。
マコガレイの唐揚げ
下処理をしたマコガレイに塩、コショウをし、片栗粉をまぶして揚げました。揚げる時間は、低温の油で７～８分、そのあと温度を上げて２～３分です。塩をつけ、ちょっとレモンを絞っていただきました。いろいろな種類のカレイがありますが、唐揚げにするならマコガレイがオススメです
。
レンコンのきんぴら
島オクラのお浸し
宅配をお願いしている「大地を守る会」から島オクラが届きました。さっと湯がいてダシに漬け、食べる直前にダシ醤油と鰹節をかけて頂きました。初めて食べたのですが、一般のオクラに比べ皮が柔らかく、甘みもあって美味しかったです
。
芋煮
芋煮は山形の郷土料理です。東北旅行中に食べて以来、秋の定番メニューになりました。里芋やコンニャクにも甘辛いダシ汁が染み込んでいます
。ボリュームも栄養も満点の一杯です。★芋煮の作り方★
材料（作りやすい量）・里芋 ４００g
・こんにゃく 1枚
・ゴボウ １本
・牛肉 １５０g
・だし汁 ５カップ
・酒 大さじ２
・砂糖 大さじ３
・だし醤油 大さじ４
・にんべんのつゆ 大さじ１～（好みで調整）
・ねぎ お好み
作り方１．里芋は皮を剥き、大きければ半分に切って塩少々をふってもみ洗し、１度茹でこぼす。
２．コンニャクは下茹でをし、一口サイズに手でちぎる。ゴボウはささがきにする。
３．ダシ汁で里芋、ゴボウ、コンニャクを煮る。沸騰したらアクを取り、５分ほど煮る。
４．３に調味料を加え、再び沸騰したら牛肉を入れて更に７～８分ほど煮る。頂くときに小口にしたネギを加え、出来上がり。
翌日になると更に味が染みこむので、いつも多めに作っています。
おまけの写真
今年も栗の和菓子を楽しんでいます。
栗羊羹（叶匠寿庵） １棹９４５円
毎年購入している栗羊羹です。甘過ぎず、栗の風味が口に広がります
。販売期間が９月末までだったので２棹買ってしまいました。ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。
←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
←足あとも残してくださると嬉しいです。また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してください。
。
。
。
。
。
。帯状疱疹でスタメンから外れていた阿部捕手も９回から出場しました。
。