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ハンバーグ
今年２度目のハンバーグです。肉汁たっぷりに仕上げるため、合い挽き肉３００ｇに対して、ケンネ脂を大さじ１程度混ぜています。ちょっと苦手意識があったハンバーグですが、今回は自分でもかなり納得いくものが出来ました
。★ハンバーグの作り方★
材料（２人前）・牛ひきにく ２００ｇ
・豚ひきにく １００ｇ
・玉ねぎ 小１個分
・ケンネ脂 大さじ１
・パン粉 大さじ１
・牛乳 大さじ１
・卵 １個
・ナツメグ、塩、コショウ 各適量
・ブランデー 小さじ１
・白ワイン ５０ｃｃ
作り方１．玉ねぎをみじん切りにし、バター大さじ１で色づくまで炒め、冷ましておく。
２．パン粉は牛乳に湿らせておく。
３.ボウルにひき肉、１の炒めた玉ねぎ、みじん切りにしたケネン脂、２のパン粉、卵、ナツメグ、塩、コショウを加え、粘りがでるまでよく混ぜる。ブランデーも加える。
４．３を２等分にし空気を抜きながら成形する（中央をへこませておく）
５.フライパンを熱しサラダ油を引き４を強火で焼く。ある程度焦げ目がついたら裏返し白ワインを加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。中央を押し弾力が出ていれば焼き上がり。
リンゴとポテトのポタージュ
「ロッキンハウスからこんにちは！」（←click)のロッキンさんのレシピで、２度目の登場。ほんのり甘酸っぱくて優しい味です！
サラダ（グリーンリーフ、紫玉ねぎ、薄切りハム、ミニトマト）
手作りのアップルパイ
バターとグラニュー糖で焼いたリンゴとカスタードクリームが入ったアップルパイです
。初めて作ったんですが、火の入ったリンゴって甘みが増して美味しいです。おまけの写真
毎日通っている近所の都立公園にて。
イチョウの黄色い絨毯がとってもキレイでした～
。
でもイヌって色がよくわからないらしいですね。
イチョウが終わり、いまはモミジが見頃を迎えています。もうしばらく紅葉を楽しめそうです。
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12 件のコメント:
のりえさんのハンバーグ、とっても美味しそう♪♪私はサラもアルベルトもハンバーグが大好きでよく作のですが、いっつもワンパターンのハンバーグ（苦笑）次回はブランデーと白ワインを使ってちょっと大人味のハンバーグにしてみてみようかな（笑）
レオン君、いつ見てもとても可愛い^^
寝顔もとっても可愛かったですよー♪
↓お花もとっても綺麗にアレンジされていますね！家の中にお花があると、気持ちが明るくなっていいですよねー。お気に入りのお教室が見つかるといいですね^^
こんばんは！
ついにハンバーグですね(^^)
私も最後のつもりで少し前に作ったら、
暴動が起きたので、３日かけてハンバーグの種を作りました。
＃もの凄くズボラなので、一日で終わらない。
冷凍庫に眠っていて、不規則な食事情でなければ、食卓に上がっている予定でした（笑
素敵なデザートまでついたハンバーグ晩ごはん。
旦那様、幸せですね(^^)
来週は私もアップルパイをリクエストされたんです。
いっつも手抜きだから、私もカスタードクリームも入れて焼いてみます。
レオちゃん・・・大きいですね。
抱きつきたい、タックルしたい！（笑
実は私大きい犬、大好きなんです。
＃リンボウは予想外に小さくて、もちろん、大きさにかかわりなく大好きですが。
実家で飼っていたワンちゃんはみんな大好きなんですけど、いろいろあって、バカなんだけど、ものすごく大好きだったのがハスキーで。
大きいワンちゃんみるとちょっと興奮しますｪ(*´ｪ｀*)ｪ
気が向いたら是非見てみてください。
夏は暑くて池につかって立つハスキー（笑
