牛肉とマッシュルームのサワークリームスパゲッティ
わが家の定番、なめらかでコクのあるサワークリームパスタです。具材は牛肉、マッシュルーム、SOのスイートピクルス。酸味がアクセントになるピクルスは必須です。
★牛肉とマッシュルームのサワークリームスパゲッティーの作り方★
🍎材料(2人前)
・スパゲッティー 160g
・牛肉 120g
・マッシュルーム 50g程度
・ピクルス 30g
・バター 大さじ1
・サワークリーム 100g
・塩コショウ 各適量
・砂糖 小さじ1
・コンソメ粉末(オーネ) 小さじ1
📝作り方
1.牛肉は一口大、マッシュルームはスライス、ピクルスは小口切りにする。
2.フライパンにバターを入れ溶けたら牛肉、塩を加え、ほぐしながら炒めて牛肉に火が通ったらマッシュルームを加える。
4.ピクルス、塩、胡椒、サワークリーム、砂糖を加え、全体をよく混ぜる。
5.時間通りに茹で、水気をきったフジッリを加え、ソースと絡ませ、塩コショウで味を整え
たら出来上がり。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2ere-bwBwQ6GeTbMWiuo6wqWkSJvu8mRdg8OsDtlgOnDTbDAeQ3gfUjyqJKh8ipwR2iHL_4IO4DMTd5MEsknimjckxVWVQ9Whmn2J9m5DgotorSn9eVQBwAY8ufGM451RrrP7I5bGgEpAa0hCFaztqLlD_hf8UMuYFIs96YSziD8KgnuXR6JsKGIp2Mw_/w640-h428/s-P08292.jpg)
茄子、パプリカ、ズッキーニ、エリンギ、トマトで作ったラタトゥイユです。トマトはトマト缶でもOKですが、今回は生のトマトを使用。野菜類は最初にじっくりオリーブオイルで焼き、野菜の旨味を引き出しています。
煮込み料理ですが冷やしても美味しいので夏にぴったり。日持ちするので多めに作っています。トーストの上に乗せて頂くのもおすすめです。