ロモサルタード

ロモ・サルタード

主人からリクエストで南米ペルー料理、ロモ・サルタードを作りました。１０年以上前になりますが、ペルー旅行で食べて以来、わが家の定番メニューになっています。

南米料理と言っても、味付けのベースはお醤油で、日本人に馴染みのある味だと思います。

レシピはこちら（←click)。

カウサ（ペルー風ポテトサラダ）

カウサとはマッシュポテトの意味です。材料は普通のポテサラとほぼ同じですが、ライム果汁と黄色い唐辛子が入っているので、キタアカリ本来の甘さが引き立ちます。

ニンニクと卵のスープ

イチゴのフローズンヨーグルトアイス

おまけの１枚

十七夜のムーンロード

ちょうど夜のお散歩の時間にムーンロードが出来ていました😍。海の近くに住んでいても、綺麗なムーンロードはなかなか見られません。

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シコイワシのお刺身

シコイワシのお刺身

朝獲れのシコイワシ（カタクチイワシ）です。とても小さいお魚なので、包丁は使わずに、小さいスプーンで身を剥ぎ取っています。捌いたあとに身を何度も冷水で洗うのがポイント。私は元々イワシが大好きなんですが、大葉＆生姜醤油でいただいたら最高でした～😍。

ブリカマの塩焼き

大根と厚揚げの含め煮

鳴門金時のきんぴら

お豆腐の玉子餡かけ

レンチンしたアツアツのお豆腐に玉子餡あんをたっぷりかけた一品です。餡は、だし汁、薄口しょうゆ、みりん、砂糖少々を入れて中火で煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて溶きほぐした卵を回し入れています。寒い日にオススメです。

おまけの写真📷

どら焼き小倉、どら焼き黒糖（とらや工房）各３３０円

御殿場の虎屋さんでお土産に購入したどら焼きです。富士山と「と」の焼き印が特別感がありますね。

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富士見パノラマリゾート

御殿場で美味しい和菓子を食べたあとは富士見パノラマリゾートに行ってきました～😄

ノーマルタイヤで来られるので、雪遊びしたい時はいつもここです。

ゴンドラの山頂駅から見える八ヶ岳

１５分ほど歩いて入笠湿原へ。

人工雪だからというのもあるんですが、思ったよりずっと速く走れてました。

斜面をヒップスライダーで滑っても余裕でついてこれます！

レイは今年の４月で１０歳になります。年齢的に雪の上で遊べるのは今回がギリギリかな～と思ってたんですが、予想以上の動きでビックリしました。

帰りのゴンドラではさすがにちょっと疲れた表情でしたが、これだけ体力があれば来年も大丈夫かな～❗❓

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とらや工房（御殿場市）

御殿場にある虎屋さんに行ってきました。

竹林とお庭を散策した後、季節の和菓子が頂けるということで、以前から気になっていました。お隣は旧岸信介邸です。

とらや工房の１番目立つ場所には紅梅と白梅が植えられていました。虎屋さんといえば夜の梅ですものね😋。中央は白い雪を被った富士山です。

木のぬくもりを感じる店内。平日の開店１０時ちょうどに入ったため、まだ人はまばらでしたが、週末は行列らしいですよ。

大福と煎茶（６３０円）

檸檬もちと煎茶（６６０円）

季節限定品。甘く煮たレモンが道明寺の生地に練りこまれていました。

あんみつ（９００円）

天草の香りが強い寒天、もちもちと弾力ある白玉だんご、塩ゆでの小豆、小倉あん。阿波糖蜜をかけていただきました。

お汁粉（９００円）

小豆の粒が潰れずに柔らかく炊かれたお汁粉。こんがりと焼かれたお餅も素晴らしい！体が温まりますね～😍。

正面の富士山を見ながら車でお留守番してくれたレイちゃん。車内温度のことを考えると、安心して来られるのは冬だけかな～。

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