今年もフルーツトマトを楽しんでいます。
フルーツトマトの冷製カッペリーニ
濱崎シェフのレシピで作るトマトソースの材料は、フルーツトマト、EXVオリーブオイル、ゲランドの塩のみ。良いトマトが手に入った時しか作れない一品です。リコッタチーズとバジルペーストも自家製です。
ニョッキのフルーツトマトスープ仕立て
こちらは同じフルーツトマトソースを自家製のニョッキと合わせています。ニョッキは糖度の高いキタアカリを使い小麦粉の量はできるだけ少なくしています。
フルーツトマト、フリルレタス、生ハム、パルミジャーノチーズのサラダ
前菜盛り合わせプレート
（最奥より）
・トマトウォーター
・カブと生ハム 粒マスタード添え
・フルーツトマトソースのブルスケッタ
・一口蟹クリームコロッケ フレッシュマトソース添え
・トマトクーリー、バジル、ヨーグルトの３層ベリーヌ
・新玉ねぎとトマトのマリネ
おまけの写真
そごう横浜店で開催されたクッキー博覧会（～６月８日）に行ってきました。お目当てはモンサンクレールの新作プチガトーです。新作５品を全種類購入してしまいました～😋
左奥より時計回りに
・ティラミス（９５０円）
・サントノーレキャラメルヴァニーユ（９８０円）
・パンプルフロマージュ（９００円）
・タルトシトロン（９００円）
・アマンド（９８０円）
どれもとても美味しかったのですが、１番気に入ったのはタルトシトロン（左下）。ショコラ、レモンクリーム、チョコミルククリーム、ヘーゼルナッツムース、ノワゼットという構成。２番目はティラミス。辻口パティシエの手にかかると、こんなこんなアレンジが可能なんだと驚きました。
アッシュも辻口さんが手掛けるチョコレート菓子専門店で、クッキー博に出展されていました。ついにソフトクリームも１０００円の時代に・・😅
サクサクのサブレとソフトクリームを一緒に食べると至福の味わい😍で、このお値段なのも納得です。
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