欣喜（祖師ケ谷大蔵）part6

祖師ヶ谷のチャイニーズレストラン欣喜で上海蟹をいただいてきました。



上海蟹の紹興酒漬け　（２２００円）

紹興酒自体はあまり好きではないのですが、上海蟹料理の中で１番好きなのはこの紹興酒漬けです。欣喜では今シーズン２０杯限定ということだったので電話予約しておきました。身を食べるというより、濃厚でコクのある蟹味噌と紹興酒の香りを楽しむ料理です。



四川風よだれ鶏（８８０円）

お肉はしっとりと柔らかく、ピリ辛のタレがよくあいます。




特選湯葉巻き蒸し（５８０円）

中には海老と豚ひき肉、お野菜ががたっぷり。ジューシーでとにかく旨味がものすごいです。



上海蟹味噌のフカヒレ煮込み（４９００円） 要予約

高級食材同士のコラボですね。上海蟹味噌で作られたスープがとても上品な味わいでした。まさに至福のひととき。



上海蟹あんかけチャーハン（１４８０円）

この時期限定の特製チャーハンです。いつものふわふわチャーハンに蟹味噌あんかけがかかった贅沢な一品。上海蟹づくしで大満足でした。

上海蟹を食べるたびに、４年前の上海旅行を思い出します。でも近年のＰＭ２．５の状況を見ると、観光で行くのは厳しそうですね。


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