(←clcik)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWezzVSWxPuy8T3Uc07kPfyx4p5tugIwyUYXK3gRqIOSQv5PdFbeb5UXywOf-Aff_dqwA-BhwrgSk3l0B0fcl40cb60OxdnuK2AAMQhMPt1uWqckCRK8IT6A0qD0jAdHwrSPU6IEVAtC8/s640/s-IMGP07313.jpg)
トウモロコシの冷製スープ
材料はトウモロコシの芯でとった出汁、トウモロコシの実、塩のみで、牛乳な生クリームは使いません。トウモロコシ本来の美味しさを感じられるスープです
今回使ったトウモロコシは、糖度17度の北海道産ホワイトショコラです。このスープを作る時は甘みの強い品種(ゴールドラッシュ等)を使用してください
写真付きレシピはこちら(←click)。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqknFcSVgfdcse3lqB3ADr3ZNfKItnYMBSzINtegLtrzNAsQC0SKsNQnBPPIe0zGh6uq6kFQJFeRTKQ5rEUqo0dbqMU9Hqf-fZQF_M1h-PPWx966KKgOv8tKd3pWDOC3eISLOsTO-7fBY/s640/s-IMGP07314.jpg)
シーザーサラダ
具材は、ロメインレタス、自家製クルトン、ベーコンです。(※今回はベーコンの代わりに「ジョンソンヴィルのソーセージ(スモーク)」を使っています
ドレッシングは生クリームとごましゃぶダレを同量混ぜたもの。このサラダのときは主人がもりもり食べてくれるので、多めに作っています。
K夫妻から今年も立派な夕張メロンをいただきました。
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夕張メロン
普通なら1/8にカットするところですが、この日は贅沢に一人1/4サイズで!!!口溶けのいい美味しいメロン、ごちそうさまでした
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