シマアジのお造り

漁港近くの魚屋さんでシマアジを買いました。

シマアジのお造り

石鯛もあったのでリピしても良かったのですが、この日は珍しい天然シマアジを選択！もともと大好きな魚で、お味も最高でした！😍大満足です。

大和芋の含め煮

西健一郎さんのレシピです。今回の大和芋はネットリとホクホクの中間くらいの食感で美味しかったです。柚子の皮が良いアクセントになります。

鶏肉と長ネギのポン酢炒め

わが家の定番料理です。この冬は長ネギが大豊作だそうで、こんな立派なネギがこのお値段で良いんですか？っていうくらいお安いです。

★鶏肉と長ネギのポン酢炒めの作り方★

🍎材料（２人前）

・鶏もも肉　　　１/２枚

・長ネギ　　　　　１本

・かつお節　　　　１袋

・ポン酢醤油　　　大さじ１．５～

・砂糖　　　　　　小さじ１

・酒　　　　　　　少々

・塩麹　　　　　　適量

・サラダ油　　　　 適量

📝作り方

１．鶏もも肉は食べやすい大きさに切って塩麹をもみこんでおく。長ネギは斜め切りにする。

２．フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を焼く。途中で長ネギを加え、火が通ったら酒、砂糖、ポン酢で味付けをする。火を止め、最後にかつお節を入れたら出来上がり。お好みで最後に小口に切った小ネギを散らす。

長ネギのマリネ

フライパンでじっくり焼いたネギをめんつゆ、水、砂糖、柚子胡椒のタレで一晩寝かせました。

スピードスケート女子１０００メートル・高木美帆選手の金メダル、おめでとうございます！疲労がたまっているなかでオリンピックレコードを出すなんて本当に超人ですね。通算７個目のメダルは、内村航平、北島康介に並ぶ最多タイだそうです。次のミラノで記録更新を期待しちゃいます。

フィギュアスケート女子は何と言ったら良いのか・・。１５歳の少女がこんなことになってしまい、いたたまれない気持ちになりました。自分の意思で血管拡張剤を飲むとは思えませんし、祖父のワイングラスを使ってしまったという言い訳もおかしいです。亡命でもしないかぎり真相は藪の中ですね。

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