漬け丼

漬け丼（ヒラマサ、キンメダイ、甘海老）

ヒラマサ、キンメダイ、甘海老で漬けにしてみました。漬けてる時間は２０分くらいです。どのネタも美味しかったんですが、この日のナンバー１はヒラマサかな。

★漬け丼の作り方★

🍎材料

・にんべんのつゆ：醤油：みりん＝２：１：１

📝作り方

１．お刺身用のサクを薄切りにする。

２．調味料をすべて合わせたタレに魚の切り身を２０分ほど漬けておく。

３．酢飯（お米１合あたり、米酢３６ｃｃ、塩２ｇ、砂糖３ｇ）に２を乗せて出来上がり。お好みで刻み海苔、胡麻、大葉の千切りを添える。

だし巻き卵

お出汁の量が多めなので形を整えるのが難しいですが、ふわふわ食感になります。隠し味にマヨネーズ、塩麹を少々入れるとコクが増してとても美味しいです。

★だし巻き卵の作り方★

🍎材料（作りやすい量）

・卵　　　Ｍサイズ３個（殻を除いて１６５ｇ）

・出汁　　１２０ｃｃ

・鎌田の出汁醤油、薄口醤油、塩麹　各小さじ１

・マヨネーズ　　小さじ１／２

・砂糖　　　　　大さじ１強

・油　　　　　　適量

💬作り方

１．調味料はすべて合わせておく。

２．ボールに卵を割り入れよくとく。１を合わせ卵液を作り、ザルで一度こす。

３．エッグパンにサラダ油を薄く引き、卵液を３分の１ほど流し入れて、固まったら巻いて奥側に持っていく。空いた手前に薄く油を引き、さらに卵液を３分の１ほど流し入れて、少し固まってきたら手前に巻いていく。巻き終わったら、奥側に持っていく。全部で３回この動作を繰返し、形を整えたら出来上がり。

ささみときゅうりの梅肉和え

つきこんにゃくの甘辛煮

柴漬けのお漬物

子供の頃からの夢が１つ叶いました。それは、、、、

スイカの独り占め！（笑）

小玉ですけど１人で完食～！美味しかった～😋。主人は「ぶどうのほうが美味しいよ」と言いながらオーストラリア産のトンプソンを食べてました。

もう１つ叶っている食べ物の夢があって、それは大好きな黒豆を思う存分食べること！これは結婚してからは毎年実現しています😁。

「現地でオリンピックを観る」という夢もロンドンで実現済みなんですけど、せっかくの自国開催でチケットも当選していたのにテレビでしか観られないというのは辛いものがありますね・・。

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