https://picasaweb.google.com/miyanochi/oPDHNF#5089289110042277650
このハンバーグ、ケンネ脂が入ってるの？
すごーーい！！ 画像からも肉汁が中につまってるのが伝わってくるよーー！ すごーく美味しそう！！
アップルパイまで手つくりって・・もうすごすぎ！！
そして、また作ってくれたのね、ポタージュ♪
嬉しい〜 ＼(^o^)／
前回に続き、とっても美味しそう！
今日の記事で是非ご紹介させてね！
おうえん
ケンネ脂入り本格ハンバーグ！！
我が家の人たちはこっちが断然好きと思います♪
時々ムショーに食べたくなるよね～
アップルパイも美味しそう。
カスタード入りっていいですね♪
のりえちゃんおは～♪
黄色いじゅうたんを歩くレオくん
嬉しそうだね～！！！
良い笑顔してるわ♪
つやっつやのハンバーグ美味しそう。
ところでケンネ脂ってなに？初めて聞いた！
ふっくらハンバーグ、とても魅力的です～
ケンネ脂、以前も確か拝見して、お肉屋さんに聴いてみようと思ってて忘れてました。
ジューシーになるんでしょうねー
試してみなきゃ＾＾
りんごとポテトのポタージュ、こちらも興味深々＾＾
林檎がいい仕事してくれそうですねー
レオくん、可愛い～
黄色の絨毯に、レオくんよく映えます＾＾
ハンバーグそーすたっぷりでおいしそうだね。今年2回目の登場って、のりえちゃんのレパートリーの多さが伺えるよ～！私もっと作ってるもん！
↓お花、繊細な花束だね。私はスキだな～！やっぱり日本とこっちとじゃお花にも旬とかあるのかな？その季節で違うよね、きっと。でも周りにたくさんあるのなら、いろいろ行ってみてお気に入りを見つけて納得いったほうがいいよね♪いいところ見つかりますように♪
のりえさん、ばんはー♪
ハンバーグ、ツヤツヤで美味しそうね＾＾
うちも、「作ってー！」との要請は
多いけど、あまり作らない（笑）。
ハンバーグって、お手軽そうだけど、
美味しく作るのって、結構難しい！
でで、ちょっとガッツリ系メニューだから
そう頻繁にはね～＾＾
リンゴとポテトのポタージュ、
新しい！そして美味しそう☆
これからね～しばらく「芋」と
格闘する予定です＾＾
さあ。。。どうなることやら（笑）。
こんばんは。
ハンバーグ、今まで何で苦手意識があったのか
わかりませ〜ん(笑)
洋食屋さんのみたいに美味しそうです^^
手作りアップルパイ、私も今なら絶対
おいしくいただけると思います♪
カスタードクリームも入っていて
美味しいでしょうね。
レオ君、相変わらずモデル犬みたいに奇麗なお顔*^^*
おはようございます＾＾
ハンバーグとってもおいしそうです～！！
有名洋食屋さん！って感じ…
ハンバーグって人気の定番メニューだと思いますが
なかなか奥が深くて、焼くの難しかったりしますものね
完璧ですね！！
スープにりんごが使われてるのもとっても気になります
酸味とほのかな甘さがおいしそうですね
のりえさん
おはようございます！
ケンネ脂が解らず、今グーグル先生に聞いてきました！
牛脂の事だったんですね！
目から鱗です！肉汁たっぷりになって、すごいおいひほ～～でっす！
これ真似っこさせてもらいます！！
ワンちゃんって色盲だと聞いたことあります！
レオ君黄色いじゅうたんで、すごい気持ちよさそうですね♪♪
お散歩はのりえさんの担当ですか？？
寒いので、温かくしてお出かけくださいね♪
わ～～～のりえさんハンバーグおしいそう～
のりえさんが作るとハンバーグまでが上品でとっても素敵(^^♪
ケンネ脂でジューシーなのでしょうね。
う～～食べたいです(^^♪
自家製アップルパイまでついた洋食フルコースで素晴らしいですね。
ご主人幸せですね～
レオくん絵になるわ～～
落ち葉に囲まれて凛々しいお顔がカッコイイですね。
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