イクラご飯 と スルメイカの西京焼き

週末の夕食です。



イクラご飯

ご飯の上に刻み海苔を散らし、自家製イクラの醤油漬けをたっぷりのせて頂きました。イクラの醤油漬けを作るのは今シーズン３度目なんですが、今回のが皮が柔らかくて１番良いイクラでした。

イクラの醤油漬けのレシピはこちら（←click)。




スルメイカの西京焼き

以前、サワラの西京焼き（←click）を作った際の西京味噌が余っていたので、スルメイカを５日間漬けて香ばしく焼き上げました。ちょうど良い浸かり具合で美味しかったです。




小松菜とチャーシューのポン酢和え

サッと下茹でした小松菜、さつま揚げ、チャーシューを食べやすい大きさに切り、ごま油、ポン酢、砂糖で和えました。食卓に緑の食材を出したい時によく作る１品です。




坊っちゃんカボチャのきんぴら

かぼちゃを均等の幅と長さに切るのって結構大変です。味付けは酒：砂糖：醤油=３：２：３です。





お漬物の３種盛り（羅臼昆布白菜、きゅうりの古漬け、カブの浅漬け）


おまけの１枚



レイの寝起きです。今日は朝から雨が降り続いて肌寒い１日でしたね。レイがレオのお腹に頭を乗せてスヤスヤと寝ていたので、そ～っと近づいてパチリ。でも撮る直前に目を覚ましてしまいました。


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