ノドグロのお刺身

ノドグロ（アカムツ）のお刺身

北陸旅行でノドグロを初めて食べて以来、大好きになったお魚です。季節を問わず脂のりがとても良く、とろけるような食感で「白身のトロ」と言われています。久しぶりに頂きましたが、超大満足でした😍。

イカ大根

こちらは大根が主役でヤリイカは脇役と思って作っています。大根の下茹では米の研ぎ汁を使うことがポイントです。またイカの胴体部分は大根が食べごろになってから加えると柔らかく頂けます。

鶏肉の信田巻き

鶏のひき肉にみじん切りにしたネギを加え、味噌、砂糖、酒、出汁醤油などで味付けをしたものを油揚げで巻き、じっくりお出汁で味を染み込ませました。冷めても美味しいです。

ささみときゅうりのごま酢和え

五目混ぜご飯

主人が好きな五目混ぜご飯です。具材を作っておけば、あとは炊きたての白米に混ぜるだけ。

昨日読んだ記事なんですが、、、

根拠なき緊急事態宣言はもはや人災でしかない（東洋経済）

もう「そのとおり！」としか言いようがないです。私が思ってることをぜんぶ代弁してくれていて、少しは気が晴れました。

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