2012/04/23

アサリの酒蒸し と 五目混ぜご飯

スーパーに行っても、夕食の献立が全く思いつきませんでしたdespair。とりあえず、今が旬のアサリを買って帰り、あとは冷蔵庫とにらめっこしながらの夕食作りです。



アサリの酒蒸し

かなりの頻度で登場していますが、旬のものは旬のうちに食べるってことでbleah。味噌が入るとコクが出て、より美味しくなります。

アサリの酒蒸のレシピはこちら。(←click)



ツナと切り干し大根と新タマネギの和えもの

「decoの小さな台所」のdecoさんのレシピ(←click)を参考にしました。

この組み合わせはとても良いですね~happy01。decoさん、素敵なレシピありがとうございました!



大根と帆立のマヨネーズサラダ

京味のレシピです。塩もみした大根と帆立の缶詰を和え、マヨネーズで味付けをしただけです。あと一品ほしいときに良いです。手前に添えているのはブロッコリースプラウトです。





自家製浅漬(カブとキュウリ)




五目混ぜご飯

主人が好きな五目混ぜご飯です。具材を作っておけば、あとは炊きたての白米に混ぜるだけ。

★五目混ぜご飯の作り方★

apple材料
・人参      大1/2本
・椎茸      2枚
・ゴボウ     1/2本
・つきこんにゃく 1袋
・油揚げ     1枚
・調味料(出汁 300cc、醤油・みりん・砂糖 各大さじ2、にんべんのつゆ(めんつゆ) 大さじ3)

hairsalon作り方

1.人参、ゴボウ、椎茸は細切り、つきコンニャクはあく抜きして一口サイズに、油揚げは粗みじん切りにする。
2.ごま油を熱した鍋で1を炒め、全体に油が回ったら調味料を入れ、落し蓋をし、汁気がほとんど無くなるまで煮詰める。
3.火を止め、その状態で冷ますことで味をしみこませる。
4.炊きたてご飯に3を混ぜたら出来上がり。お好みで塩をふる。


汁気が多く残っていると、ご飯がベトベトになってしまうので、2の段階で汁気が無くなるまでしっかり煮詰めてくださいflair

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「mahoのテーブルから」のmahoさんがハヤシライスを作ってくれました。「ルーやスープの素を使わなくても美味しくできて目からうろこでした」とコメントも頂きました。お料理教室の先生でもあるmahoさんから、お褒めの言葉をいただけて嬉しいですsign03。mahoさん、ありがとうございました。

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10 件のコメント:

うひひ さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは。

色々考えても何が作りたいか
思い浮かばない日って、あるよね。
のりえちゃんもあるんだ。
なんか安心した(笑)

あさりの酒蒸しいいなぁ~!
私も今度これやろ。

tomato さんのコメント...

こんばんは^^

あさり大きくて、プリプリですねー^^
やっぱり旬のものって最高ですよね。
味噌、今度作る時絶対やってみますね。

お惣菜がいっぱい。
こういう食卓って大好きです。
冷蔵庫と相談して、こんなにいっぱい作っちゃうのりえさんってやっぱり凄いなあ^^

fumie さんのコメント...

のりえちゃん、こんばんは♪
アサリ、おいしいもんね〜
冷蔵庫にあるものでこれだけ作れちゃうなんて!
さすが、のりえちゃん!!
いつも混ぜご飯、美味しそうだと思うのよ〜
あんまりごはんを炊かないわが家、
作る機会がほとんどないの...

>>実はあのプチケーキ、
  あれの1.5倍作ってるの。
  味見だけで、しばらく甘いものはうんざりでした。  苦笑

shoko♪ さんのコメント...

こんばんは。

わかりますぅ。
何にもメニューが浮かばない時って
ありますよね><
のりえさん家のあさりの酒蒸しはバターと
お味噌が入るのですよね。
息子は普通の酒蒸しをあまり喜んで
食べてくれないので、これなら食べて
くれるかもです♪
混ぜご飯は栄養もたっぷりでこれだけで
お腹も満足しそうですね*^^*

deco さんのコメント...

のりえちゃん、こんばんは!
野菜たっぷりで、とってもヘルシーな献立だね♪
これ、思い付かずに冷蔵庫と相談して!?
…びっくりした。^^;
あさり、立派でおいしそう♪
そうだよ、旬のものは、たびたび食卓にのぼるもんなのさっ。(笑)
そしてそして、切り干しと新玉ねぎの和え物、作ってくれてありがと!!
感激だよ~(*^^*)
明日、リンクお借りしちゃうね。(^^)

nokko さんのコメント...

のりえさん、こんばんわ☆
スーパーに行っても献立が思いつかない!
よくあるあるー(笑)。
でも、こんなに美味しそうな夕飯を
作っちゃうのりえさん、さすがだわ!
やっぱりお嫁に来て欲しい(笑)。
イヤ、のりえさんちの子になりたい!
相変わらず「餌」状態なお料理ばかりの
日々です~。
アップしたレシピは「撮影用」だから(笑)
日々のご飯はとても見せれないわ~。
って、そんなんじゃイカンですわね^^
スパイスは使ってるけど、毎回
似たり寄ったりラジバンタリ(古い 笑)

ロッキン さんのコメント...

いつも感心するんだけど、のりえちゃん家はおかずの数はほんと多いよね! 素晴らしい!
うちなんて、1品だけっていうことしょっちゅう。
あぁ、こんな食卓が私の憧れだったのに、その憧れの食卓、どこにいったのでしょう・・・?σ(^^)

おうえん

maho さんのコメント...

全然思い浮かばないのに素晴らしい献立が出来上がってる~
アサリ、今が旬だよね、こうしてシンプルに頂くのが一番かもね!!

ハヤシライスご紹介ありがとう~
簡単でおいしかった!!
フェイスブック見た人も「作ります~!」って言ってましたよ^^

keiton さんのコメント...

あさりのダシをすすりたい~!
いつもおいしくて、バランスの取れた食事でいいな。
旦那さんが羨ましい。

>日本は大型犬はいまだに貸りにくいの?

etu さんのコメント...

のりえさん
こにゃにゃちわ♪

今日がその日です、、、
何を作ったらいいのか????です!
そしてやる気も出ません、、
あっ帰宅してオビビ飲んだら元気出るかな~笑

そして~~こちらのツナ、とってもいいですね♪♪
とっても簡単でとってもしゃきしゃきでおいひほ~~です。。。
まずは一品決定しました~~うふふ~~