ブリの照り焼き

ブリの照り焼き

分厚い天然ブリを使って照り焼きを作りました。脂のりがよく、身もふっくら仕上がりました。タレは最後に強火で照りを出すのがポイントです。

★天然ぶりの照り焼きの作り方★

🍎材料（２人前）

・鰤の切り身　　　　　２切れ

・たれ（出汁５０ｃｃ、醤油　大さじ３、砂糖　大さじ２、みりん　大さじ１）

・長ネギ　　　　　　　　　１本

📝作り方

１．メカジキの下処理をする。塩をふって１５分程置き、水で洗って水気をふく。

２．フライパンに油を熱し、メカジキを入れ、両面を中火強で香ばしく焼いたら、一旦取り出す。

３．フライパンの余分な油をペーパーでふき取り、食べやい大きさに切った（３～４cmの長さ）長ネギを入れて、こんがり焼き、一旦取り出す。タレの調味料の入れ一煮立ちさせ、ブリ、長ネギを戻し入れ、強火でタレをかけながら照り焼きにする。

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おまけの写真📷

いちご大福（翠江堂）２１６円

東京では超有名な翠江堂のいちご大福で何度も購入してます。本店は八丁堀にあるんですが、３年ほど前に有楽町に支店ができて便利になりました。

当日の朝に収穫された瑞々しい苺🍓、上質なこしあん、柔らかいお餅、文句なしの美味しさでした。これだけのクオリティーのいちご大福が２００円で買えるのはすごいです。

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